جمعیت سه نفر است: چگونه کشاورزان سوپرمارکت ها را قطع می کنند | کشاورزی

جیانجام کار پلیس برای پرورش میوه شور ممکن است یک حرکت شغلی غیر متعارف در نظر گرفته شود، اما این همان کاری است که سرجیو کوئیجادا دومینگوئز انجام داد زمانی که یک بیماری قلبی ارثی او را مجبور به بازنشستگی در سن 32 سالگی پس از 14 سال حضور در Guardia Civil اسپانیا کرد.

Quijada که حدود 1500 گیاه در مزرعه خود در نزدیکی Vélez-Málaga در جنوب اسپانیا دارد، متوجه شد که در پرورش میوه شور مهارت دارد – چیزی که او فاقد دانش فروش آنها بود.

او می‌گوید: «این ابزاری بود که گم کرده بودم. من محصولم را داشتم و می‌خواستم آن را مستقیماً به مصرف‌کننده بفروشم، اما راهی برای انجام این کار نداشتم و توزیع‌کنندگان عادی مقدار زیادی به قیمت اضافه کردند.»

این مردی بود که جعبه‌های بسته‌بندی مقوایی خود را تحویل داد و به او پیشنهاد داد به CrowdFarming مراجعه کند، یک فروشگاه تک مرحله‌ای برای رسیدگی به امور اداری و تدارکات و ارتباط مستقیم مشتریان با کشاورزان.

CrowdFarming در سال 2017 توسط کشاورز پرتقال Gonzalo Úrculo و برادرش Gabriel تاسیس شد که می خواستند با حذف واسطه، قیمت مناسبی برای محصول خود داشته باشند. این سایت اکنون میزبان 182 مزرعه در 12 کشور با 500000 مصرف کننده است.

Gonzalo Úrculo می گوید: «در سیستم متعارف، سوپرمارکت قیمت نهایی فروش را بر اساس آنچه که مصرف کننده مایل به پرداخت است، تعیین می کند. این امر تعیین می‌کند که سوپرمارکت‌ها چه چیزی را به تامین‌کنندگان خود می‌پردازند، که به نوبه خود باید با واسطه‌های دیگر سر و کار داشته باشند. در انتهای زنجیره، کشاورزانی را می‌یابیم که برایشان مذاکره‌ای است که می‌خواهند آن را بگیر یا رها کن، زیرا قدرت چانه‌زنی ندارند و زمان به نفعشان نیست.»

او اضافه می کند که تا زمانی که یک پرتقال را از یک سوپرمارکت در شمال اروپا خریداری می کنید، حداقل سه هفته در سفر بوده یا در انبار بوده است. اما با CrowdFarming، در ازای ارتباط مستقیم با پرورش‌دهنده، مشتری محصول بهتر، تازه‌تر و اغلب ارزان‌تری دریافت می‌کند.

او می‌گوید: «ما فقط وقتی پرتقال را می‌چینیم که بخواهیم. شما سفارش خود را ارسال می کنید، روز بعد ما آنها را انتخاب می کنیم و ظرف سه روز با شما هستند. به علاوه، من پنج برابر درآمدم در بازار آزاد درآمد دارم. با این اوصاف، پرتقال های ما هنوز ارزان تر از میانگین قیمت پرتقال های ارگانیک در کشورهایی است که به آنها می فروشیم.

طی سه سال پس از راه‌اندازی وب‌سایت CrowdFarming، Úrculo توانست شغل روزانه‌اش را رها کند و روی اداره مزرعه پرتقال ارگانیک برادران در والنسیا متمرکز شود.

مشتریان آنها که عمدتاً از شمال اروپا هستند، دوست دارند از مزرعه بازدید کنند و وقتی بیماری برادران را مجبور به کاشت مجدد 10000 درخت کرد، شخصی به این فکر افتاد که از مشتریان بخواهد آنها را بپذیرند. در عرض یک سال، همه درختان پرداخت شده بودند. در سراسر این سکو، 188842 درخت، گیاه یا مزرعه پذیرفته شده است.

کلی گو از همان ابتدا با راه اندازی کسب و کار Auro Chocolate خود در فیلیپین با CrowdFarming کار کرد. او دانه‌های کاکائو را از یک سری تعاونی می‌خرد و قبل از شروع به تولید شکلات، فرآیند تخمیر و خشک کردن را انجام می‌دهد.

