آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار اقتصادی پایگاه خبری آبان نیوز ،
وزیر محیط زیست، ترز کافی، بعید است که هفته گذشته را روزهای سالاد خود بداند.
وزیر محاصره شده پس از پاسخ به سوالی مبنی بر اینکه آیا باید کمتر از مواد غذایی وارداتی استفاده کنیم، صفحه اول را به خود اختصاص داد و گفت که این به معنای گرامی داشتن شلغم است. او کاملا مورد تمسخر قرار گرفت.
اما قفسه‌های خالی سوپرمارکت‌ها در سراسر کشور به دلیل جیره‌بندی گوجه‌فرنگی، فلفل، کاهو و سایر سبزیجات تازه، شور و هیجانی را برانگیخته است. این موضوع بسیاری را به این سوال واداشته است که آیا سیستم غذایی ما پایدار است یا خیر: آیا باید گوجه‌فرنگی وارداتی کمتری بخوریم و در عوض شلغم‌های خانگی خود را خرد کنیم؟
بریتانیا حدود 60 درصد از نظر مواد غذایی خودکفا است و در بیشتر سال‌ها بیش از مقدار کافی میوه و سبزی تولید میکند. اما این همیشه زمان دشواری از سال است: ماه‌های پایانی زمستان به عنوان «شکاف گرسنه» شناخته می‌شود و محصول کمی بیشتر از سبزیجات ریشه‌دار و براسیکا است. این بدان معنی است که مقدار زیادی مواد غذایی تازه وارد می شود، اما آب و هوای بد در مراکش و اسپانیا بر محصول تأثیر گذاشته و باعث خالی شدن قفسه ها در اینجا شده است.
گروه کمپین کشاورزی Sustain می‌گوید که قفسه‌های خالی مدت‌ها پیش آمده است، و این موضوعی است که فراتر از شکاف گرسنه به مسائل ساختاری در این بخش می‌رود.
ویکی هیرد، رئیس کشاورزی پایدار آنها توضیح می دهد: «آب و هوا در اسپانیا و مراکش بخشی از این مشکل است و به طور بالقوه با تغییرات گسترده تر در شرایط آب و هوایی مرتبط است. قیمت بالای گاز در حال حاضر یک مسئله حیاتی برای تولیدکنندگان گلخانه است. اما پیچیدگی هایی نیز در رابطه با روابط ما با شرکای تجاری اروپایی و توافق تجاری جدید سه سال پیش با مراکش وجود دارد که ترتیبات تجاری متفاوتی را ایجاد کرد. به طرز عجیبی این بدان معناست که اکنون اصطکاک بیشتری وجود دارد، یعنی تجارت مراکش با اروپا آسان تر از ما است.
همچنین تولیدکنندگان بریتانیایی واضح هستند که نمی‌توانند بذر یا درختان میوه بخرند و بکارند و هزینه‌های آن بالاست، اما قیمت‌های دروازه‌های مزرعه افزایش نمی‌یابد.
بنابراین، آیا می‌توانیم در طول زمستان میوه و سبزی را در داخل خانه در بریتانیا پرورش دهیم؟ تا زمانی که یک سیستم انرژی تجدیدپذیر نداشته باشیم، این گران است. گای سینگ واتسون، که شرکت جعبه سبزیجات ریورفورد را اداره می کند، گفت که کشت گوجه فرنگی و سایر محصولات مناقص خارج از فصل تابستان در بریتانیا “نیازمند مقدار فوق العاده ای از سوخت های فسیلی است” و اگر ردپای کربن در نظر گرفته شود، “دیوانگی کامل” است.
من طرفدار رژیم غذایی 100% تولید شده در بریتانیا نیستم. من فکر نمی‌کنم که این واقع بینانه باشد، اما فکر می‌کنم که ما می‌توانیم خیلی بیشتر از این‌ها را در اینجا بخوریم.» او گفت. وی خاطرنشان می کند که هنوز عرضه مناسب فلفل و گوجه فرنگی دارند، زیرا قیمت مناسبی را به کشاورزان ارائه می دهند. سینگ واتسون استدلال میکند که سوپرمارکت‌ها قبلاً در یک مسابقه به سمت پایین کار می‌کردند و قیمت‌های ثابت و پایینی را برای کشاورزان تعیین می‌کردند که در زمان بد آب‌وهوا یا افزایش هزینه‌های ورودی تغییر نمی‌کردند.
ربکا لاتون، رئیس باغبانی در اتحاد کارگران زمین گفت که ما در واقع می‌توانیم سالاد را در زمستان در بریتانیا به‌طور پایدار مصرف کنیم، اگر فقط انتخاب‌های متفاوتی داشته باشیم.
پس از ارتقاء خبرنامه
«به جز شلغم، بسیاری از سبزیجات خوشمزه زمستانی دیگر نیز وجود دارد! در حالی که من شلغم را دوست دارم، بسیار سیاسی است که این ها به جای تره فرنگی، کلم پیچ، کلم، هویج، ازگیل، اسفناج، سالاد زمستانی، براسیکا… این لیست را می توان ادامه داد.
«به نظر می رسد دولت بر راه حل های فناوری پیشرفته برای بحران باغبانی، مانند کشاورزی عمودی، گلخانه های با فناوری پیشرفته و اتوماسیون متمرکز است. بله، کشاورزی عمودی ممکن است در تمام طول سال به ما توت فرنگی و برگ های سالاد بدهد، اما حجم سبزی، سبزیجات ریشه ای، سالاد و سایر سبزیجاتی که برای تغذیه جمعیت بریتانیا به آن نیاز داریم را تولید نمی کند. رشد فراوان برگ های سالاد زمستانی در تونل ها و گلخانه های گرم نشده با استفاده از خاک و نه هیدروپونیک کاملاً امکان پذیر است و در این زمان از سال واقعاً فراوان است.
او اضافه کرد که به جای عجله رفتن به سوپرمارکت برای تهیه شلغم، مردم می توانند بیشتر حواسشان به جایی باشد آنها از: «در حال حاضر، سوپرمارکت ها بر فروش محصولات تازه تسلط دارند و تقریباً 95 درصد از بازار را به خود اختصاص می دهند. تولیدکنندگانی که از طریق «مسیرهای متمرکز بر کشاورز به بازار» به فروش می‌رسند، می‌توانند قیمت‌های بهتری برای محصولات خود به دست آورند، که به این معنی است که پول بیشتری از «خرج‌های مشتری» صرف حمایت از شیوه‌های مدیریت ارگانیک زمین، دستمزد واقعی زندگی برای کارگران و شرایط کاری بهتر می‌شود. ” کسانی که سود می برند می توانند یک سبزی فروش محلی، یک مزرعه فروشی یا یک شرکت جعبه سبزیجات باشند.
اما سینگ واتسون گفت، سوال هر چه باشد، شلغم جواب نمی دهد: «شلغم زمستانی یک نفرت است. بسیار متفاوت از انواع بهاره و تابستانه. ما آنها را رشد نمی دهیم. مایل نیستیم آنها را به مشتریان خود تحمیل کنیم.»
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار امروز آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
