Co-op | می گوید که افزایش قیمت خوراک به این معنی است که مرغ به زودی می تواند به اندازه گوشت گاو قیمت داشته باشد مرغ

مقرون به صرفه بودن مرغ کمک کرده است تا گوشت منتخب این کشور شود، اما یکی از بزرگترین خرده فروشان مواد غذایی در بریتانیا هشدار داده است که ممکن است به زودی به اندازه گوشت گاو گران شود زیرا هزینه های تولید افزایش می یابد.

استیو مورلز، مدیر اجرایی Co-op، گفت که هزینه های خوراک به یک چالش بزرگ برای صنعت طیور تبدیل شده است. «مرغ می تواند به اندازه گوشت گاو گران شود. مرغ، که فوق العاده ارزان و ارزش پولی بالایی داشت، سریعتر از هر پروتئین دیگری رشد می کند.

مرغ محبوب ترین گوشت این کشور است که میزان مصرف آن بسیار بیشتر از گوشت گاو، بره یا خوک است. در زمانی که قبوض غذای خانوارها در حال افزایش است، مرغ با قیمت بالاتر احتمالاً تأثیر نامتناسبی بر خانواده های کم درآمد خواهد داشت.

در پایان سال گذشته به مصرف‌کنندگان هشدار داده شد که قیمت‌ها باید افزایش یابد تا منعکس کننده هزینه واقعی تولید غذا توسط 2 Sisters، بزرگترین تامین‌کننده مرغ در بریتانیا باشد.

“چطور می تواند درست باشد که قیمت یک مرغ کامل کمتر از یک لیوان آبجو باشد؟” رنجیت سینگ بوپاران، صاحب گروه غذایی برنارد متیوز و 2 خواهران، در آن زمان گفت.

بوپاران که تأسیساتش در بریتانیا و اروپا بیش از 10 میلیون پرنده در هفته پردازش می کند، گفت کمبود نیروی کار و افزایش قیمت کالاها به معنای انتخاب کمتر و قیمت های بالاتر است.

این تصویر تورمی با شوک قیمتی جدید ناشی از جنگ روسیه و اوکراین تشدید شده است. در به‌روزرسانی مارس 2 Sisters هزینه‌های ورودی خود را اعلام کرد – که خوراک بزرگترین مؤلفه آن است – راکت کرده بود. در این بیانیه آمده است: «قیمت‌های دروازه مزرعه در یک سال تقریباً 50 درصد افزایش یافته است.

موادی که وارد خوراک مرغ می شود شامل سویا، کنجاله آفتابگردان (محصول جانبی روغن آفتابگردان) و گندم است که قیمت همه آنها افزایش یافته است. در زمان عادی اوکراین و روسیه تولیدکنندگان عمده روغن آفتابگردان و گندم هستند.

فست فودهای زنجیره ای مانند Nando’s و KFC از جمله نام های بزرگ خیابانی هستند که قیمت خود را در ماه های اخیر افزایش داده اند. با این حال، هنوز هم می توان یک پرنده کامل را با کمتر از 3 پوند در سوپرمارکت خریداری کرد. در حال حاضر Tesco، بزرگ‌ترین شرکت بریتانیا، قیمتی معادل Aldi برای یک مرغ کامل در 2.89 پوند یا 2.07 پوند به ازای هر کیلوگرم دارد. ارزان ترین گوشت چرخ کرده تسکو به ازای هر کیلوگرم 3.78 پوند است.

داده های دفتر آمار ملی نشان می دهد که میانگین قیمت خرده فروشی مرغ در 12 ماه گذشته 31 p یا نزدیک به 12 درصد افزایش یافته و به 2.98 پوند در هر کیلوگرم رسیده است. برای گوشت چرخ کرده قیمت هر کیلوگرم 6.78 پوند است که افزایش مشابهی دارد. قیمت هر کیلوگرم برای این دو گوشت با محصولات درجه یک مانند محصولات ارگانیک بیشتر مطابقت دارد.

مورلز که در فروم مدیران خرده‌فروشی و تجارت الکترونیک صحبت می‌کرد، گفت اگر قیمت مرغ همچنان افزایش یابد، مشتریان ممکن است به سراغ گوشت‌های دیگر یا جایگزین‌های گیاه‌خواری بروند.

او گفت: «مشتریان باید در مورد آنچه که می توانند بپردازند، آگاه باشند. آنها یک مرغ می خرند، آن را برای برشته شدن در روز یکشنبه می خورند، اما سپس از قلوه و هر چیز دیگری برای درست کردن سوپ استفاده می کنند. مشتریان راه‌های خلاقانه‌ای برای ماندگاری بیشتر غذا پیدا خواهند کرد.»