“آرام تر شد”: قهوه روغن زیتون استارباکس در میلان تایید شد | قهوه

استارباکس بار دیگر جرأت می کند سنت مقدس نوشیدن قهوه ایتالیا را با ترکیب این نوشیدنی با یکی دیگر از اقلام غذایی مورد احترام این کشور یعنی روغن زیتون به چالش بکشد.

این زنجیره آمریکایی روز چهارشنبه طیف وسیعی از قهوه های حاوی روغن زیتون را در فروشگاه اصلی خود در مرکز میلان عرضه کرد.

تماس گرفت اولئات – بازی با کلمات بین اصطلاحات ایتالیایی الیوا (زیتون) و روغن کاری شده (به معنای روغنی، و در نتیجه صاف) – این طیف شامل یک اسپرسوی یخ زده، یک اسپرسو مارتینی و روغن زیتون لاته “بخارپز شده با شیر جو دوسر” است.

او گفت که این ایده به مدیر عامل استارباکس، هوارد شولتز، در طول سفری به سیسیل رسید، جایی که او یک مراسم روزانه مصرف یک قاشق روغن زیتون فوق بکر همراه با قهوه صبحگاهی خود را پیش از تصمیم به آزمایش با مخلوط کردن این دو با هم اتخاذ کرد.

در اطلاعیه‌ای در وب‌سایت این شرکت، شولتز، که چشم‌اندازش برای استارباکس در طول سفر به ایتالیا در سال 1983 شکل گرفت، گفت که نمی‌تواند لحظه‌ای را در 40 سال گذشته به یاد بیاورد که «هیجان‌زده‌تر، مشتاق‌تر» بوده باشد. “طعم غیرمنتظره، مخملی، کره ای روغن زیتون … قهوه را تقویت کرد و به زیبایی در کام باقی می ماند”.

هنگامی که استارباکس برای اولین بار در سال 2018 با فروشگاه افتتاحیه خود – Starbucks Reserve Roastery در میلان – به ایتالیا سفر کرد، باعث ایجاد غوغای کوچکی در بین سنت گرایان قهوه شد و بسیاری آن را حمله ای به خانه اسپرسو می دانستند و در کشوری پر از قهوه مورد نیاز نیست. کافه های سنتی

اما حال و هوا از آن زمان تغییر کرده است و مشتریان در فروشگاه Piazza Cordusio – یک اداره پست سابق که بسیار شبیه موزه قهوه طراحی شده است – به نظر می رسد کمتر در مورد خط تولید روغن زیتون صحبت کنند.

نه چندان دور از کلیسای جامع معروف میلان، یک تابلوی زرد پررنگ اعلام کرد که این محصول اکنون در حال فروش است، در حالی که یک قوطی بزرگ روغن در مرکز فروشگاه قرار داشت.

یکی از مشتریان یک لاته اولئاتو را به عنوان طعم شیرین‌تر توصیف کرده است که «نرم‌تر می‌شود».

دیگری گفت: «طعم قهوه بر روغن غالب است».

با این حال، دیگران برای تلاش نبودند. ماریا فرانچسکی، که برای شهرداری نزدیک میلان کار می کند، گفت که او مخالف قهوه استارباکس نیست، اما “روغن و قهوه طعم های متفاوتی دارند” که نمی توان آنها را با هم جفت کرد.

دنیس دآنا، کارگر بار از کاتانیا که برای تماشای مسابقه لیگ قهرمانان اروپا به میلان سفر کرده بود، گفت که قهوه معمولی را ترجیح می دهد، اما “لزوماً نباید چیزهای جدید را رد کرد”.

صاحبان بار در این منطقه نیز ورود قهوه با روغن زیتون را به دل مشغولی خود کردند. مارچلو مانیل، صاحب بار رز بای مری، گفت: «قهوه ذاتاً روغنی است. “اگر یک دانه قهوه را بردارید و آن را در دهان خود بگذارید متوجه آن خواهید شد.”

با این حال، با وجود اینکه او به مشتریانش کوکتل با روغن زیتون سرو می کند، گفت که آنها به دلیل “یک عامل فرهنگی” کاملاً آماده نیستند آن را به قهوه خود اضافه کنند.

با این حال، او معتقد است که اولئاتو پتانسیل موفقیت‌آمیز بودن را دارد، زیرا ایتالیا بسیار بین‌المللی‌تر از گذشته است و حتی سنت‌گرایی در آشپزی نیز به آرامی محو می‌شود: «ما حاضریم خیلی بیشتر آزمایش کنیم. اگر هنوز می خواهید قهوه اصیل ایتالیایی پیدا کنید، باید به خارج از شهرهای بزرگ بروید.

به طور خلاصه، در ایتالیا قهوه مقدس است، اما یک قطره روغن زیتون ضرری ندارد.