آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار پزشکی پایگاه خبری آبان نیوز ،
یک راه دلچسب و آسان برای غذا دادن به جمعیت، چیلی یک مکمل ایده آل برای یک مهمانی سوپر بول است. اما برای افزودن علاقه به این غذای خوش طعم زمستانی، به سراغ ماده‌ای از دنیای پخت می‌رویم.
این دستور غذا از کتاب ما «آنچه دارید بپزید»، که از مواد اصلی آشپزی برای چیدن وعده‌های غذایی آسان در شب استفاده میکند، همه مشکوک‌های معمول را دارد: گوشت چرخ‌کرده، لوبیا، زیره، پودر چیلی، گوجه‌فرنگی و پیاز. اما یک ماده غیر متعارف نیز دارد – پودر کاکائو.
حداقل، در اکثر نقاط کشور غیر متعارف است. در سینسیناتی، کاکائو و سایر ادویه‌های گرم مانند دارچین و فلفل دلمه‌ای، اجزای رایج فلفل هستند (همانطور که اسپاگتی است، اما این بار از آن صرفنظر کردیم). فقط یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده عمق و پیچیدگی شگفت‌انگیزی می‌افزاید – بدون اینکه طعم شکلات را به ظرف بدهید. از آنجایی که کاکائو یک محصول تخمیر شده است، غنای ظریفی را اضافه می کند که بر روی اومامی مقدار زیادی رب گوجه فرنگی ایجاد می شود.
برای ایجاد یک فلفل قرمز با طعم و مزه فقط با استفاده از هشت ماده، ما از چاشنی ها خجالت نمی کشیم. علاوه بر کاکائو، ¼ فنجان پودر فلفل قرمز و یک قاشق غذاخوری زیره را اضافه می کنیم. ما همچنین رب گوجه فرنگی را می‌پزیم تا کاملاً قهوه‌ای شود، ترفندی که طعم غلیظ و غنی را ایجاد میکند. ترفند دیگر این است که نیمی از لوبیاها را له کنید تا سس غلیظ شود، بدون اینکه نیاز به زمان اضافی برای دم کشیدن روی اجاق گاز داشته باشید.
از آنجایی که فلفل چیلی عاشق تزیینات است، حتماً کاسه هایی از هر ترکیبی از خامه ترش، گشنیز، ترشی هالاپنیو، پنیر چدار خرد شده، سس تند و چیپس تورتیلا ارائه دهید.
فلفل قرمز هشت ماده ای گوشت گاو و لوبیا
https://www.177milkstreet.com/recipes/eight-ingredient-beef-bean-chili
شروع تا پایان: 40 دقیقه
وعده های غذایی: 4 تا 6
¼ فنجان پودر فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
نمک کوشر و فلفل سیاه آسیاب شده
1 پوند گوشت چرخ کرده گاو یا گوشت خوک یا بوقلمون
دو قوطی 15 و نیم اونسی لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز قرمز، آبکش شده اما شسته نشده
28 اونس قوطی گوجه فرنگی کامل پوست کنده
¼ فنجان هسته انگور یا روغن خنثی دیگر
1 پیاز زرد بزرگ، خرد شده، به علاوه بیشتر، ریز خرد شده، برای سرو
¼ فنجان رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
در یک کاسه کوچک، پودر فلفل قرمز، زیره سبز و ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط، گوشت گاو، 1 قاشق غذاخوری از مخلوط ادویه و ¼ فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. با استفاده از دست، خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
در یک کاسه بزرگ با استفاده از پوره سیب زمینی، نیمی از لوبیاها را له کنید تا خمیر درشتی به دست آید. گوجه فرنگی ها را با آب آن اضافه کنید و له کنید تا خرد شوند. لوبیاهای کامل باقی مانده را هم بزنید؛ کنار گذاشتن
در یک فر بزرگ هلندی روی متوسط، روغن را گرم کنید تا بدرخشد. پیاز و ½ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید، هر از گاهی هم بزنید، تا زمانی که پیاز شروع به نرم شدن و قهوه ای شدن کند، حدود 7 دقیقه. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه مرتب هم بزنید تا خوب قهوه ای شود. مخلوط ادویه باقیمانده را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید و هم بزنید تا معطر شود.
2 فنجان آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و تکه های قهوه ای شده را جدا کنید. مخلوط گوشت را اضافه کنید و آن را به تکه های کوچک خرد کنید تا زمانی که گوشت دیگر صورتی نشود، حدود 1 دقیقه بپزید. مخلوط لوبیا و گوجه فرنگی و کاکائو را اضافه کنید، سپس دوباره بجوشانید. آن را تا حد متوسط کاهش دهید و به آرامی، بدون درپوش بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا فلفل ها غلیظ شوند، حدود 30 دقیقه. از روی حرارت، مزه دار کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. برای پاشیدن با پیاز ریز خرد شده سرو کنید.
تزیین اختیاری: خامه ترش یا گشنیز تازه خرد شده یا ترشی هالاپنیوس یا پنیر چدار خرد شده یا سس تند یا چیپس تورتیلا یا ترکیبی
یادداشت ویرایشگر: برای دستور العمل های بیشتر، به خیابان کریستوفر کیمبال شیر در 177milkstreet.com/ap بروید
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت خبری آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
