“آنها قاتلان زنجیره ای هستند”: چگونه خرچنگ های آبی صنعت ماهیگیری در جنوب فرانسه را ویران می کنند

در سه سال گذشته، تالاب Canet-en-Roussillon، در جنوب فرانسه، مورد تهاجم یک خرچنگ آبی بوده است که تقریباً همه چیز را در مسیر خود می بلعد.

دانشمندان در تلاش برای یافتن علت تهاجم هستند، اما در حال حاضر تنها راه برای کنترل اعداد ماهیگیری است. از آنجایی که خرچنگ طعم بسیار خوبی دارد، صاحبان رستوران های محلی به فکر قرار دادن آن در منو هستند.

دو ماهیگیر در Canet-en-Roussillon، Yves Rougé و Jean-Claude Pons، در پشت ون خود پناه می گیرند در حالی که منتظر هستند تا خود را تحویل دهند. صید ماهی ثبت به مدیر سایت در بیرون، باد ترامونتان شمال غربی بر ماهیگیران تقریباً متروک غرش می کند دهکده.

از زمان شروع تهاجم در سال 2020، این دو دوست به دقت تعداد خرچنگ های آبی را که صید کرده اند یادداشت کرده اند. ژان کلود پونز توضیح می دهد: “ما در سال 2017 شروع به دیدن آنها کردیم، پنج یا شش سال از حضور آنها می گذرد.” ما قبلاً یک یا دو می دیدیم، سپس ده تا، و بعد هر روز کیلویی بود.»

پونز بیش از 35 سال است که یک ماهیگیر مارماهی است. امروز، او کاملاً تحت تأثیر تکثیر این سخت پوستان قرار گرفته است. مارماهی ها، ماهی، جلبک ها… خرچنگ آبی همه چیز را در مسیر خود می بلعد.

هنگامی که در جایی مستقر می شود، تنوع زیستی محلی را تهدید می کند، به ویژه به این صورت شنا كردن خرچنگ به سرعت حرکت می کند و می تواند 15 کیلومتر در روز سفر کند.

در نتیجه، کسب و کار ماهیگیری مارماهی ایو روژ و ژان کلود پونز دو سال است که متوقف شده است.

ایو روژ می گوید: «هر روز شش تا هشت سبد خرچنگ صید می کردیم. در آگوست 2022، روزی 600 کیلو می گرفتیم! خرچنگ ها بیشتر مارماهی خود را از بین بردند توری ها، بنابراین آنها مجبور بودند موارد جدیدی را به ویژه برای مقاوم بودن در برابر خرچنگ توسعه دهند.

چرا خرچنگ های آبی در یک تالاب هستند اما در تالاب دیگری نیستند

اکنون در یک کلبه پناه گرفته اند، ماهیگیران سوابق خود را به مدیر سایت، رولاند میویر، تحویل می دهند. ژان کلود پونز به او می گوید که هنوز هیچ کدام را نگرفته اند خرچنگ ها امسال. سخت پوستی که با کاهش دما به زیر زمین می رود، هنوز ظاهر نشده است.

اما پارسال این موقع خیلی فعال تر بود. ماهیگیر می گوید: “من فکر می کنم این میزان نمک است که آنها دوست ندارند.” زمستان خشک سطح تالاب را کاهش داده است که باعث افزایش سطح تالاب می شود نمک محتوای آب

ایو روژ می گوید: ماهیگیران نظریه های متعددی دارند: “من مطمئن هستم که امسال تخم ریزی صورت نگرفت.” “تا الان باید تعدادی را می دیدیم.” هم تیمی‌اش می‌گوید: «دو سال طول عمر دارد، بزرگ‌ها ممکن است مرده باشند و احیا نشده باشد… یا هنوز».

طبق گفته رولاند میویر، تا کنون، Canet بیشترین آسیب را دیده است. تنها شکارچی آن است اختاپوس، که مانند سنگ است. از آنجایی که تالاب ها گل آلود و شنی هستند، کسی در اطراف نیست که خرچنگ را بخورد.» دیگری مرداب ها از سواحل مدیترانه فرانسه تاکنون توسط سخت پوستان پرخاشگرانه در امان مانده اند.

اما کریستف گینوت، صدف مزرعه دار در تالاب مجاور Leucate، نمی تواند جلوی خود را از “بسیار نگران” بگیرد.

در حالی که او در کلبه صدف خود در لبه «گراو» Leucate، کانال باریکی که تالاب را به دریا وصل می کند، از مشتریانش استقبال می کند، او در مورد خطرات این گونه هشدار می دهد: «آنها قاتلان زنجیره ای هستند، لزوماً اینطور نیست. بکشید تا بخورید. و به همه چیز حمله می کنند! هر چیزی که شنا می کند، می خزد، دفن می شود، حتی جلبک ها…”

تأثیر بر تولید صدف او در حال حاضر “واقعاً قابل توجه نیست”. خرچنگ در تالاب Leucate حضور چندانی ندارد، اگرچه این دو تالاب تنها پانزده کیلومتر از هم فاصله دارند. صدف‌کار می‌پرسد: «چرا اینجا چیزی نیست؟» رمز و راز“

چگونه دانشمندان در تلاش برای کمک به حل معمای خرچنگ آبی هستند

ژان کلود پونز آه می‌کشد: «ما واقعاً گم شده‌ایم، هر روز داریم زندگی می‌کنیم». ماهیگیران Canet از زمان حمله هیچ درآمدی نداشته اند. آنها می گویند که برای راه اندازی یک مطالعه علمی در دسامبر 2022 برای مطالعه “Callinectes Sapidus”، این خرچنگ آبی معروف، “قبول کردند”.

