آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار بین المللی پایگاه خبری آبان نیوز ،
جنی دانکن، 54 ساله، با مچ پا در گل و لای، می‌گوید: «این مانند یک شکار گنج گیاهی است.
این مزرعه در نزدیکی هایل در غرب کورنوال قبلاً برداشت شده است، اما همه محصولات مطابق با استانداردهای سوپرمارکت نبودند و بنابراین برخی از آنها انتخاب نشدند. اینجا جایی است که دانکن و تیم داوطلبانش وارد ردیف‌ها می‌شوند، برگ‌های گیاهانی را که پشت سر گذاشته‌اند پوست می‌کنند و امیدوارند که گل کلم‌های کوچک اما کاملاً شکل گرفته را پیدا کنند که هنوز در اعماق آن قرار دارند.
آنها در حال احیای عمل باستانی برداشت – برداشت محصولات مازاد برای توزیع مجدد به نیازمندان هستند. از زمان کتاب مقدس تا قرن 18 رایج بود، زمانی که مالکان شروع به بستن زمین و محدود کردن دسترسی به مزارع کردند.
دانکن و شبکه Gleaning Cornwall بخشی از تعداد فزاینده‌ای از گروه‌های داوطلب هستند که بار دیگر برای برداشت محصول باقی‌مانده به مزارع می‌روند که در غیر این صورت از بین می‌رود.
گروه‌هایی در بالا و پایین انگلستان تشکیل شده‌اند، از جمله در کنت، ساسکس، ساوتهمپتون، بیرمنگام، بریستول، اکستر و لندن، که هر کدام به کشاورزان محلی نزدیک می‌شوند تا در مورد برداشت محصولی که نمی‌توانند بفروشند بپرسند. جمع‌آوران سپس آن را به بانک‌های مواد غذایی، آشپزخانه‌های محلی و پروژه‌های غذایی می‌دهند، که آن را به عنوان محصولات خام یا غذاهای پخته، سوپ، ترشیجات و کنسرو توزیع می‌کنند.
شبکه Cornwall سال گذشته با کمک مالی از سوی Feedback، یک موسسه خیریه ملی که از گروه‌های جمع‌آوری محلی حمایت میکند، شروع به کار کرد. ما نمی گوییم که جمع آوری مشکل ضایعات مواد غذایی یا ناامنی غذایی را حل می کند. فیل هولتام از Feedback گفت، اما این یک راه مثبت و عملی برای مردم است تا سیستم غذایی را درک کنند و تفاوتی واقعاً ملموس ایجاد کنند.
نیک هیگ در سپتامبر 2020 در بریستول شروع به جمع آوری کلوچه های سوئدی از یک مزرعه اجتماعی کرد تا به پروژه های مختلف غذایی خیریه در شهر بدهد. او اکنون شبکه Avon Gleaning را اداره می کند، فهرستی از 200 داوطلب که در 15 مزرعه در سراسر سامرست جمع آوری کرده اند و حدود هشت تن محصول مازاد را جمع آوری کرده اند.
هفته گذشته شاتوت و چغندر گرفتیم. این هفته در حال انجام یک دانه کنگر فرنگی اورشلیم هستیم. هایگ گفت: به زودی ما شروع به تهیه brassicas – کلم، کلم پیچ و گل کلم خواهیم کرد. من این کار را از منظر زیست محیطی شروع کردم. اما موضوع چیزی فراتر از کاهش ضایعات است. این در مورد ارتباط مردم با غذا و کشاورزی است، مردم را در فضای باز بیرون می آوریم و می بینیم که غذای آنها از کجا می آید.”
شبکه Glean for Brum در بیرمنگام نیز پس از شروع چالش برانگیز سال گذشته، در حال گسترش جنگ خود با زباله است. «سخت‌ترین کار، یافتن مزرعه‌ای بوده است که بتوان از آنها برداشت کرد. بسیاری از کشاورزان اطراف ما در وست میدلندز غلات یا دام هستند. اما ما در حال یافتن مزارع اجتماعی بیشتری هستیم و مزارع خود را انتخاب می کنیم که مازاد دارند و از آمدن ما خوشحال می شوند. «در میان افراد و غذایشان چنین جدایی بزرگی وجود دارد. جمع آوری یک راه عالی برای جذب مردم به سایت های کشاورزی است تا خودشان آن را تجربه کنند.”
تحقیقات Feedback نشان داده است که تا 16 درصد از یک محصول می تواند به دلیل طیفی از عواملی که اغلب خارج از کنترل کشاورز هستند، تلف شود، مانند شکل و اندازه مناسب محصول برای سوپرمارکت ها، الگوهای آب و هوای غیرمنتظره تغییر زمان برداشت یا تغییر زمان برداشت. کمبود نیروی کار
این اولین باری است که سایمون ویر، پرورش‌دهنده کورنیش، جمع‌آوران را به مزارع خود دعوت میکند، زیرا تنها چند هفته پیش گروه محلی با او تماس گرفت.
Whear گفت: “شما در یک محصول تجاری به نقطه ای می رسید که در آن قطعات بسیار کمی در مزرعه باقی مانده است که از نظر مالی مقرون به صرفه باشد تا دوباره به آنجا برگردید و آنچه را که باقی مانده است برش دهید.” “همیشه مقداری باقی می ماند، و من فکر می کردم این راه خوبی برای استفاده مردم است. چیدنش بهتر است تا اینکه دوباره در مزرعه شخم زده شود.»
چیزی که مقدار کمی ضایعات Whear از نظر خرده فروشی است، فراهم کردن چیدن های غنی برای جمع آوری کنندگان است. دانکن و داوطلبانش موفق شده اند 66 جعبه گل کلم کامل و البته کوچک را تنها در شش ساعت پر کنند. این یکی برای سوپرمارکت ها کمی زرد است. این یکی خیلی کوچک است این یکی شروع به دمیدن کرده است، یعنی فقط کمی بیش از حد باز شده است. کشاورز نمی‌توانست اینها را بفروشد، اما آنها کاملاً خوراکی هستند. “برای کشاورزان سخت است زیرا آنها به خواسته های خرده فروشان و تمام فشارهای تجاری آنها گره خورده اند. اما این محصول تازه زیبایی است که نباید از بین برود. ما از کشاورزان خود بسیار سپاسگزاریم که به ما اجازه دادند بیایم و این کار را انجام دهیم – و بانک های مواد غذایی نیز بسیار سپاسگزار هستند.
در حالی که جعبه‌ها در یک ون بار می‌شوند و به بانک‌های مواد غذایی و پروژه‌های غذایی جامعه در سراسر شهرستان منتقل می‌شوند، پیپ ایوانز، 55 ساله، تنها به دومین جمع‌آوری داوطلبانه خود فکر میکند. من در کریسمس با شوهرم بیرون رفته بودم و بوی گل کلم پوسیده را در مزارع حس می کردم. من فقط فکر کردم: چه ضایعاتی. افراد زیادی گرسنه هستند که به این محصول شگفت انگیز نیاز دارند.
او در فیس‌بوک با گروه جمع‌آوری‌کننده‌ها برخورد کرد و برای داوطلب شدن ثبت‌نام کرد: «برای ایفای نقش در زنجیره بیرون آوردن غذا از زمین و به دهان افرادی که به آن نیاز دارند، تا بخشی از این جنبش رو به رشد افرادی باشد که این کار را انجام می‌دهند. – این فقط به من احساس خیلی خوبی می دهد. من از این میدان که از شادی غوغا می کند دور خواهم شد.»
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز ایران و جهان آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
