آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار بین المللی پایگاه خبری آبان نیوز ،
هلن پولی، سناتور کارگری، با روشی غیرمعمول برای پختن تخم مرغ آب پز، ابروها را بالا برد.
در یک ویدئوی “هک تخم مرغ” که برای TikTok ارسال شد، سناتور تاسمانی یک تخم مرغ خام را کاملاً در فویل آلومینیومی پیچیده، آن را در ظرف پلاستیکی آب فرو برد و گفت که آن را به مدت شش تا هفت دقیقه در مایکروویو قرار داده تا بجوشد.
“هر بار که من آنها را در دفتر خود در کانبرا می پزم … همه واقعاً متحیر می شوند و می گویند: شما نمی توانید فویل را در مایکروویو بگذارید!” پولی به آبان نیوز استرالیا گفت.
این کاری است که من احتمالاً برای 25 سال، اگر نه بیشتر انجام می‌دهم، و هرگز با بدبختی مواجه نشده‌ام.
سناتور افزود: “من این را کامل نکردم.” “این مادرشوهرم بود که سال ها پیش این را به من نشان داد.”
تکنیک Polley برخلاف عقل عمومی برای جلوگیری از قرار دادن اشیاء فلزی در مایکروویو است. پس چگونه سناتور توانسته است از به صدا درآوردن آلارم آتش در مجلس پارلمان جلوگیری کند؟
امواج مایکروویو فرکانس تابش الکترومغناطیسی هستند که عمدتاً با گرم کردن مولکول‌های آب در غذا کار می‌کنند.
از سوی دیگر، فلزات بسیار کمتر از این تابش را جذب می کنند و تمایل دارند بیشتر امواج مایکروویو را از سطح خود منعکس کنند. به همین دلیل است که اجاق‌های مایکروویو کاملاً با فلز پوشیده شده‌اند و یک توری فلزی نازک در درب‌های جلویی آنها تعبیه شده است.
به گفته پروفسور زدنکا کونچیچ، فیزیکدان دانشگاه سیدنی، از نظر فنی، اجاق مایکروویو نمونه ای از قفس فارادی است. از نفوذ تابش الکترومغناطیسی به بیرون جلوگیری می کند.
قرار دادن یک جسم فلزی در معرض تشعشعات مایکروویو به این معنی است که فلز مقداری از آن را جذب می کند، اما همچنین می تواند منجر به جرقه های الکترواستاتیکی شود، به ویژه اگر فلز نازک، نوک تیز یا دارای گوشه های تیز باشد، مانند فویل آلومینیومی مچاله شده.
کونچیچ گفت: “شما برای ایجاد جرقه فقط به یک لایه بسیار نازک فلز نیاز دارید.” “به طور کلی، حتی اگر شما فلز واقعا ضخیم داشته باشید، جذب و جرقه فقط بر روی خارجی ترین لایه تاثیر می گذارد.”
دستورالعمل های ایالات متحده نشان می دهد که فویل آلومینیومی را می توان در مایکروویو در شرایط خاصی استفاده کرد، مانند استفاده از تکه های کوچک فویل صاف برای محافظت از قسمت هایی از مواد غذایی تا بیش از حد گرم نشوند.
کونچیچ در مورد پولی گفت، آبی که تخم مرغ در فویل را احاطه کرده بود، دو هدف داشت. یکی از آنها عایق‌سازی جرقه‌های الکتریکی از فویل است – برای جلوگیری از پرواز آنها در اطراف. نکته دوم این است که واقعاً به پختن تخم مرغ کمک کنید، زیرا در غیر این صورت واقعاً پخته نمی شود زیرا دور آن فویل است.
مایکروویوها با چرخیدن در اطراف همه مولکول‌های آب کار می‌کنند. وقتی یک وان کوچک آب در آنجا دارید، آب را گرم می کند.» او گفت. تخم مرغ تا حدی توسط فویل مستقیماً از مایکروویو عایق می شود. [but] آب اطراف آن گرم می شود و این گرما می تواند از طریق فویل به تخم مرغ منتقل شود تا آن را بپزد.
پس از ارتقاء خبرنامه
دکتر ناتان کیلا، مدرس ارشد شیمی در دانشگاه تاسمانی با این نظر موافق است: «آب آنجا اساساً از قوس شدن آلومینیوم جلوگیری میکند. [sparking] به نحوی که معمولاً این کار را می‌کرد.»
خطر انفجار تخم مرغ
در سال 2019، یکی از مشارکت‌کنندگان در یک سایت اجتماعی Woolworths همان تکنیک پولی را توضیح داد، اما یکی از پاسخ‌دهندگان، که تخم‌مرغ را در آب غوطه‌ور نکرد، هشدار داد: «سال گذشته با انجام این کار، مایکروویو 600 دلاری جدیدم را منفجر کردم.»
جدا از فویل، تخم مرغ های کامل با پوسته در هنگام پختن یا حرارت دادن در مایکروویو مستعد انفجار هستند.
یک گزارش موردی که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شده است، با عنوان “ترومای چشمی نافذ ناشی از انفجار تخم مرغ در مایکروویو”، وضعیت اسفبار یک دختر نه ساله را شرح می دهد که تخم مرغی را که از قبل آب پز شده بود با پوسته دست نخورده “حدود 40 سال” با قدرت کامل گرم می کرد. ثانیه».
“تخم مرغ گرم شده را از اجاق مایکروویو خارج کرده و در یک کاسه قرار می دهیم. حدود 30 ثانیه بعد، هنگامی که او آن را به منطقه غذاخوری می برد، تخمک منفجر شد و بخشی از آن به چشم و صورت راست او برخورد کرد.
کیله توضیح داد: «آب تخم مرغ تبدیل به بخار می شود و … نمی تواند از پوسته فرار کند که منجر به انفجار آن می شود. فضای هوا در تخم مرغ نیز با گرما گسترش می یابد.
افزودن یک تخم مرغ به طور مستقیم به آب در حال جوش می تواند باعث ترک خوردن آن شود – بنابراین هوا در برابر پوسته منبسط می شود، اما این امر چندان چشمگیر نیست، زیرا دمای داخلی تخم مرغ به سرعت گرم نمی شود.
یک گزینه مطمئن‌تر برای کسانی که اصرار دارند تخم‌مرغ‌هایشان را در مایکروویو بپزند، این است که ابتدا تخم‌مرغ را بشکنند و در آب بجوشانند.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز ایران و جهان آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
