“رشد شوید”: دو کشاورز شهرستان نحوه پرورش گل های خود را توضیح می دهند | باغ ها

‘پمردم فقط باید آن را امتحان کنند. ما ایمیل هایی از مردم دریافت می کنیم که می گویند، من می خواهم یادگیری را انجام دهم، و سپس من می خواهم شروع کنم’; ما همیشه در تلاشیم تا آنها را وادار به رشد کنیم.»

رومن و شریک تجاری او ماریان موگندورف علاقه زیادی به گل های شاخه بریده در بریتانیا دارند. این تجارت که نام خود را از خیابان شمال لندن که در سال 2017 در آن فروشگاه راه اندازی کردند، گرفته شده است، از یک مزرعه گل که دسته گل های فصلی محلی، ارگانیک و با اشتراک را ارائه می دهد – از گل محمدی و گل ذرت گرفته تا نیکوتیانا – به یک عمده فروشی خرد تبدیل شده است. مستقیم به گل فروشی ها

اولین چیزی که آنها رشد کردند گل ذرت بود. گل ذرت به شما اعتماد به نفس زیادی می دهد. رومن می‌گوید: «خوب است که با چیزی مثل آن شروع کنید، نه با چیزهای شلوغ، مانند بوپلوروم، که احتمالاً زمان زیادی را صرف گریه کردن در مورد آن خواهید کرد.» گلهای دیگری که در آن سال اول کاشته شدند کیهان، زینیا و آفتابگردان بودند.

موگندورف پیشنهاد می‌کند برای اولین بار کشت‌کنندگان گل، همه چیز را ساده نگه دارند: «شاید سه محصول آسان را به جای خرید همه چیز در فهرست بذرها در اولویت قرار دهید. چیزی مانند نخود شیرین را امتحان کنید: آنها به راحتی جوانه می زنند و زمستان را به خوبی می گذرانند. ارقامی مانند “Nimbus” و “Wiltshire Ripple” واقعاً مردم را خشنود می کنند. آنها همچنین بسیاری از ارقام جدیدتر کالاندولا و گل توری سفید ظریف را توصیه می کنند اورلایا گراندی فلورا: «خشک می‌کنیم: غلاف بذر زیباست و همچنین خود گل».

جالب اینجاست که کیفیت شبانی و پرچینی این شکوفه ها است که ارزش آنها را افزایش می دهد. موگندورف می‌گوید: «تقریباً در لندن فتیش‌سازی طبیعت و طبیعت وحشی وجود دارد. ما زیبایی‌شناسی وحشی را ارائه می‌دهیم که همه در شهر آرزوی آن را داریم.» این شامل بومیان بریتانیا مانند کورنکوکل و هویج وحشی و ساقه‌های نامنظم و طبیعی «پیچ‌وخم» است که به طور فزاینده‌ای در طراحی گل‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد.

مانند بسیاری از باغبانان تغییر شغل، رومن و موگندورف با تمایل به تعامل بیشتر با دنیای طبیعی انگیزه داشتند. رومن می گوید: «ما هر دوی ما قبل از انجام این کار تهیه کننده بودیم. من در مد و پخش کار می کردم و ماریان در تئاتر و رقص بود. ما به نقطه‌ای رسیدیم که زندگی‌های بسیار شهری با باغ‌های کوچک داشتیم، و واقعاً دلتنگ ارتباط با طبیعتی بودیم که هر دوی ما در دوران رشد داشتیم.»

آنها به طور تصادفی به یک گلخانه خالی و فضای رشد در فضای باز مجاور در منطقه Wood Green برخوردند. با این حال، رشد ارگانیک با چالش‌های خاصی همراه بود: لوله‌های گرمایش اضافی در گلخانه باید به صورت زاویه‌ای آسیاب می‌شد تا جایی برای تخت‌ها ایجاد شود. شته ها و مگس سبز محصولات اولیه شقایق و گل رز را خفه کردند. و فقدان اولیه سیستم آبیاری به معنای ساعت های طولانی آبیاری بود. در غیاب مواد شیمیایی، کفشدوزک ها به زودی به گلخانه بازگشتند و به طور طبیعی از شته ها شکار شدند. رویکرد “بدون حفاری” آنها برای تهیه بسترهای مولد – و استفاده از کمپوست خانگی – باعث ایجاد یک ترکیب خاک سالم با میکروارگانیسم ها شد.

