تنظیم کننده های ایالات متحده می گویند که هنوز هم می توان نوشیدنی های سویا، جو و بادام را شیر نامید | اخبار آمریکا

بر اساس پیش‌نویس قوانین فدرال که روز چهارشنبه منتشر شد، سویا، جو دوسر، بادام و سایر نوشیدنی‌هایی که خود به عنوان شیر به حساب می‌آیند، می‌توانند از این اصطلاح استفاده کنند.

مقامات سازمان غذا و دارو (FDA) دستورالعملی صادر کردند که می گوید نوشیدنی های گیاهی وانمود نمی کنند که از حیوانات لبنی هستند – و مصرف کنندگان آمریکایی با این تفاوت گیج نمی شوند.

تولیدکنندگان لبنیات سال‌هاست که از سازمان غذا و دارو خواسته‌اند تا با نوشیدنی‌های گیاهی و سایر محصولاتی که به گفته آنها به عنوان غذاهای حیوانی معرفی می‌شوند و معنای واقعی واژه شیر را مخدوش می‌کنند، مقابله کند.

طبق پیش نویس قوانین، آژانس توصیه می کند که سازندگان نوشیدنی محصولات خود را به وضوح با منبع گیاهی غذا مانند شیر سویا یا شیر بادام هندی برچسب گذاری کنند.

این قوانین همچنین برچسب‌های تغذیه‌ای اضافی داوطلبانه را می‌طلبد که زمانی که نوشیدنی‌ها دارای سطوح کمتری از مواد مغذی نسبت به شیر لبنی هستند، مانند کلسیم، منیزیم یا ویتامین D، توجه داشته باشند.

رابرت کالیف، کمیسر سازمان غذا و داروی آمریکا در بیانیه‌ای گفت: دستورالعمل‌های جدید با هدف ارائه اطلاعات واضح تغذیه‌ای به مصرف‌کنندگان است. پیش نویس قوانین در مورد محصولات غیر لبنی به جز نوشیدنی ها مانند ماست اعمال نمی شود.

فدراسیون ملی تولیدکنندگان شیر، یک گروه تجاری صنعتی، از درخواست برای اطلاعات تغذیه اضافی روی برچسب‌های نوشیدنی استقبال کرد، اما گفت که آنها نتیجه‌گیری FDA را که نوشیدنی‌های گیاهی را می‌توان شیر نامید، رد کرد، زیرا این یک “نام رایج و معمول” است.

موسسه Good Food، گروهی که از محصولات گیاهی حمایت می کند، با برچسب اضافی مخالفت کرد.

در سال‌های اخیر، تعداد نوشیدنی‌های گیاهی به ده‌ها گونه از جمله بادام هندی، نارگیل، کنف و عصاره‌های مایع گیاهی مبتنی بر کینوآ افزایش یافته است که به عنوان شیر برچسب‌گذاری شده و توصیف شده است.

در ایالات متحده، شیر بادام محبوب ترین نوع است، اما شیر جو دوسر سریع ترین رشد را داشته است. با این حال، طبق اعلام شرکت اطلاعات مصرف کننده NielsenIQ، فروش شیر گاو یخچالی در سال منتهی به 28 ژانویه به 12.3 میلیارد دلار در مقایسه با 2.5 میلیارد دلار برای شیر غیرلبنی افزایش یافت.

در گذشته، قانونگذاران در ایالت های لبنی تلاش کردند قانونی را تصویب کنند که FDA را ملزم به اجرای یک استاندارد فدرال در تعریف شیر به عنوان محصول گاو می کرد.