مطالعه نشان می دهد که بریتانیا منطقه شراب شامپاین را به دلیل تغییرات آب و هوایی از بین می برد

بر اساس یک مطالعه جدید، بریتانیا می تواند به دلیل تأثیرات تغییرات آب و هوایی، مناطق برتر تولید شراب شامپاین و بورگوندی در فرانسه را از بین ببرد.

مطالعه انعطاف پذیری آب و هوا در بخش شراب بریتانیا نشان داد که افزایش دما در سال های آینده می تواند بریتانیا را به یک بازیگر اصلی در تولید شراب با کیفیت تبدیل کند.

با نگاهی به پیش‌بینی‌های اقلیمی، محققان گفتند که دما در مناطق تولید شراب در بریتانیا ممکن است تا سال 2040 به میزان 1.4 درجه سانتی‌گراد افزایش یابد – بالاتر از یک درجه افزایش از دهه 1980.

آنها گفتند که این بدان معناست که میزان شکر موجود در انگور بریتانیا با کیفیت بهتر شراب و محتوای الکل بالاتر سازگارتر است.

پروفسور استفان دورلینگ، محقق ارشد این تحقیق، گفت: «تولید اینجا در بریتانیا توانسته است شراب‌های گازدار تولید کند که بسیار شبیه به شراب‌های تولید شده در شامپاین است».

او افزود: «آب و هوا بیشتر و بیشتر به مطابقت با تولید فرانسوی کمک کرده است.

محققان خاطرنشان کردند که بهترین مناطق برای کشت انگورهای پینو نوآر و شاردونه – دو مورد از اصلی‌ترین مواد برای تولید شامپاین – به سمت شمال از فرانسه دور خواهند شد.

آنها گفتند که شراب قرمز با کیفیت حتی می تواند به دلیل پیش بینی های محیطی امکان پذیر شود و این را “یک جام مقدس” نامیدند.

پروفسور دورینگ می نویسد: «در این کشور، ما به دلیل تولید شراب های قرمز هنوز مشهور نبوده ایم، اما تغییر آب و هوا چشم اندازی را برای آن فراهم می کند.

مطالعات قبلی هشدار داده اند که تغییرات آب و هوایی “خطر کمیت نشده” ایجاد می کند[s]برای تولید کنندگان شراب بریتانیا.

آنها در سال 2016 نوشتند: «تغییرات اقلیمی احتمالاً باعث افراط‌های بیشتری می‌شود و در نتیجه ثبات تولید را بیشتر تهدید می‌کند.

پروفسور دورلینگ از شراب سازان بریتانیایی خواست تا انگورهای بیشتری بکارند تا از افزایش دمای پیش بینی شده طی دو دهه آینده سود ببرند.

وی گفت: زمانی که ما یک انگور را می کاریم، 20 تا 30 سال عمر می کند، بنابراین باید تصمیم درستی در مورد اینکه چه چیزی بکاریم بگیریم، زیرا مدتی با ما همراه خواهد بود.

بر اساس مطالعه Climate Resilience در بخش شراب بریتانیا، در سال 2021، تاکستان ها حدود 3800 هکتار زمین را در بریتانیا پوشش دادند.

این افزایش تقریباً 400 درصدی نسبت به سال 2004 است – سالی که شراب گازدار شروع به تسلط بر تولید کرد.

سال 2018 یک سال رکوردشکنی برای تولید شراب بریتانیا بود. در یک تابستان گرم و غیر معمول، بریتانیا برای اولین بار بیش از 15.6 میلیون بطری تولید کرد.

تابستان گرم‌تر و بیماری‌های کمتری که انگورها را تحت تأثیر قرار می‌دهند به معنای محصولات بیشتر و متعاقباً شراب بیشتر است.

بین سال‌های 2021 تا 2040، این مطالعه پیش‌بینی می‌کند که صنعت شراب بریتانیا در 60 تا 75 درصد از فصول سال، محصولی به خوبی سال 2018 خواهد داشت که باعث می‌شود محصول نهایی بسیار سازگارتر باشد.

بریتانیا در مقایسه با کشورهای عمده تولید کننده شراب، زمین های کاشته شده با انگور بسیار کمتری دارد، به این معنی که صنعت به دنبال کیفیت بر کمیت است.

AP اشاره می کند که بعید است تاکستان های بریتانیا هرگز بطری های زیر 10 پوند (تقریباً 12 دلار) برای قفسه های سوپرمارکت تولید کنند.

یورونیوز قبلاً گزارش داده بود که برگزیت و کووید چالش‌هایی را برای صنعت شراب‌های گازدار بریتانیا ایجاد می‌کنند، مانند کمبود نیروی کار، محموله‌های گمشده و سردردهای بوروکراتیک.