گل‌های وولوز لین از آنجایی که آنها پرورش دهندگان محلی هستند، ماندگاری بیشتری دارند، زیرا آنها راه زیادی را طی نکرده‌اند. گل‌فروشان گل محمدی را در بازار گل نمی‌خرند، زیرا آنها فوراً به آنجا می‌روند – آنها بریده شده و حمل و نقل شده‌اند و سه یا چهار روز از عمرشان گذشته است. وقتی آنها را از ما می خرند اغلب می گویند: “اوه وای، آنها پنج روز دوام آوردند”. دلیلی وجود ندارد که آنها این کار را نکنند.»

این امر بر اهمیت فصلی بودن تأکید می کند: این که شکوفه هایی که در هماهنگی با فصول رشد می کنند، به جای مصنوعی در گرمخانه ها، سرزندگی بیشتری دارند. در بهار آنها ممکن است نارسیس، نارگیل و فراموشکار را عرضه کنند. در تابستان، ساقه های درخشان زینیا و کیهان. گل کوکب در اواخر تابستان و پاییز در بهترین حالت خود قرار دارد، در حالی که زمستان زمان سر دانه، ویبرنوم و کلماتیس های زمستانی است.

ما هرگز بیشتر از این به تولیدکنندگان بریتانیایی نیاز نداشتیم. در بریتانیا، صنعت گل بریده بیش از یک میلیارد پوند ارزش دارد و عطش شکوفه‌ها پس از همه‌گیری تنها افزایش یافته است، زیرا ما بیشتر بر خانه‌ها و باغ‌های خود تمرکز می‌کنیم. اکثر گل های شاخه بریده به صورت عمده فروشی در بریتانیا (گل رز از کنیا، میخک از کلمبیا، انواع ساقه ها از هلند) با هزینه های زیست محیطی بالا وارد می شوند: مایل ها سفر، گلخانه های گرم و مواد شیمیایی و کودهای سنگین.

طبق یک مطالعه منتشر شده توسط دانشگاه لنکستر، یک دسته گل مخلوط وارداتی 10 برابر بیشتر دی اکسید کربن تولید می کند.₂ نسبت به مشابهی که در بریتانیا رشد کرده است. کشاورزان گل بریتانیایی – کسانی که شکوفه های محلی و فصلی را پرورش می دهند – اکنون تقاضای فزاینده ای دارند.

زمانی که رومن و موگندورف اولین بذرهای کسب و کار خود را در سال 2017 کاشتند، مسائل زیست محیطی بسیار مهم بود. موگندورف می‌گوید مسئله کلیدی این است که گل‌های شاخه بریده محصولی راحت نیستند. این واقعیت روزمره گل هاست. و آن رزهای بسته بندی شده ای که برای بو کشیدن برمی دارید – آن رزهای “بهمن” که در کنیا رشد می کنند – به احتمال زیاد پوشیده از آفت کش ها، حشره کش ها و قارچ کش ها هستند. ما تصمیم گرفتیم که هم فصلی و هم پایدار، عاری از مواد شیمیایی و سازش ناپذیر در مورد عدم استفاده از میانبرها باشیم.»

Wolves Lane به تازگی اولین کتاب خود را منتشر کرده است، چگونه گلها را پرورش دهیم، کتابچه راهنمای غیر رسمی برای رشد، برداشت و چیدمان. عنوان اشاره ای به How to Do the Flowers توسط کنستانس اسپری گلفروش پیشگام در اواسط قرن است.

این کتاب که برای اولین بار در نظر گرفته شده است، مملو از تشویق، الهام، اشتباهات شخصی و حکمت آزموده شده باغبانی است. این اعلام می کند که “هر کس می تواند گل بکارد، هرچند فضای کوچکی داشته باشد.”

