کارشناسان می گویند افزایش قیمت مواد غذایی در سراسر جهان نتیجه سیستم “شکسته” است | محیط

کارشناسان مواد غذایی می گویند که افزایش قیمت مواد غذایی در سراسر جهان نتیجه یک سیستم غذایی “شکسته” است که فقرا را از کار می اندازد و قدرت و سود را در دستان معدودی متمرکز می کند.

افزایش قیمت مواد غذایی درد و رنج گسترده ای را در کشورهای در حال توسعه ایجاد می کند، و حتی در جهان ثروتمند، ترکیب قیمت های بالای مواد غذایی و سوخت میلیون ها نفر را تهدید می کند.

قیمت مواد غذایی در سال جاری حدود 20 درصد افزایش یافته است و حدود 345 میلیون نفر در مقایسه با 135 میلیون نفر قبل از همه گیری کووید-19، با ناامنی غذایی حاد مواجه هستند.

الکس میتلند از آکسفام به آبان نیوز گفت که بحران کنونی «جدیدترین از یک سری شکست‌های طولانی در سیستم غذایی جهانی» است که اخیراً به دلیل آب و هوای شدید و تأثیرات بحران آب‌وهوایی، تحولات اقتصادی و شکننده‌تر شده است. همه گیری

وی گفت: «جنگ در اوکراین باعث نوسانات شدید قیمت ها و اختلال در عرضه مواد غذایی در سطح جهان شده است، اما این آخرین ضربه ای است که یک سیستم غذایی جهانی که قبلاً شکسته شده بود، مواجه شده است. زنجیره‌های غذایی جهانی تحت سلطه تعداد کمی از شرکت‌های چند ملیتی هستند. جای تعجب نیست که این شرکت ها بتوانند چنین سودهای کلانی را به دست آورند.»

آبان نیوز این هفته فاش کرد که شرکت های ABCD (Archer-Daniels-Midland، Bunge، Cargill و Louis Dreyfus) – که 70 تا 90 درصد تجارت جهانی غلات را کنترل می کنند – با افزایش قیمت مواد غذایی در پی افزایش قیمت مواد غذایی، رکوردی بی سابقه به دست آورده اند. از جنگ اوکراین به نظر می رسد که برخی نیز حاشیه سود خود را افزایش داده اند و فشار بیشتری بر مصرف کنندگان وارد کرده اند.

کمپین‌های تبلیغاتی نگران این هستند که بذرها و مواد شیمیایی کشاورزی به طور مشابه توسط تعداد کمی از شرکت‌ها کنترل می‌شوند و تنها سه شرکت چندملیتی – Bayer-Monsanto، Dupont-Dow و Chem-China Syngenta – 60 درصد تجارت را کنترل می‌کنند. در میان خرده فروشان نیز ادغام صورت گرفته است، به طوری که تنها 10 تجارت مواد غذایی نیمی از کل فروش مواد غذایی در اتحادیه اروپا را تشکیل می دهند.

مصرف کنندگان تنها قربانیان نیستند: کشاورزان نیز زمانی که شرکت های بزرگ از سلطه خود سوء استفاده می کنند، برای امرار معاش تلاش می کنند. میتلند گفت: «افرادی که مواد غذایی تولید و خریداری می‌کنند، کسانی هستند که از سیستمی رنج می‌برند که سود سهامداران را بر مردم می‌گذارد. نیمی از افراد کم‌تغذیه جهان کشاورزان خرده‌مالک و خانواده‌هایشان هستند. فقیرترین افراد به مراتب بیشتر از ثروتمندترین ها از درآمد خود را صرف غذا می کنند.

ویکی هیرد، رئیس کشاورزی پایدار در Sustain، ائتلافی از گروه‌های جامعه مدنی در بریتانیا، می‌گوید: «کشاورزان کنترلی بر تعیین قیمت‌ها ندارند و از این بابت فقیرتر هستند. تخمین زده می شود که 25 درصد از خانوارهای کشاورزی [in the UK] زیر خط فقر زندگی می کنند.»

وی افزود: «بحران غذایی کنونی یک بحران جدید نیست، فقط به دلیل تهاجم اوکراین تسریع شده است، و مگر اینکه دولت ها این را تشخیص دهند و برای مقابله با علل واقعی – سود شرکت ها به ضرر درآمد کشاورزان، دستمزد کارگران، مصرف کنندگان اقدام کنند. و محیط زیست – ما فقط از این بحران به بحران بعدی خواهیم رفت.

او خواستار اقدام دولت برای توقف بدترین سوء استفاده ها و بازگرداندن تعادل به سیستم غذایی شد. “تنظیمات زنجیره تامین قوی و محدود کردن حدس و گمان های مالی در مورد محصولات غذایی کلیدی است برای اطمینان از اینکه همه در حال حاضر و در آینده غذای کافی دارند.”

تیم لانگ، استاد بازنشسته سیاست غذایی در سیتی، دانشگاه لندن، گفت که کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه اثرات سال ها افزایش انحراف در بازارهای مواد غذایی را مشاهده می کنند. او گفت: «ما به اندازه کافی به غذا توجه نمی کنیم – توجه زیادی به بازارهای انرژی وجود دارد، اما نه چندان به غذا.

تمرکز قدرت در دستان چند شرکت مخفی باعث ایجاد بازار کمتر شفافی شد، بنابراین قضاوت در مورد اینکه آیا سودجویانه یا سفته بازی خطرناک در کجا اتفاق می‌افتد، دشوار بود. او گفت اما این فقط یک جنبه از یک سیستم غذایی بود که به نفع مصرف کنندگان یا کشاورزان کار نمی کرد.

ما باید در سیستم غذایی تجدید نظر کنیم. مردم توانایی پرداخت یک رژیم غذایی سالم را ندارند و این یک مشکل بسیار جدی است. بسیاری از مردم از مواد غذایی درآمد هنگفتی به دست می‌آورند، اما تولیدکنندگان مواد غذایی حدود 8 درصد از 250 میلیارد پوندی را که ما در سال صرف غذا می‌کنیم، دریافت می‌کنند.»