مطالعه نشان می دهد که موز و ماهی آزاد به مقابله با اثر نمک در رژیم غذایی زنان کمک می کند | سلامتی و تندرستی

تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهایی مانند موز، آووکادو و ماهی آزاد می تواند به کاهش اثرات منفی نمک در رژیم غذایی زنان کمک کند.

این مطالعه نشان داد که رژیم های غذایی غنی از پتاسیم با کاهش فشار خون، به ویژه در زنانی که مصرف نمک بالایی دارند، مرتبط است.

محققان می گویند یافته های آنها نشان می دهد که این ماده معدنی به حفظ سلامت قلب کمک می کند و زنان بیشتر از مردان از آنها سود می برند.

پروفسور لیفرت وگت، نویسنده این مطالعه، از مراکز پزشکی دانشگاه آمستردام، در هلند، گفت: «به خوبی شناخته شده است که مصرف زیاد نمک با افزایش فشار خون و افزایش خطر حملات قلبی و سکته مغزی مرتبط است.

توصیه های بهداشتی بر محدود کردن مصرف نمک متمرکز شده است، اما زمانی که رژیم غذایی ما شامل غذاهای فرآوری شده باشد، دستیابی به این امر دشوار است. در مطالعه ما، پتاسیم رژیم غذایی با بیشترین دستاوردهای سلامتی در زنان مرتبط بود.

این مطالعه شامل 11267 مرد و 13696 زن از مطالعه Epic-Norfolk بود که بزرگسالان 40 تا 79 ساله را بین سال‌های 1993 تا 1997 از مراکز عمومی در نورفولک، بریتانیا انتخاب کرد.

همه یک پرسشنامه در مورد عادات سبک زندگی تکمیل کردند، فشار خون آنها اندازه گیری شد و نمونه ادرار جمع آوری شد. از سدیم و پتاسیم ادرار برای تخمین دریافت رژیم غذایی استفاده شد.

محققان ارتباط بین دریافت پتاسیم و فشار خون را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که مصرف پتاسیم (بر حسب گرم در روز) با فشار خون در زنان مرتبط است. با افزایش مصرف این ماده معدنی، فشار خون کاهش یافت.

هنگامی که این ارتباط بر اساس مصرف نمک مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت، ارتباط بین پتاسیم و فشار خون تنها در زنان با مصرف بالای سدیم مشاهده شد.

به طور کلی، آنها دریافتند افرادی که بالاترین میزان مصرف پتاسیم را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، 13 درصد کمتر در معرض خطر حوادث قلبی عروقی بودند. هنگامی که مردان و زنان به طور جداگانه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند، کاهش خطر به ترتیب 7٪ و 11٪ بود.

محققان دریافتند میزان نمک در رژیم غذایی بر رابطه بین پتاسیم و حوادث قلبی عروقی در مردان یا زنان تأثیری ندارد.

پروفسور وگت گفت: «نتایج نشان می دهد که پتاسیم به حفظ سلامت قلب کمک می کند، اما زنان بیشتر از مردان سود می برند.

ارتباط بین پتاسیم و حوادث قلبی عروقی بدون توجه به مصرف نمک یکسان بود، که نشان می دهد پتاسیم علاوه بر افزایش دفع سدیم، راه های دیگری برای محافظت از قلب دارد.

NHS توصیه می کند که بزرگسالان 19 تا 64 ساله به 3500 میلی گرم پتاسیم در روز نیاز دارند و باید بتوانند این پتاسیم را از رژیم غذایی خود دریافت کنند.

غذاهای سرشار از پتاسیم عبارتند از سبزیجات، میوه، آجیل، لوبیا، لبنیات و ماهی. به عنوان مثال، یک موز 115 گرمی دارای 375 میلی گرم پتاسیم، 154 گرم ماهی آزاد پخته شده دارای 780 میلی گرم، یک سیب زمینی 136 گرمی دارای 500 میلی گرم و یک فنجان شیر دارای 375 میلی گرم است.

تریسی پارکر، متخصص تغذیه در بنیاد قلب بریتانیا، می‌گوید: «این تحقیق از توصیه‌های کنونی حمایت می‌کند که کاهش مصرف نمک و خوردن بیشتر غذاهای حاوی پتاسیم می‌تواند دستور العمل برای داشتن قلب سالم‌تر باشد.

یک راه آسان برای افزایش دریافت پتاسیم، خوردن پنج وعده میوه و سبزیجات در روز است. سایر غذاها مانند حبوبات، ماهی، آجیل، دانه ها و شیر نیز سرشار از پتاسیم و کم نمک هستند، بنابراین می توانند به سلامت قلب شما کمک کنند.

با این حال، حفظ سلامتی فقط نظارت بر آنچه در بشقاب شماست نیست.

محدود کردن مصرف الکل و فعال ماندن از نظر بدنی نیز به کاهش فشار خون کمک می کند و خطر حمله قلبی یا سکته را کاهش می دهد.

این یافته ها در مجله قلب اروپا منتشر شده است.