شرکت‌های گوشت تولید شده در آزمایشگاه می‌گویند بریتانیا پس از برگزیت می‌تواند در خط مقدم باشد | غذا

رهبران صنعت می گویند که بریتانیا می تواند با دور زدن اتحادیه اروپا برای عرضه سریع محصولات با فناوری پیشرفته به بازار، پس از برگزیت به یک رهبر جهانی در تولید گوشت پرورشی تبدیل شود.

گوشت پرورش‌یافته از سلول‌های حیوانی در یک بیورآکتور رشد می‌کند که می‌تواند 100٪ با انرژی تجدیدپذیر تامین شود، در نتیجه هم انتشار گازهای گلخانه‌ای و هم ظلم به حیوانات را مهار می‌کند.

تایید محصولات اتحادیه اروپا برای این فناوری تا سه سال طول می کشد، اما بخش گوشت تولید شده در آزمایشگاه امیدوار است که مقاله سفید پس از برگزیت در مورد استراتژی ملی غذا که در ماه می ارائه می شود، بتواند روند بریتانیا را تسریع کند.

ارقام صنعت جهانی 1.9 میلیارد پوندی می گویند که قبلاً با آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا درباره چارچوب نظارتی محصولات پس از برگزیت جلساتی داشته اند.

در سنگاپور که محصولات تولید شده از گوشت کشت شده در حال حاضر به فروش می رسد، فرآیند ارزیابی 9 تا 12 ماه طول می کشد.

رابرت جونز، رئیس انجمن تجاری Cellular Agriculture اروپا به آبان نیوز گفت: «قطعاً فرصتی برای بریتانیا وجود دارد تا به یکی از قطب‌های نوآوری اولیه برای این نوع فناوری‌های جدید تبدیل شود.

جونز، که همچنین یکی از مدیران استارت آپ هلندی Mosa Meat است، گفت: “بریتانیا بازار بزرگی است و هر شرکتی به آن به عنوان یک فرصت تجاری باورنکردنی نگاه خواهد کرد.”

این شرکت امیدوار است تا اواخر سال جاری برای دو محصول گوشت گاو تأییدیه نظارتی دریافت کند. پیتر ورستریت، یکی از بنیانگذاران آن، گفت که اگر بریتانیا یک دوره ارزیابی شش تا نه ماهه را اتخاذ کند، «حداقل یک سال جلوتر از اتحادیه اروپا» در عرضه محصولات به بازار خواهد بود.

سال گذشته، رئیس آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا، پروفسور سوزان جب، گوشت تولید شده در آزمایشگاه را به عنوان یکی از “نوآوری های جدیدی که ممکن است به ما در تغییر مسیر” به دور از فاجعه آب و هوایی کمک کند، توصیف کرد. او پیشنهاد کرد که “لنز پایداری محیطی” ممکن است برای غذاهای جدید، ایمن و پایدار به کار رود.

سخنگوی Defra گفت: “ما می خواهیم بهترین محیط ممکن را برای نوآوران، سرمایه گذاران و مصرف کنندگان ایجاد کنیم و نوآوری ایمن را در بخش پروتئین پایدار تشویق کنیم.”

فرآیند نظارتی اتحادیه اروپا می تواند تا حدودی طولانی باشد زیرا به تایید کارشناسان هر 27 کشور عضو نیاز است.

ادوارد بری، سخنگوی سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، تاکید کرد که ارزیابی‌های علمی این سازمان در یک بازه زمانی 9 ماهه انجام شده است – اگرچه در صورت نیاز به داده‌ها یا شفاف‌سازی بیشتر، می‌توان این زمان را متوقف کرد.

او گفت که فراتر از آن، جدول زمانی تصویب “در دست قانونگذاران اتحادیه اروپا است که مسئول فرآیندهای نظارتی هستند.” “این خارج از صلاحیت EFSA است.”

