آنفولانزای پرندگان در کریسمس ضربه مهلکی به کشاورزان بوقلمون وارد می کند | صنعت غذا و نوشیدنی

مندر مزرعه مرغداری استیو چیلدرهاوس در نزدیکی Attleborough در نورفولک “به طرز وحشتناکی ساکت است”. در این زمان از سال، او معمولاً به صورت صاف کار می‌کرد و به بوقلمون‌ها و غازهایش برای دوره شلوغ کریسمس غذا می‌داد. اما امسال پس از آنفولانزای پرندگان در مزرعه او در اواخر سپتامبر، آلونک ها خالی است و تمام 11000 بوقلمون آزاد و 2500 غاز او را که برای سفره های شام جشن محلی قرار داشتند از بین برد.

در یک لحظه شیوع آنفولانزای پرندگان معیشت این مرد 51 ساله را ویران کرده است. پس از تقریباً 40 سال – او از کودکی شروع به پرورش غاز کرد – Childerhouse هنوز با این از دست دادن کنار می آید.

او با یادآوری سرعت انتشار عفونت در گله‌اش می‌گوید: «برای هیچ‌کس آرزو نمی‌کنم». او معتقد است که این بیماری توسط پرندگان وحشی به مزرعه او منتقل شده است که در ابتدا آن را به غازهای او منتقل کردند.

آنفولانزای پرندگان بسیار عفونی که بیش از یک سال است در سراسر بریتانیا را فرا گرفته است و در هفته های اخیر سرعت خود را افزایش داده است، برای حیوانات پرورشی مانند بوقلمون ها و غازها کشنده است. با این حال، هر گونه شیوع بیماری برای کشاورزان نیز فاجعه بار است، زیرا پرندگان باقی مانده در سایت باید معدوم شوند. در حال حاضر این بیماری به راحتی از پرندگان به انسان منتقل نمی شود.

Childerhouse می گوید: “من هرگز چیزی شبیه به آن را ندیده ام و نمی خواهم دیگر آن را ببینم.” ما این پرندگان را از جوجه های یک روزه گرفته بودیم.

او نه تنها از ضربه مالی، بلکه از “ترن هوایی عاطفی” مقابله با آنفولانزای پرندگان، که او آن را به غم و اندوه تشبیه می کند، به سر می برد.

پس از کشتار، او مجبور شد به همه قصابان محلی و مغازه های مزرعه ای که معمولاً پرندگانش را می فروشند، اطلاع دهد و به همه کارگران عادی خود هشدار دهد که امسال نمی تواند مشاغل فصلی بسیار مورد نیاز را به آنها ارائه دهد.

Childerhouse قبلاً تصمیم گرفته است که به پرورش غازها برنگردد و در این بین به دنبال کار در جای دیگری است.

بدترین شیوع آنفولانزای پرندگان در بریتانیا باعث نگرانی در مورد در دسترس بودن بوقلمون ها و غازهای بریتانیایی در کریسمس شده است.

مارک اسپنسر، وزیر کشاورزی تازه منصوب شده، به این خبر گفت مشاهده کننده برای مصرف کنندگان “یک چالش” است که یک غاز بریتانیایی را در دست بگیرند “زیرا چنین ویرانی در این بخش وجود داشته است”. با این حال، او اصرار داشت که به لطف زنجیره های تامین قوی، باید بوقلمون های کافی برای رفت و آمد وجود داشته باشد.

بر اساس گزارش شورای طیور بریتانیا، در هر کریسمس نزدیک به 9 میلیون بوقلمون در بریتانیا خورده می شود که حدود 90 درصد آنها انگلیسی هستند. این بخش متکی به عرضه فصلی برای پرورش پرندگان، کشتار و پردازش به موقع برای همه آن وعده های غذایی جشن است.

این بدنه صنعت می گوید که بخش آزاد دام بیشترین ضربه را از آنفولانزای پرندگان وارد کرده است، به طوری که حدود 35 درصد از تولیدکنندگان – که بین آنها بیش از یک میلیون پرنده در سال پرورش می دهند – به طور مستقیم تحت تأثیر قرار می گیرند.

از ابتدای اکتبر تاکنون 100 مورد تایید شده آنفولانزای فوق حاد پرندگان H5N1 در انگلستان ثبت شده است. شیوع این بیماری اکنون بیش از یک سال است، یعنی از اکتبر 2021، و در این مدت بیش از 230 مورد ابتلا به این بیماری وجود داشته است.

این امر تاکنون منجر به معدوم سازی 3.5 میلیون پرنده در مزارع بریتانیا و فشار بر تولیدکنندگان تخم مرغ در بریتانیا شده است، در حالی که افزایش هزینه های انرژی و خوراک باعث شده است که بسیاری از این بخش خارج شوند.

موارد آنفولانزای پرندگان معمولا در ماه های تابستان کاهش می یابد، اما امسال این اتفاق نیفتاد. این بیماری در شرق آنگلیا، به ویژه شهرستان محله Childerhouse در نورفولک حادترین بوده است. این بیماری در حال حاضر به سمت شمال و غرب در حال گسترش است، با چندین مورد تایید شده در لینکلن شایر، چشایر و یورکشایر شمالی، و همچنین شمال ولز و آنگلسی.

این موج آنفلوانزای پرندگان در سراسر اروپا نیز در حال گسترش است. کارشناسان گمان می کنند که این بیماری اکنون در پرندگان وحشی بومی است و خطر ابتلا را در تمام طول سال ایجاد می کند.

