سوپرمارکت های بریتانیا متهم به بمباران خریداران با گوشت ارزان | صنعت گوشت

بزرگ‌ترین سوپرمارکت‌های بریتانیا متهم به بمباران خریداران با پیشنهادات گوشت ارزان هستند، علی‌رغم تعهد به ترویج رژیم‌های غذایی بدون گوشت برای بهبود سلامت و مقابله با گرمای جهانی.

تحقیقات نشان می دهد که آنها از تبلیغات صرفه جویی در پول، مانند دو به قیمت یک، به عنوان راهی برای “هل دادن” گوشت استفاده می کنند، که در تضاد با حرکت در بریتانیا و در سطح جهانی برای مصرف کنندگان برای خوردن کمتر از آن است.

طبق گزارشی از موسسه خیریه Eating Better، تسکو، Sainsbury’s، Asda و Morrisons هر هفته تعداد زیادی از محصولات گوشتی مانند برگر و سوسیس را برای فروش و افزایش سود خود ارائه می دهند. این یک گروه چتری است که بیش از 60 سازمان از جمله WWF انگلستان، صلح سبز، سازمان های بهداشت عمومی، متخصصان تغذیه، RSPCA و موسسات خیریه غذا را نمایندگی می کند.

این گزارش همچنین فاش می‌کند که تنها 1 درصد از صدها پیشنهاد چند خرید فرآورده‌های گوشتی که توسط محققان مورد بررسی قرار گرفته‌اند، در صورت سرکوب دولت برای تبلیغ مواد غذایی حاوی چربی، نمک یا قند بالا – برای مقابله با چاقی کودکان – ممنوع خواهد شد. در ماه اکتبر آغاز می شود. بازاریابی چنین غذاهایی قبل از ساعت 9 شب از طریق تلویزیون و همچنین به صورت آنلاین غیرقانونی خواهد بود، اگرچه صنایع غذایی در تلاش است تا وزیران را متقاعد کند که هر دو طرح را به تأخیر بیندازند یا از بین ببرند.

سوپرمارکت ها ما را با بوگوف بمباران می کنند [buy one, get one free] سیمون بیلینگ، مدیر اجرایی Eating Better، گفت: برگر، سوسیس و مرغ ارزان با منشأ ناشناخته، که سود را بر سلامت جمعیت و کره زمین مقدم می‌دارد.

“چهار بزرگ با تشویق مشتریان به خرید گوشت بیشتر از آنچه اگر در تبلیغات نبود، با تعهدات خود در تضاد هستند.

تأثیر این امر این است که ما بیشتر از آنچه نیاز داریم گوشت می خوریم یا برای ما خوب است. ریختن گوشت ارزان به سبدهای ما همچنین از کشاورزی فشرده حیوانات پشتیبانی می کند، که سیاره را ویران می کند، مقدار زیادی گاز گلخانه ای منتشر می کند و به مقادیر زیادی از منابع گرانبهای ما مانند زمین و آب نیاز دارد.

استراتژی غذای ملی به سفارش دولت، که در ژوئیه گذشته منتشر شد، گفت که بریتانیایی ها باید تا سال 2032 مصرف گوشت خود را 30 درصد کاهش دهند تا به مبارزه با “طاعون بیماری های رژیم غذایی” و وضعیت اضطراری آب و هوایی بریتانیا کمک کنند. این سقوط چشمگیر “قابل توجه بود و دستیابی به آن آسان نخواهد بود”، اما برای کمک به کاهش انتشار گاز متان از دامداری و آزادسازی زمین به طوری که بتوان از آن برای ذخیره کربن استفاده کرد، حیاتی بود.

در حالی که مصرف گوشت در بریتانیا به آرامی در حال کاهش است، مردم هنوز تقریبا دو برابر میانگین جهانی غذا می خورند. استراتژی غذایی همچنین خاطرنشان کرد که “طعم ما برای نشخوارکنندگان… یکی از عوامل اصلی تغییرات آب و هوایی است”.

