بریتانیا بحران چاقی دارد. تا زمانی که شروع به گوش دادن به ‘ دایه ‘ نکنیم حل نمی کنیم | ویل هاتون

بسیستم ritain برای تولید و توزیع غذایی که می خوریم کار نمی کند. هفته گذشته، ما متوجه شدیم که قیمت مواد غذایی در بریتانیا در سال منتهی به مارس 19.1 درصد افزایش یافته است. بله، آنها در همه جا در حال افزایش هستند، اما در بریتانیا سریعتر – در سال 2022، 40٪ بیشتر از اتحادیه اروپا. کمبود مکرر محصولات کلیدی وجود دارد. دو میلیون نفر در سال گذشته از بانک های مواد غذایی استفاده کردند. مصرف کنندگان بریتانیایی نسبت به سایر اروپایی ها غذاهای ارزان تر و چرب تر می خورند. در نتیجه، تقریباً از هر سه یک نفر در حال حاضر به عنوان چاق طبقه بندی می شود که بالاترین میزان در اروپا به جز مالت و ترکیه است. تخمین زده می شود که پنج میلیون نفر با تمام خطرات ناشی از آن در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار دارند.

همه ناکارآمدی‌های سرمایه‌داری بریتانیا و دولت بریتانیا در طوفانی بی‌نقص با هم ترکیب شده‌اند، که به دلیل شکل‌گیری اجماع آزاد – که توسط رسانه‌های دست راستی ملتهب شده است – درک ما از جامعه را شکل می‌دهد. ما نسبت به همتایان خود در اتحادیه اروپا ناسالم‌تر هستیم، در خطر مرگ زودهنگام و مواجهه با بحران عمیق‌تر زندگی هستیم. مردم باید مثل جهنم عصبانی باشند. این، به جای هجوم قایق های کوچک، باید در مرکز گفتگوی ملی ما باشد.

تورم مواد غذایی در ماه‌های آینده شروع به کاهش خواهد کرد – تورم قیمت جهانی مواد غذایی در اکتبر به اوج خود رسید – اما ضعف‌های ساختاری باقی خواهند ماند. محققان LSE تخمین می زنند که سقوط کندتر از جاهای دیگر خواهد بود، به ویژه به این دلیل که برگزیت لایه ای از هزینه های اضافی را بر قبض های غذای خانوار تحمیل کرده است – به طور متوسط ​​210 پوند برای هر خانوار طی دو سال منتهی به سال 2021. واردات از اتحادیه اروپا حدود یک سوم عرضه مواد غذایی ما را تشکیل می دهد: در حال حاضر نظارت بر کنترل های مرزی تازه تحمیل شده هنگام واردات مواد غذایی اتحادیه اروپا نسبت به گذشته زمان بر و پرهزینه تر است. برخی از تامین کنندگان کوچکتر اروپایی به سادگی عرضه بازار بریتانیا را کنار گذاشته اند. کارگران فصلی اتحادیه اروپا که برای برداشت مواد غذایی سریع فاسد شدنی به آنها متکی بودیم، دیگر در دسترس نیستند. همه وعده‌های برگزیت در مورد غذای ارزان‌تر و هشدارها در مورد هزینه‌های سیاست مشترک کشاورزی اکنون به‌عنوان غوغاهای خارق‌العاده آشکار شده‌اند.

اما نقد ضد اتحادیه اروپا ریشه در باور ایدئولوژیک راست به حداقل دولت، قدرت کامل بازارهای آزاد و الزام اخلاقی و اقتصادی اداره اقتصاد و جامعه حول انتخاب و مسئولیت فردی داشت. نباید از سوی دولت، به ویژه بوروکرات‌های غیرپاسخگوی اتحادیه اروپا که برگزیت ما را از شر آن‌ها آزاد کرد، «دایه‌داری» صورت گیرد. باید به کسب و کار اجازه داد که سر آن باشد. بازارها همان کاری را که انجام خواهند داد انجام خواهند داد. افراد باید از شانس خود استفاده کنند. این طرز فکر است که ریشه بحران تامین غذا و فاجعه سلامت عمومی را به همراه دارد.