هنوز هیچ واکسنی برای آنفولانزای پرندگان وجود ندارد. در پایان ماه گذشته، در کنار سایر اقدامات، دولت دستور داد که تمام طیور و سایر پرندگان اسیر در انگلیس در داخل خانه نگهداری شوند. این تمدید سفارش مسکن بود که از اواسط اکتبر در نورفولک، سافولک و بخش‌هایی از اسکس برقرار بود.

با این حال، بسیاری در صنعت طیور معتقدند که این حرکت خیلی دیر انجام شد. آنها چندین هفته بود که پس از افزایش شیوع بیماری، خواستار صدور دستور نگهداری طیور در سراسر کشور شده بودند. انتظار می رود موارد بیشتری در مزارع وجود داشته باشد زیرا پرندگان مهاجر بیشتری برای زمستان به بریتانیا باز می گردند.

سخنگوی وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی (دفرا) گفت که «بسته حمایتی شامل بسته‌های جبران سریع‌تر و همچنین تشدید قوانین امنیت زیستی برای به حداقل رساندن خطر شیوع بیماری» را اعلام کرده است.

این بسته همچنین شامل تغییری در قوانین طرح غرامت آنفولانزای پرندگان در دسترس کشاورزان بود: آنها اکنون واجد شرایط پرداخت غرامت از ابتدا و نه از پایان حذف برنامه ریزی شده هستند. و در اقدامی که برای اطمینان بیشتر آنها در مورد برنامه ریزی تجاری طراحی شده است، مرغداران اکنون اجازه دارند حیوانات خود را زودتر ذبح کرده و آنها را منجمد کنند، بنابراین پرندگان را می توان در آستانه کریسمس یخ زدایی کرده و به مصرف کنندگان فروخت، با برچسب “قبلا منجمد شده اند”. “.

پل کلی، کشاورز نسل سوم بوقلمون، چند هفته زودتر از حد معمول، پردازش برخی از پرندگان خود را برای جلوگیری از افزایش موارد آنفولانزای پرندگان آغاز کرده است.

“این کووید طیور است، با این تفاوت که بوقلمون ها و سایر طیور بیمار نمی شوند و بهبود نمی یابند. آنها فقط می میرند،» او از مزرعه خود در اسکس می گوید. صادقانه می‌توانم بگویم که این بدترین سالی است که در کل دوران کاری‌ام با آن دست و پنجه نرم کرده‌ام.»

کلی طرح غرامت دولت را “مناسب برای هدف” می خواند. او 9000 بوقلمون از 65000 بوقلمون کریسمس خود را پس از شیوع آنفولانزای پرندگان در یکی از سایت های خود از دست داد، اگرچه پرندگان KellyBronze ممتاز وی تحت تأثیر قرار نگرفتند.

بر خلاف سایر دام‌ها، بر اساس قوانین فعلی، کشاورزان تنها به ازای تعداد پرندگانی که در شروع کشتار آنفولانزای مرغی مناسب و سالم هستند، غرامت دریافت می‌کنند.

کلی می‌گوید: «صنعت ما می‌گوید این سال‌ها قدیمی است و برای هدف مناسب نیست. صدها پرنده می توانند بین مزرعه که مقامات را از شیوع بیماری مطلع می کنند و مقاماتی که برای شروع کشتار می آیند تسلیم بیماری شوند.

طبق گفته Minette Batters، رئیس اتحادیه ملی کشاورزان، طیور یک بخش بدون حمایت است. او هشدار می دهد که با افزایش 30 درصدی تورم قیمت تمام شده آنفولانزای پرندگان، کشاورزان با مشکل مواجه هستند.

باترز می افزاید: «ما باید مطمئن شویم که توده بحرانی تولیدکنندگان طیور برای تخم مرغ و گوشت را از دست نمی دهیم. ما باید اقدام ویژه ای انجام دهیم. ما در پشت یک بیماری شکست شدید بازار داریم. بسته غرامت باید به اندازه ای باشد که به کشاورزان اطمینان خاطر برای ادامه تولید بدهد، زیرا آنها نیز با هزینه های تورمی مواجه هستند.

هوارد بلک ول یکی دیگر از کشاورزان بوقلمون اسکس است که پس از شیوع آنفولانزای پرندگان در میان گله‌ای متشکل از 5500 بوقلمون و 1800 غاز در اوایل اکتبر، خود را به معنای واقعی کلمه و به معنای واقعی در زیان دید.

این مرد 59 ساله بوقلمون ها را به مزرعه زراعی که توسط پدربزرگ و مادربزرگش در Coggeshall، در نزدیکی Braintree، در سال 1983 راه اندازی شده بود، به عنوان منبع درآمد اضافی معرفی کرد. اما او تخمین می زند که در نتیجه شیوع این بیماری نزدیک به 200000 پوند از دست داده است و در حال حاضر مشخص نیست که چقدر غرامت دریافت خواهد کرد. مغازه مزرعه و تجارت گوشت عمده فروشی او مجاز به ادامه فعالیت هستند، اما تحت محدودیت های شدید.

آنفولانزای پرندگان یک نگرانی یک فصل برای بلک ول و سایر کشاورزان مبتلا نیست. عملیات پاکسازی پیچیده و پرهزینه مورد نیاز پس از شیوع بیماری، که می‌تواند شامل یک تاخیر قانونی 12 ماهه در جمع‌آوری پرندگان باشد، به این معنی است که او مطمئن نیست که آیا حتی اجازه پرورش طیور در سال آینده را خواهد داشت یا خیر.

تا زمانی که واکسن آنفولانزای پرندگان وجود نداشته باشد، بلک ول برای آینده نگران است.

مثل رولت روسی است. اگر واکسنی ندارید، می توانید دوباره ذخیره کنید و ممکن است دوباره اتفاق بیفتد.»