طرح های تولید مواد غذایی لندن برداشت میوه، سبزیجات و دوستی را ارائه می دهد | دسترسی به فضای سبز

بپشت ردیفی از مزونت های مقامات محلی در ایسلینگتون، شمال لندن، در یک صبح غرق آفتاب سه شنبه، هوا با حشرات غوغایی می کند. هنگامی که پیتر لوئیس 60 ساله رشد بیش از حد را با قیچی پاک می کند، زنبورهای فرود ساقه یک تکه اسطوخودوس را خم می کنند.

من در زمستان احتمالاً یک یا دو بار در هفته به اینجا می آیم. در تابستان احتمالاً دو یا سه بار در هفته. لویی تنها زندگی می کند و به دلیل وضعیت نامناسب بیکار است. اما در پروژه می تواند دوستانی را ملاقات کند، و حتی زمانی که کار را انجام نمی دهد مرهمی برای انزوای اوست.

او می‌گوید: «از زمان قرنطینه کووید، من از اضطراب، استرس و افسردگی رنج می‌برم، و فردی عملی هستم: باید کاری انجام دهم، نشستن در خانه به من کمکی نمی‌کند. و در پایان روز من واقعاً احساس خوبی دارم. دلیلش این نیست که ممکن است میوه یا سبزی داشته باشم تا از آن خلاص شوم. این واقعیت است که ما این کار را برای همه انجام می دهیم.»

ایسلینگتون شلوغ ترین محله لندن است: 236000 نفر در 5.74 مایل مربع جمع شده اند. زمین کمیاب و گران است: خانه‌های خانوادگی با باغ‌ها با قیمت بیش از یک میلیون پوند دست به دست می‌شوند، اما تقریباً یک سوم خانواده‌های این منطقه فضای بیرونی خصوصی ندارند. فضا آنقدر تنگ است که Islington نمی تواند الزامات قانونی خود را برای ارائه بخشی به ساکنان برآورده کند. به سختی مکان ایده آل برای رشد غذا است.

اما در 12 سال گذشته، رشد غذا دقیقاً همان کاری است که شبکه جامعه اختاپوس در اینجا انجام داده است. این موسسه خیریه هشت سایت رو به رشد را که در مناطق محروم جدی واقع شده اند، اداره می کند و از تعدادی طرح های کوچکتر دیگر حمایت می کند.

آنها دسترسی به طبیعت، آموزش و معاشرت را ارائه می دهند. و هنگامی که زمان برداشت فرا می رسد، محصول در جامعه توزیع می شود و سبزیجات ارگانیک تازه را برای خانواده هایی که برای تامین هزینه آنها تلاش می کنند، فراهم می کند.

در روز سه‌شنبه در املاک هالینز و مک‌کال در پارک تافنل، در مهد کودک محلی Octopus، شش زن در حال پرورش شاخه‌های گیاهی هستند. این مهدکودک با طیف وسیعی از تخت ها، یک تونل پلی تونل، دستگاه های مختلف کمپوست و یک سوله پر از تجهیزات و لوازم، مرکز آموزش و یادگیری اختاپوس است.

فرانی اسمیت، پرورش‌دهنده تمام وقت انجمن خیریه که بر کار نظارت می‌کند، می‌گوید: «تخت‌ها نمایش انواع مختلف تکنیک‌های رشد هستند. سپس گیاهان به گروه‌های اجتماعی در سراسر Islington داده می‌شوند تا به رشد آنها کمک کنند. همه چیز در اینجا مربوط به ایجاد ارتباط با افرادی است که می‌خواهند با تولید غذای شهری در Islington درگیر شوند.

دانیل ایوانز، محقق دانشکده آب، انرژی و محیط زیست در دانشگاه کرانفیلد، در بدفوردشایر، می گوید که رشد غذا در شهرها و شهرها می تواند مزایای اکوسیستم را به ارمغان بیاورد، “که بسیار بیشتر از قرار دادن غذا در بشقاب است”.

اخیراً ایوانز با همکارانش از دانشگاه‌های لنکستر و لیورپول در بررسی تک تک تحقیقاتی که در مورد مزایای مناطق کشاورزی در فضاهای شهری پیدا کردند، کار کرد. آنها دریافتند که پوشش گیاهی از انواع مناسب به ویژه برای جداسازی کربن از جو، تنظیم ریزاقلیم، پناه دادن به تنوع زیستی، تشویق گرده افشانی و احیای خاک مفید است. در برخی شرایط، فضاهای سبز حتی می توانند با جذب آب سیل، بلایای طبیعی را کاهش دهند.

