کشاورزانی که جنگل های غذایی باستانی هاوایی را بازسازی می کنند که زمانی یک جزیره را تغذیه می کردند | هاوایی

آرابرهای آبی قله‌های کوه‌های غربی مائوئی را می‌پوشانند، یکی از مرطوب‌ترین مکان‌های روی کره زمین، که برای قرن‌ها جنگل‌های تنوع زیستی را حفظ می‌کردند که غذا و داروی فراوانی را برای مردم هاوایی که فقط آنچه را که نیاز داشتند مصرف می‌کردند، فراهم می‌کرد.

آن روزهای فراوانی و حاکمیت غذایی مدت‌هاست که گذشته است.

ردیف درختان لیموی لنگی در دامنه‌های ماسه‌ای بادگیر که به دلیل دهه‌ها کشت نیشکر تخلیه شده‌اند، مبارزه می‌کنند. رواناب های کشاورزی که صخره های اقیانوسی را خفه می کند و کمبود آب، مرتبط با گردشگری بیش از حد و گرمایش جهانی، حیات آینده این جزیره بهشتی را تهدید می کند.

بین 85 تا 90 درصد غذای مصرفی در مائوئی اکنون از واردات تامین می شود در حالی که بیماری های مرتبط با رژیم غذایی در حال افزایش است و ایالت کمتر از 1 درصد از بودجه خود را به کشاورزی اختصاص می دهد.

در پایین شیب از قله های بارانی، خشکسالی تاریخی و خاک تخریب شده وجود دارد.

کایپو ککونا، 38 ساله، که به همراه همسرش راشل لهوالانی کاپو چندین هکتار از زمین های زراعی فرسوده را به جنگلی انبوه مواد غذایی در خط الراس کوه تبدیل کرده اند، گفت: “ما معتقدیم که زمین رئیس است و مردم خدمتگزار آن هستند.”

خاک آنجا بار دیگر مملو از زندگی است، با کرم‌های چروکیده و حشرات چند رنگ که در میان ریشه‌های لایه‌ای و مالچ‌ها مشغول هستند. این جنگل غذایی نمایی اجمالی از جنگل‌های باستانی را ارائه می‌کند که هزاران سال در این دامنه‌ها رشد می‌کردند تا اینکه چندین بار برای ایجاد زمین‌های زراعی سوزانده شدند – یک تراژدی فرهنگی و زیست‌محیطی که در آهنگ‌ها، سرودها و داستان‌های سنتی مستند شده است.

این زوج کشاورزان بومی هستند – حافظان دانش باستانی – و بخشی از یک جنبش گسترده تر غذا و حاکمیت زمین هستند که در هاوایی شتاب می گیرد.

این یک چالش بزرگ است. کشاورزان سنتی هاوایی باید نه تنها با خشکسالی تاریخی، بارندگی های نامنظم و پاتوژن های طبیعی مرگبار، بلکه با تسلط کشاورزی صنعتی و سرمایه خارجی در هاوایی مقابله کنند. این ایالت به پایتخت بیوتکنولوژی GMO ایالات متحده تبدیل شد، زیرا شرکت‌های فراملیتی شیمیایی کشاورزی برای باز کردن زمینه‌های تحقیقاتی با محدودیت‌های کمتر در مورد آفت‌کش‌های بالقوه سمی مورد استقبال قرار گرفتند.

در جنگل غذایی Kekona و Kapu در Maui هیچ آفت کش یا کود مصنوعی وجود ندارد. ككونا گفت: “كشاورزي سنتي در مورد تسهيل فرآيندهاي طبيعي به منظور تغذيه خاك است تا زمين بتواند ما را تغذيه كند.”

شیوه‌های کشاورزی بومی در هاوایی توسط چرخه ماه و الگوهای باد هدایت می‌شوند، دانشی که به‌طور شفاهی در طول نسل‌ها منتقل شده و حتی در مقالات روزنامه‌ها به قرن نوزدهم مستند شده است. این تاریخچه‌ها و آرشیوهای شفاهی نقش مهمی در نحوه مدیریت زمین امروز کشاورزانی مانند ککونا، که به دلیل سیاست‌های جذب اجباری به زبان هاوایی بزرگ نشدند، ایفا کردند.