اسپری که با استفاده خلاقانه از مواد غیر متعارف – گیاهانی مانند کلم پیچ، برامبل، بید – طراحی مدرن گل را متحول کرد، تأثیر قابل توجهی بر رومین و موگندورف دارد که مجبور شده‌اند تجارت گل بریده خود را با محدودیت‌های مادری تطبیق دهند. در چارچوب جامعه بریتانیایی بین‌جنگ بسته‌شده، اسپری به‌طور سرسام‌آور مترقی بود، شوهری بدسرپرست را ترک کرد و حرفه‌ای مستقل ایجاد کرد.

موگندورف می‌گوید: «وقتی به صنعت گل نگاه می‌کنید، مردان همچنان در حال تسلط هستند، و بسیاری از آن‌ها به واقعیت کاری که زنان اغلب انجام می‌دهند مرتبط است – بزرگ کردن بچه‌ها و بررسی حرفه‌شان با آن. اما اکثریت پرورش دهندگان گل در Flowers ما از جامعه مزرعه (شبکه غیرانتفاعی تامین کنندگان صنعتگر بریتانیایی) زن هستند و این به من امیدواری می دهد – تغییر شغل، زنان مسن تر که مشاغل موفقی را اداره می کنند و نقشه راه متفاوتی برای نحوه گل ارائه می دهند. می تواند مصرف شود. من فکر می‌کنم پرورش گل در بریتانیا کاری رادیکال است، و تصادفی نیست که این رادیکالیسم توسط زنان هدایت می‌شود.»

چگونه گلها را پرورش دهیم اثر کامیلا رومین و ماریان موگندورف (هارپرکالینز، 20 پوند). برای سفارش یک نسخه به قیمت 17.40 پوند به guardianbookshop.com مراجعه کنید. هزینه های تحویل ممکن است اعمال شود

پنج مشاغل اوایل پاییز برای شکوفه های بهاری

گیاهان یکساله مقاوم بکارید
در این زمان از سال، گل های شاخه بریده مانند اورلایا گراندی فلورا، من او را بیشتر دوست داشتم و سوخاری را می توان در یک قاب سرد، گلخانه یا طاقچه گرم جوانه زد، آن را در گلدان های منفرد سوراخ کرد و در یک مکان سرپوشیده زمستان گذرانی کرد.

تخت های مالچ
برداشت منظم نیاز به بازگرداندن منظم به خاک دارد، بنابراین بسترهای رشد خود را با یک لایه مالچ ضخیم از مواد آلی (برگ کمپوست، کود یا مواد گیاهی) بپوشانید تا از گیاهان در برابر دمای یخ زدگی محافظت شود.

مرتب کن
مانند هر محصول دیگری، دسترسی – برای آبیاری، چیدن و برداشت – کلیدی است. پاییز زمان خوبی برای پاکسازی مسیرها از علف های هرز و گذاشتن خرده های تازه پوست است.

گل محمدی بلند کنید
کوکب هایی که در زمستان در زمین باقی می مانند می توانند شروع به پوسیدگی کنند. همانطور که ساقه ها در اواخر پاییز شروع به مردن می کنند، آنها را تقریباً به اندازه یک اینچ ببرید و کل غده را بلند کنید. خاک را بشویید و در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.

پیاز بکارید
Wolves Lane لامپ‌ها را برای باغ‌های کوچک توصیه می‌کند، «چون واقعاً می‌توانید آنها را بسته‌بندی کنید، با فاصله کمی بیشتر از تخم‌های داخل جعبه تخم‌مرغ». واریته های پیشنهادی عبارتند از نرگس با محوریت پرتقال ‘Atruist’ و یک حبه سیر برای ارتفاع و رنگ سرخابی آن.

چگونه گلها را پرورش دهیم اثر کامیلا رومین و ماریان موگندورف (ناشران هارپر کالینز، 20 پوند). برای حمایت از آبان نیوز و آبزرور، کپی خود را در این آدرس سفارش دهید guardianbookshop.com