او می‌گوید: «مزایایی برای انسان‌ها نیز وجود دارد، آنچه ما خدمات فرهنگی می‌نامیم، چیزهایی مانند تفریح». افرادی که به باغچه یا باغ اجتماعی می روند، اغلب نه تنها مزایای فیزیولوژیکی بلکه برای سلامت روانی نیز برای آنها به ارمغان می آورد. اغلب به آنها اجازه می دهد تا با افرادی که لزوماً در نزدیکی آنها زندگی یا کار نمی کنند تعامل داشته باشند، در نتیجه به نوعی آن روابط اجتماعی را تقویت می کند و برای برخی از آنها فرصتی عالی برای کسب تجربه معنوی، احساس بودن است. در فضای سبز، در حالی که بیشتر شهرها و شهرها تقریباً خاکستری هستند.

اسمیت طیف وسیعی از راه ها را برای جلب مشارکت مردم پیدا می کند. اعضای باشگاه محلی Good Gym در حمل و نقل کمپوست کمک می کنند. ساکنان خانه‌ای در نزدیکی نیمه راه برای معتادان در حال بهبودی، در کنار هشت‌ساله‌های ثروتمند، خاک یک باغ کلیسا را ​​کار می‌کنند. به زودی، اختاپوس همکاری با منکاپ را برای آموزش بزرگسالان معلول و همچنین به داوطلبان همکاری با آنها آغاز خواهد کرد.

اما، با توجه به مزایای اجتماعی و روانی بسیاری که طرحی مانند اختاپوس به ارمغان می آورد، رشد مواد غذایی نمی تواند صرفاً یک فکر بعدی باشد.

ایوانز می‌گوید: «آنچه در چند سال گذشته دیده‌ایم، نیاز واقعی برای شروع به فکر کردن در مورد رشد غذای محلی، یا حداقل تقسیم بار است. بریتانیا وابستگی زیادی به واردات مواد غذایی دارد. بریتانیا چند سال پیش حدود 84 تا 85 درصد مواد غذایی را وارد می کرد. حدود 46 درصد از سبزیجاتی که در بریتانیا مصرف می شود از خارج وارد می شود.

بنابراین، البته، زمانی که شما یک رویداد بحرانی، مانند یک بیماری همه گیر یا مانند برگزیت دارید، می تواند واقعاً عرضه را تهدید کند. بنابراین، اگر مقامات محلی یا افرادی را که در جامعه محلی خود رشد می‌کنند، گرد هم بیاورید و فقط به تولید میوه و سبزیجات برای آن جامعه محلی کمک کنند، در این صورت به کاهش شدت این شوک‌ها کمک می‌کنید.»

هشت و نیم مایلی جنوب، در سراسر رودخانه تیمز، و 33 متر زیر خیابان های کلافام، یک مزرعه زیرزمینی است که توسط Zero Carbon Farms (ZCF) یک پروژه کاملاً متفاوت برای رشد مواد غذایی شهری اداره می شود. 70 درصد آب کمتر و کسری از فضای یک مزرعه معمولی مصرف می کند.

ایوانز می گوید که آینده احتمالا ترکیبی از مدل های Octopus و ZCF است. «زیرا یک پارادوکس جالب اینجا وجود دارد. شما افراد بیشتری را وارد یک شهر می‌کنید، و سپس تمام خاک‌های آن ساختمان‌های مسکونی را می‌پوشانید و دیگر جایی برای رشد غذا ندارید. پس باید کاملا خلاقانه فکر کنیم. اینجاست که فناوری های پیشرفته و دیجیتال ممکن است وارد شوند، در مورد اینکه چگونه از برخی از این فضاها برای کاهش این مشکل استفاده می کنیم.

ایوانز اضافه می کند که پروژه ای مانند ZCF فاقد عناصر کلیدی ارائه شده توسط Octopus است. «سوال واقعی واقعاً اینجا این است که چگونه بر زندگی فردی تأثیر می‌گذارد – می‌دانید، تک تک ساکنان شهری؟

“من فکر می کنم مواردی مانند جامعه اختاپوس – که پیشرفته نیست، برای همه قابل دسترسی است، طیف گسترده ای از مردم را از محله های محلی گرد هم می آورد – به یک معنا، چیزی که پایداری ایجاد می کند، زیرا ما می توانیم.” همیشه کارشناسان و متخصصان این کارها را از طرف همه انجام می دهند.

ما باید جامعه محلی را درگیر کنیم تا آنها به نوعی به تغذیه خود و حفظ آینده خود کمک کنند.»