دستگاه سرور: رستوران های زنجیره ای بریتانیا بلا ایتالیا ربات پیشخدمت را آزمایش می کند | بخش خدمات

از آنجایی که کمبود کارگر در بخش مهمان‌نوازی احساس می‌شود، صاحبان زنجیره‌ای بلا ایتالیا برای ارائه خدمات میز به مشتریان به روبات‌ها روی آورده‌اند.

Big Table Group، که مالک کافه روژ و لاس ایگواناس نیز هست، در حال آزمایش این ربات در رستوران Bella Italia خود در جنگل سنتر پارکس وینفل در کامبریا، در اولین آزمایش مشابه توسط یک رستوران زنجیره ای بزرگ است.

BellaBot که توسط شرکت چینی Pudu ساخته شده است، می‌تواند تا 40 کیلوگرم وزن را روی چهار سینی حمل کند و بشقاب‌ها را با کمک انسان‌هایی که «بدنه» آن را بارگیری و تخلیه می‌کنند، تحویل دهد و از میزها بیرون بیاورد.

اریک گو، مدیر اجرایی اسپارک که ربات‌های پودو را در بریتانیا توزیع می‌کند، گفت: 60 نفر در 20 کسب‌وکار بریتانیایی مشغول به کار هستند و او انتظار دارد که در سال آینده سفارش‌های بیشتری دریافت کند. بیشتر آنها در رستوران ها فعالیت می کنند، اما هتل ها، سوپرمارکت ها، خانه های مراقبت، باشگاه های اسنوکر و سالن های بولینگ نیز در حال آزمایش این فناوری هستند.

«این به یک روند آشکار تبدیل شده است که صاحبان مهمان‌نوازی از آنها سؤال می‌کنند [about] خدمات ربات برای کمک به رفع کمبود کارکنان هتلداری، “او گفت. گوو اضافه کرد که ربات‌ها همچنین به کسب‌وکارها کمک می‌کنند تا زمانی که مشتریان ویدیو می‌گیرند و آن‌ها را در سایت‌هایی مانند TikTok پست می‌کنند، در رسانه‌های اجتماعی تبلیغ کنند.

Big Table Group که 150 رستوران را تحت برندهای مختلف خود اداره می کند، گفت که این آزمایش در یک فروشگاه در حال انجام است و برنامه هایی برای توسعه آزمایشی تایید نکرده است.

به گفته سازمان تجارت UKHospitality، این آزمایش در حالی انجام می‌شود که 10 درصد از مشاغل مهمان‌نوازی تکمیل نشده‌اند، زیرا برگزیت با همه‌گیری همراه شد و بسیاری از کارگران اروپایی را که نقش مهمی در صنعت بریتانیا بازی کرده‌اند، وادار به ترک بریتانیا کرد.

رقابت از بخش‌های دیگر – که در آن ساعات ممکن است راحت‌تر با زندگی خانوادگی و پرداخت جذاب‌تر باشد – نیز یک عامل است.

کمبودها منجر به تورم دستمزد 13 درصدی در سراسر صنعت شده است، زیرا کسب و کارها سعی می کنند بهترین کارکنان را در مناطقی که کمبودهای خاص وجود دارد، مانند سرآشپزها جذب کنند.

لیزا گیبونز، مدیر عامل بلا ایتالیا، گفت: “ما همیشه آماده راه حل های نوآورانه ای هستیم که برای تیم های ما مفید است، خدمات را بهبود می بخشد و تجربه مهمانانمان را بهبود می بخشد.

تیم‌های ما با داشتن ربات‌های هوشمند کارهای ساده‌ای مانند بازیابی ظروف کثیف را انجام می‌دهند و می‌توانند روی انجام کاری که دوست دارند و ارائه یک تجربه شگفت‌انگیز تمرکز کنند. هنوز روزهای اولیه آزمایش است، اما ما مشتاقانه منتظر دیدن تأثیری هستیم که داشتن یک جفت «پنجه» اضافی بر رضایت از غذا خوردن دارد.