تغییرات عمده‌ای در رژیم غذایی ملی طی یک دهه باید انجام شود تا “به تعهدات سلامت، آب و هوا و طبیعت عمل کند”، از جمله بریتانیایی‌ها که 30٪ میوه و سبزیجات بیشتر، 50٪ فیبر بیشتر، 25٪ غذای ناخواسته کمتر حاوی سطوح بالای چربی می‌خورند. نمک یا شکر و 30 درصد گوشت کمتر.

کمیته تغییرات اقلیمی دولت همچنین گفته است که مردم باید مصرف گوشت خود را 20 تا 50 درصد کاهش دهند تا به بریتانیا کمک کند تا به هدف خود برای رسیدن به صفر خالص تا سال 2050 برسد.

گزارش Eating Better در مورد ارتقای فروش گوشت بر اساس تحقیقات بنیاد Questionmark، یک موسسه تحقیقاتی اروپایی مستقر در هلند است. تمام تبلیغات گوشت و ماهی را که چهار زنجیره غذایی طی پنج هفته در اوت و سپتامبر گذشته در وب‌سایت‌های خود قرار دادند، بررسی کرد. دریافت که:

• در حالی که موریسونز و اسدا به ترتیب 1490 و 1352 تبلیغات انجام دادند، تسکو (948) و سینزبری (933) تعداد کمتری را اجرا کردند.

• Asda و Morrisons پیشنهادهای زیادی برای چند خرید برای محصولات حیوانی ارائه می‌کنند، مانند سه پیشنهاد به قیمت 10 پوند، سه پیشنهاد به قیمت دو عدد و خرید یک پیشنهاد، یکی را رایگان دریافت کنید.

• Sainsbury’s برای ترغیب مردم به خرید محصولات گوشتی از تخفیف استفاده می کند.

بیلینگ گفت: «تحقیق علامت سؤال نشان می‌دهد که سوپرمارکت‌ها با تشویق ما به خرید گوشت بیشتر از آنچه که در صورت تبلیغ نبود، خوردن کمتر گوشت را برای ما سخت‌تر می‌کنند».

سوپرمارکت‌ها باید با فروش کمتر گوشت کنار بیایند و در عوض، پروتئین‌های گیاهی و سالم بیشتری را تبلیغ کنند که برای ما، جیب ما و کره زمین بهتر است.» او از وزرا خواست تا ممنوعیت غذاهای ناسالم را برای پوشش تبلیغات گوشت تمدید کنند.

سخنگوی Asda گفت: “ما نیاز به ارائه جایگزین های بدون گوشت به مشتریان را درک می کنیم و در سال گذشته محدوده گیاهی خود را 50٪ افزایش داده ایم و متعهد شده ایم که فروش محصولات گیاهی را تا سال 2023 دو برابر کنیم.” آنها افزودند که پس از پایان دوره مطالعه در سپتامبر، به دلیل کاهش کباب‌پزی و غذا خوردن در فضای باز، تبلیغات گوشت کمتری انجام شد.

سخنگوی Sainsbury گفت: “این گزارش انعکاس دقیقی از تعهد ما به ‘کمک به همه برای بهتر غذا خوردن’ نیست. هدف ما این است که یک رژیم غذایی سالم و متنوع را در دسترس همه قرار دهیم [and are] سرمایه گذاری قابل توجهی برای پایین نگه داشتن قیمت محصولاتی مانند میوه، سبزیجات، غلات، گوشت و ماهی.

تسکو مستقیماً پاسخ نداد. اما تاکیدی که در سال‌های اخیر بر غذاهای بدون گوشت داشته است، مطابق با تغییر ذائقه، از جمله راه‌اندازی مجموعه‌ای از غذاهای گیاهی با نام تجاری Wicked Kitchen و مجموعه گیاه‌خواری Plant Chef.

موریسون به درخواست برای اظهار نظر پاسخ نداد.