حدود 400,000 یورو بودجه در دو سال گذشته آزاد شده است که 166,000 یورو آن به پرداخت هزینه به ماهیگیران برای تامین خرچنگ به ماهیگیران اختصاص یافته است. دانشمندان. این مطالعه به بررسی رفتار و زیست‌شناسی می‌پردازد گونه هابا هدف درک بهتر اینکه چرا این خرچنگ فقط در تالاب Canet-en-Roussillon یافت می شود.

“گونه های مهاجم در بسیاری از نقاط وجود دارد، اما در Canet، شرایط برای باقی ماندن و تکثیر آن بسیار عالی است.” پیوندی با سطح نمک آب است، آنها به خوبی در دریا زندگی می کنند، اما واقعاً فقط در مناطق کم نمک رشد می کنند.

این عامل مشترک در همه جاهایی است که مشکل دارد: دلتای ابرو در اسپانیاتالاب های پالو و بیگوگلیا در کورسیکا و تالاب کانته ان روسیلون در اکسیتانیه. همه آنها در آبهای خود نمک کمی دارند. اما این دانشمند هشدار می دهد که علل رشد خرچنگ همیشه “چند عاملی” است.

خواه تغییر در شرایط محیطی باشد، فقدان شکارچیان یا عدم وجود انگلی که آن را در زیستگاه اصلی خود در سواحل شرقی آمریکا تنظیم می کند، ایو ددویس هنوز نمی تواند بگوید چرا در مدیترانه تکثیر می شود. و چرا مناطق خاصی را بر سایرین ترجیح می دهد. این مطالعه باید “عناصر جالب” را ظرف یک سال ارائه دهد.

در حالی که منتظر نتایج اولیه هستیم، دولت در حال بررسی استقرار اختاپوس ها در خروجی «گراس» برای کمک به تنظیم گونه است. Yves Desdevises اذعان می کند که در حال حاضر تنها راه حل این است که برای آن ماهیگیری کنید: “می تواند ارزش توسعه یک بخش تجاری برای صید شدید آن را داشته باشد. اما مردم محلی باید قبلاً آن را بخورند.”

آیا خرچنگ آبی می تواند جزء اصلی رژیم غذایی محلی باشد؟

این خرچنگ علاوه بر تهاجمی و حریص بودن، خوشمزه است.

Jean Plouzennec، سرآشپز فرانسوی و سرآشپز رستوران Les Arbousiers در Céret در نزدیکی اسپانیا، می گوید: “من یک سوپ خرچنگ درست کردم، فوق العاده بود”. مرز.

Plouzennec در قلب سرزمین های Vallespirien از طریق خود قدم می زند آشپزخانه، در این زمان از سال ساکت است. طعم آن شبیه ترکیبی از خرچنگ قهوه ای و خرچنگ عنکبوتی است، آلا پلانچا خوشمزه است، بسیار نرم است و همچنین می توانید آن را پر کنید.

او متاسف است که این منطقه فرهنگ “صفحه صدف دار” ندارد. صدف ها و صدف ها ستاره های این خط ساحلی هستند. سرآشپز تاکید می کند: “ما باید از ماهیگیران حمایت کنیم، راه هایی برای جذاب تر کردن این خرچنگ پیدا کنیم.”

ماهیگیران Canet می گویند که آنها همه چیز را برای برانگیختن علاقه امتحان کرده اند، اما اغلب قیمتی که خرچنگ را با آن می فروختند بسیار پایین بود: “در اوج، ما آن را به قیمت 2 یورو به ازای هر کیلو فروختیم که به طرز مضحکی پایین است.” ایو روژ با سرآشپز و دانشمند موافق است: “این منطقه خرچنگ نیست، فقط آسیایی ها اغلب آن را می خریدند.” و نه برای پول خیلی بیشتر، فقط 3 یورو در هر کیلو.

ژان کلود پونز با اشاره به تورهای جدیدی که برای مقاومت در برابر چنگال های خرچنگ آبی ساخته شده اند، آه می کشد: “خوشبختانه، یک مطالعه علمی وجود دارد، در غیر این صورت ادامه نمی دادیم.” بیشتر آنهایی که در سالهای گذشته صید شده بودند، قبل از سفید شدن در مقابل آفتاب، در سواحل تالاب ریخته شدند.

100% افرادی که از من خرچنگ آبی خریدند راضی بودند و روی آنها خرچنگ آبی نوشتند. منو کریستف گینوت که معتقد است خرچنگ می تواند در رژیم غذایی محلی رایج شود، می گوید: “ما باید آن را ترویج کنیم، به اندازه کافی این کار را انجام نمی دهیم، اینرسی در زمینه کار وجود دارد.”

چرا یک جشنواره بزرگ خرچنگ آبی راه اندازی نمی کنید؟ او می پرسد، با تصور یک رویداد در دهکده ماهیگیران Canet با پلانچا، قابلمه، کباب پز و منقل.

به نظر می رسد این یک راه حل منظم برای کنترل اعداد است و در عین حال به صنعت ماهیگیری محلی برای بقای کمک می کند.