در سمت چپ، زمین های کشاورزی سرسبز با گیاهان سبز است. در سمت راست، دست ها یک میوه میلو زرد مایل به سبز را نگه می دارند.

کل جزیره زمانی یک جنگل غذایی غول‌پیکر و پررونق بود تا اینکه مهاجران مستعمره‌ای در قرن 18 و 19 زمین، آب و نیروی کار را برای ایجاد مزارع صنعتی تک‌محصول – عمدتا شکر و آناناس برای صادرات – دزدیدند. این امر خاک را از مواد مغذی، کربن و آب، و مردم مائوئی از امنیت غذایی و آب و هوا تهی کرد.

ککونا که بخشی از جنبش حاکمیت بومی است که مردم هاوایی را با سرزمین‌ها و سنت‌هایشان پیوند می‌دهد، می‌گوید: «هدف سرنگونی امپراتوری و جایگزینی آن افراد شرکت‌های بزرگ با چیزی پایدارتر از نظر زیست‌محیطی است که ارزش‌های ما را منعکس می‌کند.

هرج و مرج سازمان یافته

یک سیستم تاج پوشش مرکزی برای یک جنگل غذایی است. در مزرعه ککونا، نیشکر، پاپایا، نارگیل، انبه، قهوه و درختان آجیل شمع سایه ایجاد می‌کنند و آب، مواد مغذی و بستر برگ را جذب می‌کنند، در حالی که خزه‌ها و سرخس‌ها به سرکوب علف‌های هرز کمک می‌کنند و حواس حشرات را پرت می‌کنند. در این بین محصولات نقدی مانند کالو گیاهی ریشه نشاسته ای (تارو) – یک غذای اصلی سنتی هاوایی که به عنوان یک اجداد مورد احترام است – سیب زمینی شیرین، میوه نان، زردچوبه و فلفل هستند، در حالی که سایر محصولات غنی از مواد مغذی بیشتر برای مالچ پاشی یا کود استفاده می شوند.

در مقایسه با تک کشت منظم، هرج و مرج به نظر می رسد، اما هر گیاه آنچه را که برای رشد نیاز دارد مصرف می کند، در حالی که به رشد و توسعه همتایان خود و نسل های آینده کمک می کند. 30 مرحله ماه که در تقویم سنتی هاوایی استفاده می شود، زمان کاشت، علف های هرز، آبیاری و برداشت را تعیین می کند.

مقوا، کمپوست و مالچ ارگانیک مانند لازانیا لایه‌بندی می‌شوند تا خاک را احیا کنند، در حالی که تخت‌های ساخته شده از کنده‌ها، گوشه‌های دعوت‌کننده‌ای برای رشد میکروب‌ها ایجاد می‌کنند. لاشه ماهی، جلبک دریایی، صدف و سایر ضایعات اقیانوس ها با گیاهان تخمیر شده مانند پوسته قهوه مخلوط می شوند تا کود آلی تولید شود – یک تکنیک کره ای که برای Maui اقتباس شده است.

برخلاف کشاورزی صنعتی، تنوع کلیدی است: 9 نوع آووکادو و نارگیل، سه موز بومی، شش سیب زمینی شیرین و 27 نوع کالو به رنگ های نارنجی، بنفش و قهوه ای وجود دارد. برخی از آن‌ها به خاطر ریشه‌های شیرین نشاسته‌ای مورد استفاده برای فرنی مورد علاقه هستند، برخی دیگر برگ‌ها و ساقه‌های خوشمزه‌تری برای خورش‌ها تولید می‌کنند، و یکی از انواع آن دقیقاً مانند ذرت بو داده بو و طعم می‌دهد. واریته های مقاوم به خشکی به طور فزاینده ای اهمیت می یابند.