گو می گوید: «ما بین 30 تا 50 درصد بالاتر از قیمت بازار کالا به کشاورزان حقوق می دهیم. در مقایسه با یک کشاورز آفریقای غربی، کشاورزان ما تقریباً دو برابر درآمد دارند. ما همچنین هزینه گواهینامه آنها را به عنوان کشاورزان ارگانیک پرداخت می کنیم. هنگامی که آنها گواهینامه دریافت می کنند، حق بیمه اضافی دریافت می کنند. ما همچنین برنامه‌های آموزشی اجرا می‌کنیم و به کشاورزان کمک می‌کنیم تا در مسابقات شرکت کنند تا شناخت بیشتری کسب کنند.»

Auro حدود یک تن شکلات در روز تولید می کند و حدود 70 درصد آن را در فیلیپین به فروش می رساند. همانند سایرین در پلت فرم CrowdFarming، بزرگترین مشتری بین المللی او آلمان است، جایی که تقاضا برای کالاهای تولید شده ارگانیک بالا است.

در Cammarata، در مرکز سیسیل، Nicola De Gregorio از انواع غلات باستانی برای تولید ماکارونی دست ساز Fastuchera استفاده می کند. دانه های برداشت شده از گونه های سنتی سیسیلی tumminìa و russulidda آسیاب می شود و ماکارونی به روش سنتی در طی چند روز خشک می شود، برخلاف ماکارونی معمولی که به سرعت در دمای بالا خشک می شود.

دی گرگوریو در سال 2019 به پلتفرم CrowdFarming پیوست و می‌گوید: «این به من کمک کرد با داشتن رابطه مستقیم با مشتریان، کووید را پشت سر بگذارم».

بیشتر مشتریان Fastuchera در آلمان، اتریش و سوئیس هستند و De Gregorio می‌گوید که اغلب برای بازدید از مزرعه به آن سر می‌زنند، مخصوصاً آنهایی که مزارع گندم را انتخاب کرده‌اند.

او می‌گوید: «مردم آماده‌اند تا بیشتر بپردازند زیرا می‌دانند از نوعی کشاورزی حمایت می‌کنند که تأثیرات زیست‌محیطی را به حداقل می‌رساند و تأکید بر کیفیت است».

کشاورزی پایدار چیزی است که Quijada – که میوه شور خود را عمدتاً به مشتریان در بلژیک، فرانسه و آلمان می‌فروشد – نیز برای آن ارزش قائل است و او می‌گوید این پلتفرم در این فلسفه سهیم است.

CrowdFarming علاوه بر تسهیل تماس بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان، اثرات زیست محیطی را با به حداقل رساندن حمل و نقل به حداقل می رساند.

کویجادا می‌گوید: «البته، من نمی‌توانم با کلمبیا یا ویتنام که در آن میوه‌های شور به‌صورت وحشی رشد می‌کنند، رقابت کنم، اما اروپا آنقدر بزرگ است که می‌تواند تمام میوه‌های شور یا آووکادو یا انبه‌هایی را که در اسپانیا می‌روید بخرد.»

در زنجیره تامین سنتی، کشاورزان به واسطه‌ها می‌فروشند که محصولات را به انبارهای ذخیره‌سازی خود منتقل می‌کنند و سپس محصولات را به یک سوپرمارکت زنجیره‌ای می‌فروشند که آنها را در فروشگاه‌های محلی توزیع می‌کند. سپس مصرف کننده باید به سوپرمارکت سفر کند. CrowdFarming مستقیماً از کشاورز به مصرف‌کننده ارسال می‌شود و پلتفرم تضمین می‌کند که سفارش‌های مختلف به یک مقصد با هم گروه‌بندی می‌شوند تا کامیون‌ها همیشه پر باشند.

Úrculo می گوید که این سیستم یک برد برد برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان و برای محیط زیست است. او می‌گوید: «خرید مستقیم غذا از کشاورزان، قوی‌ترین اقدام روزمره در دسترس هر کسی برای ایجاد تأثیر اجتماعی و زیست‌محیطی مثبت است».