از راسو تا نوشیدنی: کشاورزان دانمارکی که به سمت آبجوسازی می روند

پل اریک وسترگارد، کشاورز دانمارکی راسو، هرگز به ذهنش خطور نکرده بود که در سن 62 سالگی خود را به عنوان یک آبجو ساز دوباره ابداع کند. اما کشتار بحث برانگیز کشور جمعیت راسو آن در سال 2020 به دلیل ترس از کووید-19، وسترگارد را مجبور به تعویض شغل کرد.

پول اریک در کنار پسرش، مارتین، و دوست دوران کودکی‌اش، توماس، شروع به دم کردن آبجو در آشپزخانه‌اش کرد. علیرغم لغو ممنوعیت پرورش راسو در سال آینده، او قصد بازگشت به تجارت را ندارد.

او گفت: هرگز تصور نمی کردم این کار را انجام دهم.

“آنها این سرگرمی را داشتند و نزدیک بود که آن را به سطح بعدی برسانند. این هیجان انگیز خواهد بود: یک فصل جدید!”

این تحول تا حدی توسط یک پروژه تبدیل مجدد در سراسر کشور برای کشاورزان سابق راسو که توسط کشتار از کار خارج شده بودند، کمک شده است.

بنت میکلسن، مدیر پروژه تبدیل مجدد، گفت: “کشاورزان راسو یک گروه بسیار کارآفرین هستند.”

“امروزه، عملاً هیچ کس که کشاورز راسو بود، شغلی ندارد یا کسب و کار دیگری راه اندازی نکرده است.”

کشاورزی راسو در ژانویه در دانمارک از سر گرفته خواهد شد.

قبل از کشتار دسته جمعی در سال 2020، دانمارک با ارزش صادرات 500 میلیون یورو بزرگترین تولیدکننده راسو در جهان بود.

برای اطلاعات بیشتر گزارش یورونیوز را در ویدیوی بالا تماشا کنید.