آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار بین المللی پایگاه خبری آبان نیوز ،
یک مطالعه نشان داده است که برچسب‌های تاثیر آب و هوا بر روی غذاهایی مانند گوشت قرمز راهی موثر برای ترغیب مردم به توقف انتخاب گزینه‌هایی است که بر روی کره زمین تاثیر منفی می‌گذارند.
سیاست گذاران در مورد چگونگی ترغیب مردم به انتخاب مواد غذایی کم کربن بحث کرده اند. در ماه آوریل، گزارش هیئت بین دولتی تغییرات آب و هوایی (IPCC) از رهبران جهان، به ویژه کشورهای توسعه یافته خواست تا از گذار به رژیم های غذایی پایدار، سالم و کم آلاینده حمایت کنند.
در بریتانیا، هنری دیمبلبی، تزار غذای دولت، اخیراً گفته است که از نظر سیاسی غیرممکن است که یک دولت به مردم بگوید که از خوردن گوشت خودداری کنند. حدود 85 درصد از زمین های کشاورزی در انگلستان به عنوان چراگاه حیواناتی مانند گاو یا برای پرورش مواد غذایی استفاده می شود که سپس به دام ها داده می شود. دیمبلبی معتقد است کاهش 30 درصدی گوشت طی 10 سال برای استفاده پایدار از زمین در انگلیس لازم است، در حالی که صلح سبز برای کاهش 70 درصدی بحث می کند.
این کارآزمایی بالینی که در مجله Jama Network Open منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف کنندگان به خوبی به برچسب آب و هوا روی غذاهایشان واکنش نشان می دهند.
به شرکت کنندگان در این مطالعه، که از نمونه ملی نماینده بزرگسالان در ایالات متحده استفاده شد، یک منوی فست فود نشان داده شد و از آنها خواسته شد تا یک مورد را که می خواهند برای شام سفارش دهند، انتخاب کنند. شرکت کنندگان برای مشاهده منوها با یکی از سه برچسب تصادفی شدند: برچسب کد پاسخ سریع بر روی همه موارد (گروه کنترل). برچسب سبز رنگ تاثیر کم آب و هوا بر روی مرغ، ماهی یا اقلام گیاهی (قاب بندی مثبت)؛ یا برچسب قرمز تاثیر آب و هوا بر روی اقلام گوشت قرمز (قاب بندی منفی).
منوی شرایط کم تاثیر آب و هوا بیان کرد: “این مورد از نظر زیست محیطی پایدار است. انتشار گازهای گلخانه ای کم و سهم کمی در تغییرات آب و هوایی دارد. منوی شرایط تاثیر آب و هوای بالا گفت: “این مورد از نظر زیست محیطی پایدار نیست. انتشار گازهای گلخانه ای بالایی دارد و سهم زیادی در تغییرات آب و هوایی دارد.
در مقایسه با شرکت‌کنندگان در گروه کنترل، 23.5 درصد بیشتر شرکت‌کنندگان یک آیتم منوی پایدار را زمانی که منوها برچسب‌های تأثیر آب و هوای بالا را نشان می‌دادند و 9.9 درصد بیشتر شرکت‌کنندگان، آیتم‌های منوی پایدار را زمانی که منوها برچسب‌هایی با تأثیر کم آب و هوا نشان می‌دادند، انتخاب کردند. در سراسر شرایط آزمایشی، شرکت‌کنندگانی که یک آیتم پایدار را انتخاب کردند، بر اساس میانگین نمره سلامتی درک شده، سفارش خود را سالم‌تر از افرادی که یک مورد ناپایدار را انتخاب کردند، رتبه‌بندی کردند.
برخی ممکن است با این برچسب مخالف باشند. مشخص شده است که مرغ هایی که به شدت تولید می شوند، مانند برخی از ماهی های پرورشی و ترال، برای محیط زیست مضر هستند.
نویسندگان این مطالعه از دانشگاه‌های جانز هاپکینز و هاروارد می‌گویند: «تولید غذای حیوانی، که عمدتاً ناشی از تولید گوشت گاو است، مسئول 14.5 درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای جهانی است و یکی از عوامل مهم قابل تغییر در تغییرات آب و هوایی است.
“در ایالات متحده، مصرف گوشت، به ویژه مصرف گوشت قرمز، به طور مداوم از سطوح توصیه شده بر اساس دستورالعمل های رژیم غذایی ملی فراتر می رود. تغییر الگوهای غذایی فعلی به سمت رژیم‌های غذایی پایدارتر با مقادیر کمتر گوشت قرمز مصرف شده می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رژیم غذایی را تا ۵۵ درصد کاهش دهد.
آنها دریافتند که گفتن به مردم که یک نوع غذا دارای اثرات منفی زیست محیطی است، مؤثرتر از آگاه کردن آنها مبنی بر اینکه یک غذا انتخابی پایدارتر است، بود.
نویسندگان می‌گویند: «ما دریافتیم که برچسب‌گذاری اقلام گوشت قرمز با قاب‌بندی منفی، برچسب‌های قرمز با تأثیر آب و هوا، در افزایش انتخاب‌های پایدار مؤثرتر از برچسب‌گذاری اقلام گوشت غیرقرمز با برچسب‌هایی با قاب مثبت و سبز با برچسب‌های تأثیر کم آب و هوا بود.»
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز ایران و جهان آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
