خریداران بریتانیایی در میان هزینه های زندگی به Aldi و Lidl می روند | سوپرمارکت ها

خریداران بریتانیایی ترجیح می دهند از سوپرمارکت های تخفیف دار به تعداد بیشتری خرید کنند، زیرا تورم قیمت مواد غذایی به بالاترین سطح خود در یک دهه اخیر در بحبوحه افزایش هزینه های زندگی رسیده است.

طبق آخرین آمار تحلیلگران Kantar، Aldi بزرگترین سهم خود را از بازار مواد غذایی تا به امروز به دست آورد و لیدل به اوج قبلی خود رسید زیرا تورم قیمت مواد غذایی در مارس به 5.2 درصد رسید که بالاترین سطح از آوریل 2012 است.

Lidl جایگاه خود را به‌عنوان ششمین سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای بزرگ بریتانیا پیش از Co-op با 6.4 درصد سهم بازار تأیید کرد، در حالی که Aldi به 8.6 درصد رسید، کمتر از 1 درصد پس از چهارمین زنجیره بزرگ بریتانیا، Morrisons.

کانتار گفت که قیمت‌ها برای غذای حیوانات خانگی و تنقلات خوش طعم، مانند چیپس، سریع‌تر افزایش می‌یابد، اما برای برخی از محصولات مانند بیکن تازه همچنان در حال کاهش است.

تورم قیمت مواد غذایی که ناشی از افزایش قیمت کالاهای اساسی مانند گندم و روغن پخت و پز و همچنین انرژی و بسته بندی است، خریداران را مجبور می کند تا عادت های خود را تغییر دهند زیرا افزایش قیمت به قفسه های سوپرمارکت ها می رود. در شرایطی که تورم اصلی قیمت مصرف کننده 6.2 درصد است – بالاترین سطح در سه دهه اخیر – خانواده هایی با بودجه های محدود به دنبال راه هایی برای صرفه جویی در مایحتاج اولیه هستند.

خریداران به‌طور فزاینده‌ای به کالاهای دارای برچسب سوپرمارکت‌ها روی می‌آورند تا مارک‌های معروف که بیش از نیمی از هزینه‌ها برای چنین اقلامی – 50.6٪ – نسبت به نیم سال قبل افزایش یافته است.

پخت و پز از ابتدا، که در طول قرنطینه کووید محبوبیت بیشتری پیدا کرد، همچنین به نظر می رسد با افزایش 28 درصدی فروش آرد در مارس 2019 در حالی که فروش ماکارونی خشک 17 درصد نسبت به سطوح قبل از همه گیری افزایش یافته است، رواج بیشتری پیدا کرده است.

فریزر مک‌کویت، رئیس خرده‌فروشی و بینش مصرف‌کننده در Kantar، گفت: «بیشتر شاهد اقدامات مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان برای مدیریت هزینه‌های فزاینده سبدهای مواد غذایی خواهیم بود.»

Aldi و Lidl تنها زنجیره‌های بزرگی بودند که فروش خود را در 12 هفته منتهی به 20 مارس افزایش دادند و پس از رکود در مرحله اول همه‌گیری، زمانی که تقاضای بیشتری برای تحویل در خانه وجود داشت و علاقه کمتری به خرید در اطراف وجود داشت، بهبود یافتند.

موریسون‌ها و اسدا بیشترین ضربه را از تغییر عادت‌ها متحمل شدند، زیرا خریدارانی که از بودجه‌شان آگاه بودند به تخفیف‌ها روی آوردند، در حالی که تسکو بهترین‌های زنجیره‌های بزرگ را داشت، اما با فروش همچنان 5.2 درصد در طول دوره سه ماهه کاهش یافت.

هزینه کلی سوپرمارکت‌ها در 12 هفته منتهی به 20 مارس 6.3 درصد در مقایسه با مدت مشابه سال قبل کاهش یافت، زیرا بازگشت به دفتر و بازگشایی کافه‌ها، رستوران‌ها و بارها باعث کاهش تقاضا برای غذاهای خانگی شد.

خرده‌فروشان مستقل بزرگ‌ترین بازنده بودند، با کاهش فروش 13.4 درصدی، زیرا خریداران پس از افزایش خریدهای محلی در طول قرنطینه، به فروشگاه‌های بزرگ بازگشتند.