راس تاکر، یکی از بنیانگذاران مزرعه پیچک، که قصد دارد برای تایید یک خط گوشت چرخ کرده کشت شده در سال 2018، در این باره گفت: توانایی EFSA برای بازگشت به یک تجارت با سوالات اضافی چندین ماه پس از ثبت درخواست، تصمیمات سرمایه گذاری و عملیات را بسیار دشوار کرده است. بریتانیا در سال جاری

«در حالی که منتظر تصمیم هستم، چگونه می‌توانم تأسیساتی بسازم، سرمایه را مستقر کنم، افراد را استخدام کنم و با سوپرمارکت‌ها و رستوران‌ها ترتیبات تأمین را دریافت کنم؟ وقتی شفافیتی در مورد نحوه حرکت برنامه در طول فرآیند وجود ندارد، گرفتن چنین تصمیمات تجاری بسیار دشوار است.

او افزود: “فرصت بزرگی برای بریتانیا وجود دارد که به این فکر کند که چگونه کارها را متفاوت از اتحادیه اروپا انجام دهد.”

حدود یک چهارم از انتشار گازهای گلخانه ای در جهان از کشاورزی و عمدتاً تولید دام است. به گفته هیئت بین دولتی تغییرات آب و هوایی سازمان ملل، گوشت تولید شده در آزمایشگاه می تواند به میزان قابل توجهی این کاهش را کاهش دهد – با برخی مطالعات پیش بینی می شود که میزان انتشار گازهای گلخانه ای تا 80 درصد کاهش یابد.

اما ایمنی مواد غذایی بسیار مهم خواهد بود زیرا فناوری های جدید خطرات جدیدی را ایجاد می کنند. سلول‌هایی که برای تولید گوشت‌های پرورشی استفاده می‌شوند، ممکن است پس از چندبار تکثیر، آلوده شوند یا مانند سلول‌های سرطانی دچار «بی نظمی» شوند.

راکتورهای زیستی این فناوری نیز انرژی بر هستند و مانند خودروهای برقی، استفاده از شبکه‌های سوخت فسیلی باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود.

در گزارش اخیر اندیشکده IPES-Food آمده است که ادعاها مبنی بر پایداری گوشت تولید شده در آزمایشگاه “محدود و حدس و گمان” است. این مقاله همچنین این فرضیه را رد کرد که این فناوری می‌تواند به تغذیه جمعیت مرفه‌تر جهان تا 10 میلیارد نفر تا سال 2050 کمک کند.

“من می خواهم [also] نگران باشید که بیشتر داده ها در [product] پروفسور فیلیپ هاوارد، کارشناس IPES-Food می گوید: ایمنی از خود شرکت ها تامین می شود. مطالعات مستقل کافی وجود ندارد. این یک فناوری بسیار جدید است و صادقانه بگویم که از نظر تجاری قابل دوام نیست. هیچ راهی برای کسب درآمد از آن وجود ندارد، بنابراین اصرار برای تایید مقررات زودهنگام است.”

Clare Oxborrow از دوستان زمین افزود: “این یک فناوری است که هنوز در مراحل ابتدایی خود است و سوالات زیادی را مطرح می کند، از جمله اینکه چه کسی مالک آن است و چه کسی از آن سود می برد.”

به گفته IPES-Food، پردازنده‌های گوشت مانند JBS، تایسون و کارگیل به طور فزاینده‌ای در بخش استارت‌آپ‌ها سرمایه‌گذاری می‌کنند، اما ایالت‌ها نیز وارد عمل می‌شوند.

ماه گذشته، دولت هلند 60 میلیون یورو (51 میلیون پوند) را به فناوری کشاورزی سلولی اختصاص داد، مدت کوتاهی پس از اقدام برای مزه کردن این فناوری بدون کشتار. در اسرائیل یک کنسرسیوم گوشت پاک نیز 18 میلیون دلار (14 میلیون پوند) کمک مالی دریافت کرد.