آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار پزشکی پایگاه خبری آبان نیوز ،
ماکارونی شب هفته ممکن است رمانتیک به نظر نرسد، اما یک پستو سیسیلی بدون پخت، به اندازه کافی لمس شخصی خانگی را برای نجات روز ولنتاین فراهم می کند. و شام در مدت زمان لازم برای جوشاندن آب و پختن پاستا آماده خواهد شد.
این دستور غذا از کتاب ما «سه‌شنبه‌های مدیترانه‌ای» که شامل وعده‌های غذایی مناسب برای شب‌های هفته از منطقه می‌شود، فقط به پنج ماده برای ایجاد سسی نیاز دارد که فقط به مخلوط‌کن و حداقل کار با چاقو نیاز دارد.
اگرچه رایج‌ترین پستو، ترکیب کلاسیک ریحان و پارمزان است، اما ما نسخه‌ای را دوست داشتیم که در سیسیل یافتیم که شامل دو محصول برتر جزیره، پسته و ریکوتا نیز می‌شود. همه آنها را با پیازچه مخلوط می کنیم تا طراوت بیشتری داشته باشند، در حالی که ماکارونی تا زمانی که آل دنته پخته شود. افزودن کمی آب ماکارونی نشاسته ای به رقیق شدن سس و چسبیدن آن به رشته فرنگی کمک می کند.
نیازی به رنده کردن پارمزان نیست که مغزی بودن آن مکمل پسته است. به سادگی آن را به قطعات برش دهید و قطعات را در مخلوط کن بریزید. پستو در انواع مختلفی از شکل‌های پاستا خوب است، اما مراکز توخالی و برآمدگی‌های سطحی ریگاتونی کار خوبی برای گرفتن سس غنی و خامه‌ای دارند.
ما معمولاً طرفداران آجیل برشته شده هستیم، اما این موردی است که پسته خام بهترین است. رنگ روشن و شیرینی طبیعی آنها کلیدی برای یک پستوی پر جنب و جوش و با طعم کامل است.
ریگاتونی با پسته، ریکوتا و گیاه پستو
https://www.177milkstreet.com/recipes/rigatoni-pistachio-ricotta-herb-pesto-tn-med
شروع تا پایان: 25 دقیقه
وعده های غذایی: 4 تا 6
1 پوند ریگاتونی یا سایر پاستاهای لوله ای کوتاه
نمک کوشر و فلفل سیاه آسیاب شده
1⅓ فنجان پنیر ریکوتا با شیر کامل
¾ فنجان پسته خام، به علاوه 2 قاشق غذاخوری پسته ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای سرو
2 اونس پنیر پارمزان (بدون پوست)، به 4 یا 5 قطعه بریده شده است
½ فنجان ریحان تازه بسته بندی شده کمی
¼ فنجان پیازچه تازه تقریباً خرد شده
در یک قابلمه بزرگ 4 لیوان آب بریزید تا بجوشد. پاستا و 1 قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید، سپس بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا آل دنته شود. 1 ½ فنجان از آب پخت را رزرو کنید، سپس پاستا را آبکش کنید و در قابلمه برگردانید.
ریکوتا، پسته کامل، روغن، پارمزان، ریحان، پیازچه، ½ قاشق چای خوری نمک و ¼ قاشق چای خوری فلفل را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. 1 فنجان از آب ماکارونی ذخیره شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کرم رنگ شود، حدود 1 دقیقه. پستو باید قوامی شبیه به ماست داشته باشد.
پستو را روی پاستا بریزید و هم بزنید و در صورت نیاز آب پاستا را اضافه کنید تا سس روی رشته ها را بپوشاند. مزه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. با روغن اضافی سرو کنید و با پسته خرد شده بپاشید.
یادداشت ویرایشگر: برای دستور العمل های بیشتر، به خیابان کریستوفر کیمبال شیر در 177milkstreet.com/ap بروید
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت خبری آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
