مرغ ها با حشرات تغذیه می شوند تا برای موریسون ها تخم گذاری کنند که کربن خنثی ندارد | کسب و کار

موریسون اولین تخم‌های «کربن خنثی» را به مصرف‌کنندگان عرضه می‌کند که با تغذیه حشرات مرغ‌هایی که با ضایعات غذا از سوپرمارکت‌های این شرکت پرورش می‌یابند، تولید می‌شوند.

جوجه‌هایی که تخم‌گذاری می‌کنند، رژیم غذایی بدون سویا خواهند داشت که شامل حشراتی می‌شود که از ضایعات غذا از نانوایی‌ها، میوه‌ها و سبزیجات خرده‌فروش تغذیه می‌شوند.

حذف سویا از انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با جنگل‌زدایی در مقیاس بزرگ برای رشد محصول در مکان‌هایی مانند برزیل و انتقال آلودگی ناشی از حمل و نقل خوراک جلوگیری می‌کند.

به عنوان بخشی از تلاش موریسون ها برای تامین مستقیم مزارع بریتانیایی با آلایندگی صفر تا سال 2030، ظروف “مینی مزرعه” حشرات توسط استارت آپ Better Origin مستقر در کمبریج در تامین کنندگان تخم مرغ در یورکشایر نصب شده است.

به گفته این سوپرمارکت زنجیره ای، مزرعه ای که اولین تخم مرغ دوستدار سیاره را تامین می کند، دارای یک توربین بادی و پنل های خورشیدی است و با کاشت درخت، انتشار گازهای گلخانه ای در تاسیسات را جبران می کند.

موریسونز گفت حشرات بخشی عادی از رژیم غذایی مرغ هستند و رژیم جدید آنها بر کیفیت یا طعم تخم مرغ هایی که تولید می کنند تأثیر نمی گذارد.

گزارشی از دانشگاه کمبریج که عواملی از جمله مراقبت از مرغ ها و تولید تخم مرغ ها را بررسی می کرد، تایید کرد که این محصول کربن خنثی است.

سوپرمارکت رقیب Sainsbury نیز تخم‌های “کربن خنثی” را با نام تجاری Respectful ذخیره می‌کند، اما مرغ‌ها به جای حشرات با لوبیاهای مزرعه تغذیه می‌شوند.

سوفی تروپ، رئیس کشاورزی موریسونز، گفت: «این اولین محصول ما است که کربن خنثی ندارد و محصولات دیگر نیز در راه است.

ما می دانیم که مشتریان ما تأثیرات زیست محیطی غذایی را که می خورند در نظر می گیرند و خواهان محصولات مقرون به صرفه بدون آلایندگی هستند.

“تخم مرغ یک خرید هفتگی منظم برای اکثر خانواده ها است و بنابراین ما خوشحالیم که پس از 18 ماه کار سخت با کشاورزانمان، این تخم مرغ ها بالاخره به قفسه های ما می آیند.”

کارشناسان مدت‌هاست که مصرف‌کنندگان را تشویق کرده‌اند که حشرات را به دلایل بهداشتی و به دلیل اینکه ردپای کربن به میزان قابل توجهی نسبت به تولید گوشت دارند، در رژیم‌های غذایی غربی بگنجانند.

تغییر عمده ای در رژیم غذایی مصرف کنندگان ایجاد نشده است، اما تحقیقات نشان می دهد که استفاده از حشرات در فرآیند تولید غذا می تواند راهی موثر برای کاهش انتشار کربن باشد.

ایان بامفورد، مدیر بازرگانی مرکز پایداری صنعتی در دانشگاه کمبریج، گفت: «ما بسیار خوشحالیم که فرصتی برای بررسی و تحلیل رویکردی که موریسون برای محاسبه تأثیر کربن چندین تولیدکننده تخم‌مرغ خود اتخاذ کرده است، داشتیم.

واضح بود که اقدامات کاهشی که توسط اولین مزرعه برای تولید تخم‌های کربن خنثی انجام شده بود، آنها را قادر ساخت که به این هدف برسند.

تخم مرغ های آزاد در ابتدا در 50 فروشگاه یورکشایر و یک فروشگاه با اثرات زیست محیطی کمتر در لیتل کلاتون، اسکس، با هزینه 30p یا 1.50 پوند برای یک بسته 6 تایی در دسترس خواهند بود.