هفته گذشته، مؤسسه دولت، ریشه‌های بحران چاقی در بریتانیا و ناکامی‌های رهبران ما از سال 1992 در ارائه پاسخی پایدار و مؤثر را مشخص کرد. خطر و هزینه چاقی قطعا شناخته شده است. می نویسد: «14 استراتژی، 689 سیاست و 10 هدف وجود داشته است، و حداقل 14 نهاد و سازمان کلیدی به طور مختلف ایجاد و لغو شده اند.» لابی قدرتمند، از یک صنعت غذا و نوشیدنی که 3.5 میلیون نفر را استخدام می کند، برای پرهیز از اقدامات مؤثر، یکی از تأثیرات مهم بوده است، اما به گفته مؤسسه، مشکل کلیدی، سیاسی است. علیرغم شواهد موفقیت آمیز ممنوعیت استعمال دخانیات در مکان های عمومی، دولت ها از اتهامات ” پرستار بچه” وحشت داشته اند. بنابراین، این عقب نشینی برای درخواست تنها اقدام داوطلبانه از سوی صنعت است، و مصرف کنندگان باید مسئولیت را با هدایت برچسب گذاری مواد غذایی یا کمپین های آموزشی بر عهده بگیرند. مالیات موفقیت آمیز ترزا می بر نوشیدنی های شیرین تقریباً تنها نمونه اقدامات مؤثر دولت است. اما این اراده گرایی تقریباً هر آنچه را که در مورد رفتار انسان می دانیم نادیده می گیرد. زیست شناسی انسان از غذاهای شیرین و چرب استقبال می کند. بدن ما، زمانی که عادت کرده باشد، حداقل به همان مقدار غذای بد میل می کند تا وزن بدن خود را حفظ کند. اصرار به مسئولیت فردی در محیطی که هر چه بیشتر ما را بیمار می کند، ناکام خواهد بود. در عوض، این گزارش یک استراتژی طولانی مدت چاقی را پیشنهاد می‌کند، با یک واحد سیاست غذایی و بهداشتی جدید که آژانس استانداردهای غذایی و اختیارات دولت محلی را تقویت می‌کند – و بر ضرورت تاکید بر این موضوع به مردم تاکید می‌کند.

همه توصیه‌های خوبی هستند، اما انجام کار در وست‌مینستری که در آن جنگ‌های چمن و سیاست‌های همیشه در حال تغییر به سختی انجام می‌شود، سخت است. در هر صورت، پیشنهادها بر وزرا استوار است که دمشقی را به اقدام جمعی مؤثر تبدیل کنند. برای مثال، درک درستی از نقش نهادهای عمومی خودمختار خوب طراحی شده در ارائه نتایج اقتصادی و اجتماعی وجود ندارد: آن‌ها افراد پرمشغله و پرمشغله‌ای هستند که باید از آنها اجتناب کرد و در صورت امکان لغو کرد – حتی اگر مانند بهداشت عمومی انگلستان، این نهاد متعلق به خودتان باشد. ابتکار دولت

تا زمانی که به فرهنگ صنایع غذایی توجه نشود، نمی توان پیشرفت زیادی داشت. در اینجا یک مقاله به خوبی تحقیق شده توسط اتحادیه کارگری یونیت در مورد مقیاس سودجویی در اقتصاد، از جمله صنایع غذایی، روشنگر است. این بازتاب تحقیقات مشابه بانک مرکزی اروپا است که نشان می‌دهد از آغاز سال 2022، سود واحد در سراسر اتحادیه اروپا بسیار سریع‌تر از هزینه‌های نیروی کار واحد رشد کرده است. هر دو نهاد موافق هستند که سودجویی به جای دستمزد، باعث تورم می شود. و اقتصاد اتحادیه اروپا فشارهای رقابتی بیشتری نسبت به بریتانیای کارتلی و انحصاری دارد که موسسات سرمایه گذاری آن همچنان در شرکت های اتحادیه اروپا سرمایه گذاری می کنند. البته حاشیه‌ها در سوپرمارکت‌های ما و در میان تولیدکنندگان مواد غذایی متورم شده است، زیرا Unite جزئیات می‌دهد: ساختار صنعتی متمرکز، کمتر محافظت شده، نیروی کار کمتر اتحادیه‌ای و سیستم سرمایه‌گذاری ناکارآمد آن را اجتناب‌ناپذیر می‌کند. به برگزیت اضافه کنید و نرخ تورم مازاد مواد غذایی بریتانیا تا حد زیادی توضیح داده شده است.

کاهنان اعظم لسه‌فر در اوایل قرن بیستم در برابر نگرانی در مورد «وضعیت مردم» موضع داشتند. تبدیل به یک کلمه برای نیاز، فلاکت و بیماری شد. کینز در مقاله معروفی که 97 سال پیش منتشر شد آن را مرده اعلام کرد و بین پایان جنگ جهانی دوم و انتخاب مارگارت تاچر به زیر آب رفت. محافظه کاری امروزی آن را احیا کرده است و اکنون به همان اندازه که در گذشته شکست خورده است در حال شکست است. زاغه‌ها و گرسنگی دیکنز، راسکین، موریس، کارلایل، محافظه‌کارانی مانند هارولد مک‌میلان، لیبرال‌های جدید را برانگیخت و باعث ظهور حزب کارگر شد. همان پدیده ها در ظاهر قرن بیست و یکمی – گرسنگی در کنار چاقی – مطمئناً همان واکنش های فرهنگی و سیاسی را بازآفرینی خواهند کرد. این بار بیایید این فلسفه را برای همیشه دفن کنیم.