گونه‌های غیربومی مانند میوه‌های شور، بادرنجبویه، پاپایا، بادام زمینی چند ساله و قهوه برای غنی‌سازی خاک با مواد مغذی مانند نیتروژن، ایجاد سایه یا پوشش باد یا صرفاً به این دلیل که طعم خوبی دارند، کشت می‌شوند.

ککونا گفت: «این یک چرخه ثابت است، همه چیز در یک زمان با هم وجود دارد، با محصولاتی که همیشه خاک را تغذیه می کنند و یکدیگر را پرورش می دهند. “این جوهر سیستم غذایی جنگلی است که اجداد ما طی قرن ها به ما منتقل کرده اند.”

مائوئی یکی از بزرگترین جزایر هاوایی، مجمع الجزایر پلینزی است که در 2500 مایلی سواحل غربی سرزمین اصلی ایالات متحده واقع شده است و آن را به یکی از دورافتاده ترین توده های خشکی پرجمعیت در این سیاره تبدیل می کند. این یک کانون تنوع زیستی نیمه گرمسیری است که در آن گیاهان و جانوران طی هزاران سال با طیف وسیعی از اکوسیستم‌ها و اقلیم‌های کوچک سازگار شده‌اند، اما تخریب زیست‌محیطی در حدود یک قرن گذشته آن را به پایتخت انقراض جهان تبدیل کرده است.

نقشه هاوایی با جزیره مائویی که با رنگ قرمز مشخص شده است.

در قلب خود، دیدگاه سنتی کشاورزی هاوایی در مورد ایجاد یک رابطه پایدار بین جامعه و کشاورزی از طریق برقراری مجدد ارتباط بین فرهنگ و زمین است. این فقط به دنبال نگاه کردن به گذشته نیست، بلکه ترکیب شیوه‌های کشاورزی احیاکننده باستانی با ابزارها و فناوری‌های مدرن برای مقابله با چالش‌های اقلیمی و غذایی که هاوایی در قرن بیست و یکم با آن مواجه است.

کار آسانی نیست. دسترسی به زمین، آب، اعتبار و مسکن به طور نامتناسبی توسط نخبگان اقتصادی و سیاسی، یعنی صنعت بزرگ و گردشگری کنترل می شود.

یک شرکت به نام مونسانتو که اکنون متعلق به غول داروسازی آلمانی بایر است، در اوآهو، مولوکای و مائوئی فعالیت می کند – جایی که انواع ذرت اصلاح شده ژنتیکی مورد استفاده در روغن پخت و پز، غذاهای فرآوری شده، الکل و خوراک حیوانات را تولید می کند و دانه های جدید را با ترکیبی ناشناخته از بالقوه آزمایش می کند. مواد شیمیایی سمی کشاورزی

بایر یکی از چهار شرکت شیمیایی کشاورزی است که 60 درصد از بازار جهانی بذر و بیش از 80 درصد از فروش آفت کش ها را در اختیار دارد.

خاک قرمز تیره حاصل از زمینه‌های تحقیق و توسعه مائویی، که توسط سه نوع حصار فلزی احاطه شده‌اند، در سراسر مناطق مسکونی با ذرات ریز پوشش داده می‌شوند، حتی زمانی که پنجره‌ها بسته می‌شوند.

سال گذشته، این شرکت پس از اعتراف به اتهامات جنایی متعدد به دلیل استفاده غیرقانونی، ذخیره و دفع مواد شیمیایی خطرناک و ممنوع، 22 میلیون دلار جریمه شد. یک دادستان وزارت دادگستری مونسانتو را به عنوان “ناقض زنجیره ای قوانین محیط زیست فدرال” توصیف کرد.

درخواست آبان نیوز برای بازدید از مراکز تحقیقاتی مائوئی رد شد.

طی دهه گذشته، شرکت‌های شیمیایی کشاورزی مانند مونسانتو از شکایت‌ها و لابی‌های سیاسی برای به تاخیر انداختن و محدود کردن مقررات مربوط به محصولات تراریخته و آفت‌کش‌ها در هاوایی استفاده کرده‌اند و بسیاری از کشاورزان و قانون‌گذاران عادی را متقاعد کرده‌اند که بدون آنها، کشاورزی از بین می‌رود.

