Carbonara کجا ایجاد شد؟ این سوالی است که ایتالیایی ها نمی خواهند پاسخ آن را بشنوند…

Carbonara: غذای آغشته به ترکیبی خوشمزه از تخم مرغ، بیکن و پنیر در سراسر جهان مشهور است. ولی از کجا آمد؟ اگر اولین فکر شما ایتالیا بود، ممکن است در اشتباه باشید.

آلبرتو گراندی، مورخ گوارش در دانشگاه پارما، گفت: “اولین دستور پختی که منتشر شد مربوط به سال 1953 در شیکاگو است. بسیاری از ایتالیایی ها تقریباً تمام آشپزی را به آمریکا رفتند – تمام آشپزخانه ایتالیایی ایتالو آمریکایی است.”

همانطور که افسانه می گوید، نسخه اولیه این غذا برای سربازان آمریکایی در ایتالیا در طول جنگ جهانی دوم ساخته شد. سپس از اقیانوس اطلس عبور کرد، جایی که اولین رسید پاستا تنها چند سال بعد نوشته شد.

اما پاسخ گراندی به سوالی که کسی نمی پرسید جنجال و خشم را در ایتالیا برانگیخت.

گزارش یورونیوز را در پخش کننده ویدیوی بالا مشاهده کنید تا بیشتر بدانید.