آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار بین المللی پایگاه خبری آبان نیوز ،
یک مطالعه بررسی شده جدید نشان می دهد گروهی از مواد شیمیایی سمی PFAS که صنعت ادعا کرده است برای استفاده در بسته بندی مواد غذایی بی خطر است، نگران کننده است و تهدیدی برای سلامتی است زیرا می تواند شکسته شود و به غذا و نوشیدنی ختم شود.
زیر گروه PFAS، به نام “fluorotelomers” به عنوان جایگزینی مطمئن برای اولین نسل از ترکیبات PFAS در نظر گرفته شده است که اکنون به دلیل سمیت بالا، تولید آنها در ایالات متحده، کانادا و اتحادیه اروپا تا حد زیادی متوقف شده است.
اما آبان نیوز در سال 2021 فاش کرد که چگونه تولیدکنندگان مواد شیمیایی تحقیقاتی را که نشان می‌داد فلوروتلومرها ممکن است بسیار سمی باشند پنهان کرده‌اند، و مطالعه جدید نشان می‌دهد که چگونه این ترکیبات می‌توانند از بسته‌بندی به مواد غذایی منتقل شوند. محققان می گویند این مقاله بر لزوم ممنوعیت استفاده از PFAS در بسته بندی مواد غذایی تاکید می کند.
نویسندگان این مطالعه نوشتند: «استفاده مداوم از PFAS در بسته‌بندی مواد غذایی باید با توجه به فرصت‌هایی برای انتشار و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مورد تردید قرار گیرد.
PFAS یا مواد پر و پلی فلوروآلکیل کلاسی از حدود 14000 ماده شیمیایی هستند که اغلب برای مقاوم کردن محصولات در برابر آب، لکه ها و گرما استفاده می شوند. آنها را “مواد شیمیایی برای همیشه” می نامند زیرا به طور طبیعی تجزیه نمی شوند و با سرطان، مشکلات کبدی، مشکلات تیروئید، نقص مادرزادی، بیماری کلیوی، کاهش ایمنی و سایر مشکلات جدی سلامت مرتبط هستند.
برای دهه‌ها، این مواد شیمیایی به بسته‌بندی‌های کاغذی، کیسه‌ها، بشقاب‌ها، فنجان‌ها و سایر بسته‌بندی‌های مواد غذایی اضافه می‌شوند تا به دفع چربی و آب کمک کنند که در غیر این صورت محصولات را خراب میکند. این مواد شیمیایی همچنین به عنوان مانعی برای جلوگیری از فساد به برخی از بسته‌بندی‌های پلاستیکی مواد غذایی اضافه می‌شوند و به ویژه در نوع کاسه‌های الیافی قالب‌گیری شده که اغلب به‌عنوان «سبز» و «کمپوست‌پذیر» به بازار عرضه می‌شوند، رایج هستند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده در سال 2020 به “توافق داوطلبانه” با برخی از تولیدکنندگان بسته بندی دست یافت تا به مدت پنج سال از 6:2 FTOH، فلوروتلومری که به طور مرتب در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود، پس از اینکه آژانس متوجه شد که تولیدکنندگان مواد شیمیایی شواهدی از آن را پنهان کرده اند، به توافق رسید. سمیت
میریام دایموند، یکی از نویسندگان مطالعه دانشگاه تورنتو، گفت که محققان گمان می کنند که FTOH 6:2 و ترکیبات مشابه دیگر به بسته بندی مواد غذایی اضافه نمی شوند، اما حضور مواد شیمیایی ممکن است محصول جانبی استفاده از گروه دیگری از PFAS به نام “فلوروپلیمرها” باشد.
صنعت ادعا کرده است که فلوروپلیمرها از بسته بندی مواد غذایی به مواد غذایی منتقل نمی شوند زیرا بزرگتر از سایر PFAS هستند. اما ساختار بزرگ می تواند حاوی 6:2 FTOH باشد که به گفته دایموند ممکن است پس از افزودن ماده شیمیایی به بسته بندی مواد غذایی از فلوروپلیمر جدا شود.
این فرآیند می تواند یک خلاء ایجاد کند. در حالی که ممکن است شرکت‌ها دیگر FTOH 6:2 را به بسته‌بندی مواد غذایی اضافه نکنند و با این مرحله مطابقت دارند، به نظر می‌رسد این ترکیب پس از تولید همچنان در بسته‌بندی قرار می‌گیرد.
دایموند گفت: “آنها می توانند بگویند: “هی، ما رعایت می کنیم – ما FTOH 6:2 را اضافه نمی کنیم.” این فرآیند همچنین می‌تواند به شرکت‌ها کمک کند تا سطوح حداقلی دولت کانادا را برای PFAS کنار بگذارند.
در این مطالعه 42 قطعه بسته بندی از رستوران های فست فود معروفی که همبرگر، بوریتو، سالاد، سیب زمینی سرخ شده، دونات و سایر غذاهای رایج سرو می کنند بررسی شد و PFAS در حدود نیمی از آن ها یافت شد.
محققان هشت محصول آلوده به PFAS را به مدت دو سال در یک منطقه تاریک و بسته نگهداری کردند و به کاهش 85 درصدی سطح PFAS پی بردند که ثابت کرد PFAS از بسته بندی جدا می شود.
پس از ارتقاء خبرنامه
دایموند درباره این یافته ها گفت: «ما واقعاً ناامید شدیم.
او اشاره کرد که سرعت جدا شدن مواد شیمیایی از بسته بندی با وجود نگهداری قطعات در شرایط خوش خیم بالا بود. دایموند افزود: تحقیقات نشان می‌دهد که PFAS در تماس با غذا یا مایعی که اسیدی است یا در دمای بالا سرو می‌شود، با سرعت بسیار بالاتری مهاجرت میکند و یافته‌ها حاکی از یک تهدید بالقوه برای سلامتی است.
او گفت: “شما برای افزایش سطح PFAS در غذا، یا وارد شدن به خانه یا محیط، نیازی به رهاسازی زیادی ندارید.” “این نشان می دهد که مواد شیمیایی چقدر متحرک هستند.”
این تحقیقات در حالی انجام می‌شود که دولت کانادا و سایر کشورها برای حذف تدریجی پلاستیک‌های یک‌بار مصرف تلاش می‌کنند، که اتکای جهانی به بسته‌بندی‌های الیاف قالب‌گیری شده «کمپوست‌پذیر» را افزایش می‌دهد که محققان دریافتند حاوی بالاترین سطوح PFAS هستند. با این حال، PFAS قابل کمپوست نیستند زیرا تجزیه نمی شوند و در سال 2020 یک گروه بسته بندی پایدار که محصولات را به عنوان کمپوست پذیر تأیید می کند، گواهینامه محصولات حاوی مواد شیمیایی را متوقف کرد.
این تحقیق نشان داد که سطوحی که در آن مواد شیمیایی به غذا و نوشیدنی مهاجرت می‌کنند، از محدودیت‌های توصیه‌شده دریافت روزانه تعیین شده توسط دولت کانادا و اتحادیه اروپا برای برخی از ترکیبات PFAS فراتر می‌رود.
نویسندگان این مطالعه نوشتند که تغییر از بسته بندی پلاستیکی به بسته بندی آلوده به PFAS مجموعه جدیدی از نگرانی ها را ایجاد می کند.
نویسندگان نوشتند: «این یک جایگزینی تاسف بار برای معامله یک گزینه مضر با گزینه دیگر است.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز ایران و جهان آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
