آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار بین المللی پایگاه خبری آبان نیوز ،
تورنتو سرانجام شهرت خود را به عنوان یک مقصد بین‌المللی آشپزی پس از دریافت ستاره میشلین به 13 رستوران به دلیل کیفیت به دست آورد – این اولین باری است که یک شهر کانادایی در این راهنمای معتبر معرفی شده است.
بزرگترین شهر کانادا مدتهاست که مشتاق رقابت در صحنه جهانی است و بسیاری از ساکنان از زمانی که نشریه فرانسوی در ماه مه اعلام کرد تورنتو را در راهنمای آینده خود قرار خواهد داد، هیجان زده شدند.
در رویدادی در مرکز شهر تورنتو در روز سه‌شنبه، میشلن گفت 74 رستوران تیمش را تحت تاثیر قرار داده‌اند و به بیش از ده‌ها ستاره اهدا کرده‌اند.
گوندال پولنک، مدیر بین‌المللی این راهنما به Canadian Press گفت: «آنچه برای ما مهم است یافتن … طعم‌های منحصربه‌فردی است که تورنتو به گفتگوهای آشپزی اضافه میکند. و در اینجا چیزهای زیادی برای گفتن در مورد تنوع، استعدادهای بومی وجود دارد، و ما واقعا احساس می کنیم که این نه تنها یک شروع عالی است، بلکه تورنتو پتانسیل بالایی دارد.”
دوازده رستوران به دلیل کیفیت غذای خود یک ستاره میشلن دریافت کردند، که به گفته راهنما در دسته «بسیار خوب» قرار می گیرد و ارزش توقف دارد. از جمله فریلو، آلو، دون آلفونسو 1890، کایسکی یو زن هاشیموتو و شوشین بودند.
با وجود جغرافیای گسترده و تنوع قومی تورنتو، اکثر رستوران‌های ستاره‌دار در مرکز شهر واقع شده‌اند و غذاهای اروپای غربی یا ژاپنی هستند. در برخی موارد، مشتریان می توانند انتظار داشته باشند که برای یک وعده غذایی بیش از 600 دلار کانادا (455 دلار آمریکا) هزینه کنند.
شرکت فرانسوی تایرسازی راهنمای رستوران های قابل توجه خود را برای بیش از یک قرن منتشر کرده است. در طول سال‌ها، این راهنما در خارج از اروپا گسترش یافته است و بررسی‌های آن می‌تواند ثروت یک رستوران را بسازد یا شکست دهد.
توصیه های راهنما که در اصل به عنوان راهی برای جذب گردشگران در جاده ها (و خرید لاستیک) توسعه یافته بود، هنوز بر اساس فلسفه سفر جاده ای است.
تنها یک رستوران – Sushi Masaki Saito – برنده دو ستاره میشلن شد، به این معنی که “ارزش یک انحراف” را دارد. سرآشپز ماساکی سایتو، که قبلاً یک رستوران دو ستاره در منهتن داشت، پس از افتتاح در بهار 2019، موفقیت خود را در تورنتو تکرار کرد.
راهنما منوی غذایی خود را “تکه های ذوب چوترو مدفون در زیر کولاک ترافل سفید” تمجید کرد.
هیچ یک از غذاخوری های شهر سه ستاره مورد علاقه را دریافت نکردند – یکی از افتخارات برتر صنعت غذا و نشانه ای برای خوانندگان است که باید یک سفر کامل در اطراف غذا برنامه ریزی کنند.
از 16120 رستوران میشلن تنها 137 رستوران سه ستاره دریافت کرده اند.
با وجود تأثیر راهنما، اطلاعات کمی در مورد نحوه درجه بندی رستوران ها وجود دارد.
به طور کلی، رستوران ها بر اساس کیفیت مواد تشکیل دهنده، مهارت طعم و تکنیک، و همچنین ارزش، سازگاری بین بازدیدها و “شخصیت سرآشپز که در تجربه غذاخوری نشان داده شده است” قضاوت می شوند.
نکات کمی در مورد تیم منتقدان، تعداد دفعات بازدید آنها از یک رستوران یا اینکه چگونه فهرست نهایی خود را محدود می کنند وجود دارد.
میشلن همچنین به 17 رستوران جایزه Bib Gourmand را برای “رستوران هایی که می توان در آنها دو غذا و یک لیوان شراب یا دسر با کمتر از 60 دلار میل کرد” اهدا کرد. از جمله آنها می توان به Fat Pasha، Bar Raval، R&D و Indian Street Food Company اشاره کرد.
سایرین، مانند Pompette، Chubby’s Jamaican، Actinolite، Canoe و Mother’s Dumplings، به دلیل انتخاب های خود، خدمات و کوکتل شناخته شدند.
ونکوور شهر بعدی کانادا خواهد بود که در راهنمای میشلین قرار می گیرد.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز ایران و جهان آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
