این ناپایدار است: افزایش تورم بودجه کشاورزان لبنیات بریتانیا را تحت فشار قرار می دهد | کشاورزی

دیوید کریستنسن، کشاورز لبنیات آکسفوردشایر، در ارزیابی دقیقی از خطری که صنعت او با آن مواجه است، می گوید: “چیزی باید بدهد و اگر قیمت شیر ​​جواب نداد، تولیدکنندگان این کار را انجام خواهند داد.”

کریستنسن، که کسب و کار خانوادگی او گله ای متشکل از 1000 گاو را مدیریت می کند، می گوید که هزینه ها قبلاً در نتیجه تحولات ناشی از همه گیری و برگزیت افزایش یافته بود، اما جنگ در اوکراین “تورم را به سطوحی مانند آنچه من قبلاً داشتم افزایش داده است. در 30 سال کشاورزی هرگز دیده نشده است.

او یکی از اعضای Arla، بزرگترین تعاونی لبنیات بریتانیا است، که زنگ خطر را به صدا درآورده است زیرا فشار مالی باعث کاهش تولید شیر بریتانیا شده است – روندی که می تواند عرضه شیر در آینده را تهدید کند.

آش امیراحمدی، مدیر عامل آرلا فودز انگلستان، گفت که تولید شیر تازه برای مدتی “سود کمی برای کشاورزان به ارمغان می آورد” اما وضعیت اکنون حاد است زیرا بحران اوکراین تورم هزینه مزرعه را تشدید کرده است.

او گفت: «این ناپایدار است. “هزینه تولید شیر بی سابقه در حال افزایش است و کشاورزان ما همچنان تورم قابل توجهی را تجربه می کنند. خطر آن مربوط به عرضه شیر است زیرا کشاورزان در حال حاضر 4 درصد شیر کمتری نسبت به سال گذشته تولید می کنند و هفت تا هشت سال رشد داشته اند.

جدیدترین ارقام رسمی نشان می دهد که طی سال گذشته هزینه یک پیمانه شیر با 7 درصد افزایش به 49 درصد افزایش یافته است – افزایش 17 درصدی. با این حال، قیمت شیر ​​در مغازه ها در سال گذشته کمتر از سال 2012 بود، اگرچه هزینه های تولید افزایش یافته است.

قیمتی که مصرف کنندگان می پردازند با مبلغی که کشاورزان دریافت می کنند متفاوت است و آنها بیشتر از قبل درآمد دارند. در سال گذشته، آرلا قیمت‌های گیت مزرعه خود را 31 درصد افزایش داده و به 38 واحد در لیتر رسانده است، اما هزینه‌ها همچنان در حال افزایش است. برخی از سوپرمارکت ها بر اساس مدل های هزینه تولید خودشان قراردادهای مستقیم با کشاورزان دارند. با این حال، تحلیلگران پیشنهاد می کنند که این قراردادها ادامه پیدا نمی کنند.

امیراحمدی گفت که این افزایش هزینه‌های مزرعه به این معنی است که مشتریان آرلا، که شامل سوپرمارکت‌ها و رستوران‌های زنجیره‌ای می‌شوند، باید عمیق‌تر حفاری کنند تا به کشاورزان کمک کنند تا از طوفان خارج شوند.

او گفت: “در کوتاه مدت، ما باید دامداران خود را در آغوش بگیریم و با پرداخت هزینه های کافی از آنها حمایت کنیم تا هزینه های آنها تامین شود تا مطمئن شویم که شیر جریان دارد.”

هزینه های اصلی یک کشاورز لبنیات خوراک، سوخت و کود است و همه آنها در معرض افزایش قیمت قرار گرفته اند. سال گذشته برای دیزلی که در تراکتور استفاده می‌کنم 62 یا 63 پیون پرداخت می‌کردم. کریستنسن می گوید آخرین باری که خریدم 1.29 پوند بود. کمی بازگشته است، اما با وجود این، افزایش بسیار زیادی دارد.»

خوراک هزینه هنگفت من است و بازرگانان در تلاش برای متعهد شدن به قیمت زمستان آینده هستند، اما در مورد افزایش حداقل 100 پوندی در تن صحبت می کنند. من بیش از 1200 تن در سال استفاده می کنم، اگر نه بیشتر، بنابراین 120،000 پوند افزایش می یابد.

کریستنسن که شیرش به عنوان برند تسکو فروخته می‌شود، می‌گوید به نسبت، هزینه کود بیشترین افزایش را داشته است. من از کود اوره استفاده می کنم و سال گذشته در این زمان حدود 310 پوند یا 315 پوند برای هر تن پرداخت می کردم، اما امروز صبح قیمت آن را دریافت کردم و 930 پوند است. این باعث می شود صورتحساب کود او در یک سال 60000 پوند افزایش یابد.

در مواجهه با چنین تصویر وحشتناکی، بیم آن می رود که برخی از کشاورزان به فکر ترک این صنعت باشند. کریستنسن می گوید: «اینها اعداد بزرگی هستند. «سال‌های زیادی است که با کارآمدتر شدن، با افزایش مقیاس، افزایش‌های کوچک‌تری را جذب کرده‌ایم – به این ترتیب با کاهش قیمت شیر ​​کنار آمدیم. واقعیت این است که وقتی به این نوع اعداد می‌رسی، نمی‌توانی آن‌ها را جذب کنی، بنابراین باید چیزی بدهی.»