اما این بیماری همه گیر خطرات و شکنندگی سیستم غذایی صنعتی جهانی را آشکار کرد و باعث ایجاد یک بحران تقریباً وجودی برای جوامع جزیره ای مانند مائوئی شد که برای امنیت اقتصادی و غذایی به واردات و گردشگری وابسته است.

پاییز نس، مدیر برنامه Beyond Pesticides در هاوایی و یکی از بنیانگذاران Maui Hub، اولین طرح جعبه مزرعه جزیره که به هم متصل می شود، گفت: «اجازه دادن به یک شرکت شیمیایی برای آلوده کردن جزیره برای تغذیه جهان در حالی که ما از ناامنی غذایی رنج می بریم، بسیار طعنه آمیز است. کشاورزان کوچک و تولیدکنندگان به ساکنان.

«آنچه که هاوایی را از تغذیه مردم خود متوقف می‌کند، کمبود دانش یا مهارت نیست، ساختار قدرت، ذهنیت مزرعه‌داری مداوم است که ترازو را به نفع شرکت‌های بزرگ و توسعه‌دهندگان منحرف می‌کند و دانش سنتی را به هم می‌ریزد. ما باید این روایت را تغییر دهیم، زیرا بدون تغییرات اساسی، صد سال دیگر چه چیزی از این مکان باقی می‌ماند؟»

یکی از سخنگویان Bayer گفت که تحقیقات این شرکت “با پشتکار با قوانین فدرال و ایالتی آفت کش ها مطابقت دارد… ما بالاترین اولویت را بر ایمنی محصولات خود و پایداری زمینی که در آن زندگی و کار می کنیم” می دهیم.

خانواده های جنگلی

در مزرعه هوکونوی در دره مرکزی، کوآ هیواهوا 37 ساله و خانواده جنگل‌بانش دانش بومی نسلی و فناوری‌های مدرن را برای ترمیم آسیب‌های ناشی از گاوداری فشرده و دهه‌ها آفت‌کش‌ها و کودهای مصنوعی ترکیب می‌کنند.

پروژه بازسازی اساساً در مورد خنک کردن آب و هوا برای بازگرداندن باران ها و گرده افشان ها است – پرندگان جنگلی که از بین رفتند یا مجبور شدند برای فرار از پشه های ناقل مالاریا پرندگان به ارتفاعات بالاتر بروند. (خط پشه، ارتفاعی که در آن حشرات نمی توانند زنده بمانند، زیرا هوا بسیار سرد است، به دلیل جنگل زدایی به شدت افزایش یافته است.)

این جنگل شبیه به یک خانواده بزرگ در نظر گرفته می‌شود، تا حدودی سخت و غیرقابل پیش‌بینی، اما در کنار هم مقاوم‌تر و قوی‌تر از مجزا. درختان اقاقیا و میرتاسه گل‌دار رفیع، مولدهای طبیعی هستند و مه و باران را جذب می‌کنند تا رطوبت را مانند یک آب پاش چمن‌پاش به بیرون و از طریق ریشه‌ها برای شارژ مجدد سفره‌های زیرزمینی پخش کنند. در حالی که گیاهان پوشش زمینی مانند خزه ها و سرخس ها مانند یک مالچ زنده عمل می کنند و یک اکوسیستم سالم برای انواع میکروارگانیسم های مفید ایجاد می کنند.

آنها تاکنون 25 هکتار از زمین های بی جان را به مجموعه ای پر رونق و سازمان یافته از گیاهان خوراکی و غیرخوراکی وابسته تبدیل کرده اند، تکنیکی که خانواده آن را جنگل کاری پلینزی می نامند.

هیواهوا گفت: “بازده ما نمی تواند با کشاورزی صنعتی برابری کند، اما بازگشت سرمایه ما زمین و آبی سالمی است که برای بچه هایمان باقی می گذاریم… این فقط برای بازگرداندن باران ها نیست، این کار درستی است که مردم هاوایی باید انجام دهیم.”