شرکت‌های مهمان‌نوازی بریتانیا گزارش می‌دهند که فروش کریسمس علی‌رغم بحران هزینه زندگی افزایش یافته است | صنعت هتلداری

به گفته شرکت‌های مهمان‌نوازی Whitbread، مالک پریمیر این، و گروه میخانه و رستوران، دوستان و خانواده‌ها دور هم جمع شدند تا برای اولین بار از زمان کووید در طول فصل جشن غذا بخورند و بنوشند، و فروش کریسمس را در مواجهه با بحران هزینه‌های زندگی افزایش داد. میچلز و باتلر.

Whitbread که همچنین مالک زنجیره‌های Beefeater و Brewers Fayre است، گفت که در بریتانیا در فروش اتاق‌های هتل Premier Inn، و غذا و نوشیدنی در رستوران‌های خود در 13 هفته تا 1، تقریباً 17 درصد رشد مشابه داشته است. دسامبر، در مقایسه با یک سال قبل.

این شرکت اعلام کرد که فروش اقامتگاه‌هایش تقریباً یک چهارم بیشتر از سال قبل و 37 درصد بالاتر از سطح مشاهده شده در اواخر سال 2019 بوده است، زیرا مردم برای دیدن دوستان و اقوام خود در طول فصل جشن سفر می‌کردند، پس از اینکه Omicron در کریسمس قبلی یک دمپر نصب کرد. نرخ اشغال بالاتر، متوسط ​​نرخ اتاق های گران تر و گسترش شبکه هتل ها، همگی به فروش بالاتر کمک کردند.

Whitbread گفت که هتل‌هایش در لندن و سراسر مناطق بریتانیا عملکرد خوبی داشتند، زیرا مشتریان سفرهای خود را رزرو کردند و به دیدار خانواده و دوستان رفتند.

فروش غذا و نوشیدنی آن 8 درصد بیشتر از سال قبل بود، اما 4 درصد کمتر از سطح قبل از همه‌گیری بود که در سال 2019 مشاهده شد، و این شرکت اعلام کرد که چندین طرح را برای افزایش فروش راه‌اندازی کرده است.

آلیسون بریتانیا، مدیر اجرایی Whitbread، گفت: “علیرغم دوره چالش برانگیزتر برای اقتصاد بریتانیا، مدل کسب و کار برنده ما همچنان ارزش و کیفیت فوق العاده ای را برای مهمانانمان ارائه می دهد.”

او افزود که این شرکت به دلیل “قدرت موقعیت رزرو شده آینده ما، قیمت گذاری قوی، رشد دارایی و برنامه کارایی ما” به سال آینده خوش بین است.

بریتانیا – یکی از معدود مدیران اجرایی زن FTSE 100 – قرار است در ماه مارس، در پایان سال مالی، از شرکت کناره گیری کند و دومینیک پل، رئیس Domino’s Pizza جایگزین او شود.

Mitchells & Butlers – مالک All Bar One، O’Neill’s and Harvester – گفت که فروش غذاها و نوشیدنی های مشابه در 15 هفته منتهی به 7 ژانویه 10.4 درصد در مقایسه با سال قبل افزایش یافته است.

معاملات در طول فصل جشن باعث افزایش 13.3 درصدی رشد فروش در این شرکت شد که دارای 1600 مکان در بریتانیا است.

این نشان دهنده تمایل مشتریان برای بازگشت به میخانه یا رستوران محلی خود پس از ترس از گسترش نوع Omicron بود که جشن های جشن در دسامبر 2021 را با وجود بحران هزینه زندگی کاهش داد.

Mitchells & Butlers گفت افزایش فروش این شرکت عمدتاً ناشی از افزایش فروش نوشیدنی‌ها است، به‌ویژه در پنج هفته گذشته، زیرا مشتریان با نوشیدنی‌هایی در رستوران‌ها و میخانه‌ها جشن گرفتند.

فروش همچنین تقریباً 9 درصد بیشتر از همان دوره 15 هفته ای سال 2019 بود که آخرین فصل کریسمس قبل از کووید بود.

با این حال، این شرکت گفت که هفته‌های کلیدی معاملاتی در طول دوره جشن به دلیل اقدامات صنعتی، زمانی که اعتصاب‌های کارگران راه‌آهن مانع از سفر بسیاری از مردم شد، مسافران و خریداران را در خانه نگه داشت و جرقه‌ای لغو جشن کریسمس شد، آسیب دید.

فیل اوربان، مدیر اجرایی میچلز و باتلرز، گفت که این شرکت “خوشحال است که پس از سه سال اختلال به دلیل کووید 19، توانسته است از مهمانان خود در فصل تجارت جشن استقبال کند و رکورد فروش خود را به ثبت برساند.”

با این حال، او افزود که محیط تجاری برای بخش مهمان‌نوازی «بسیار چالش‌برانگیز باقی می‌ماند، زیرا هزینه‌های تورمی که هم بر حاشیه‌های صنعت و هم بر درآمد قابل تصرف مهمانان ما فشار می‌آورد، بسیار چالش‌برانگیز است».