کریسمس در سراسر اروپا: کپور در وان حمام و دیگر سنت های چک

تمثال چک را تصور کنید. عصر روز 24 دسامبر است، و خانواده نزدیک یک نفر در حال نشستن به وعده غذایی شب کریسمس، نقطه برجسته فصل جشن هستند.

در روزهای قبل، حتماً به یکی از هزاران فروشنده ماهی کپور که در خیابان های کشور ردیف شده اند، سر می زدید.

برای افرادی که دارای تفکر سنتی هستند، باید ماهی کپور خود را زنده می خریدند و تا 24 دسامبر در وان حمام نگه می داشتند.

برای کسایی که خفن ترند، فروشنده کپور او را می کشد و برای شما پوست می کند.

سنت های کریسمس چک چیست؟

علیرغم اینکه 24 دسامبر به عنوان “روز سخاوتمندانه” (Štědrý den) شناخته می شود، بسیاری از چک ها هنوز تا شام روزه می گیرند. اگر این کار را انجام دهند، به کودکان گفته می شود که مراقب یک خوک طلایی (zlaté prase) باشند، که نشانه ای از خوش شانسی برای سال آینده است.

بعد از شام، خانواده به نوبت یک سیب را می برند. اگر هسته ستاره ای را نشان دهد، به این معنی است که سال آینده تولدی وجود خواهد داشت. صلیب به معنای مرگ است.

سپس هدایا می آید. اما به جای اینکه بابانوئل با لباس قرمز یا نوعی از سنت نیکلاس بیاورد، کودکان چک مشتاقانه منتظر هدایای خود هستند که توسط بچه عیسی (Jezíšek) تحویل داده شده است.

برای برخی از خانواده ها، عیسی کودک درخت کریسمس را نیز می آورد که توسط والدین در غروب 24 دسامبر برپا می شود.

پس از شادی های خانوادگی شب کریسمس، در 25 دسامبر جشن کریسمس الهی (Boží hod vánoční) برگزار می شود، روزی برای دیدار سایر اعضای خانواده یا دوستان و خوردن غذای باقی مانده.

روز بعد، روز سنت استفان بیشتر شاهد سرودهای مشابه و خانه به خانه، و همچنین تکرار بی‌وقفه فیلم‌های افسانه‌ای مشهور، از جمله شاهزاده خانم مغرور، همیشه محبوب است.

چک ها واردات کریسمس را رد می کنند

سنت‌های کریسمس هر کشور آمیزه‌ای از هر دوی سنت‌های محلی و جهانی است و از اواخر دهه 2000، گروه‌های جامعه مدنی چک در هر فصل زمستان کمپینی را برای دور نگه داشتن بابانوئل – و دیگر آداب و رسوم آنگلوساکسون – از ذهن مردم آغاز کرده‌اند. بچه های چک

برای بسیاری، مصرف گرایی آمریکایی دومین حمله است. پس از سقوط چکسلواکی به دست کمونیسم در سال 1948، رژیم جدید تلاش کرد تا عیسی مسیحی را با پدربزرگ سوسیالیست فراست (Děda Mráz)، هدایای سنتی روسی، جایگزین کند.

در سال 1952، آنتونین زاپوتوکی، نخست وزیر کمونیست چکسلواکی، در یک سخنرانی تلویزیونی به کودکان گفت که عیسی نوزاد که زمانی برای آنها هدایا آورده بود، اکنون بزرگ شده و پدربزرگ فراست شده است.

اما چک ها واردات روسیه را نخریدند و اکنون نیز واردات بابا نوئل آمریکایی را نمی پذیرند.

ما عاشق سنت های چک هستیم. ما می خواهیم سنت های چک را حفظ کنیم. این به معنای نه پدربزرگ فراست، نه بابا نوئل است.

صفحه فیس بوک «Antisanta.cz»، گروه دیگر، اکنون بیش از 1000 دنبال کننده دارد. “هدف ما” در وب سایت خود بیان می کند، “این است که بابا نوئل را به جایی که به آن تعلق دارد – به ایالات متحده، انگلیس و سایر ایالات با سنت آنگلوساکسون” برگردانیم.

نوزاد عیسی به عنوان هدیه‌آور به مارتین لوتر، اصلاح‌طلبان پروتستان نسبت داده می‌شود که در قرن شانزدهم پیشنهاد کرد که برای جشن مسیحیت برای جشن گرفتن سخاوت عیسی، به جای سنت نیکلاس، شخصیتی که توسط او دیده می‌شود، مناسب‌تر است برای جشن مسیحیت. بسیاری از اصلاح طلبان پروتستان به خرافات کاتولیک بسیار نزدیک هستند. چک ها در این سنت تنها نیستند. سایر بخش‌های اروپای مرکزی، از جمله بخش‌هایی از جنوب آلمان، هنوز این سنت را حفظ کرده‌اند، در حالی که هدایایی با عیسی نیز یکی از ویژگی‌های کریسمس در برخی از فرهنگ‌های آمریکای لاتین است.

اما اشاره آشکار مسیحی به یژیشک، و مقاومت در برابر بابانوئل سکولار، در جمهوری چک، که اکنون یکی از کم مذهبی ترین کشورهای اروپایی است، به نظر نمی رسد.

بر اساس یک نظرسنجی در سال 2017 توسط مرکز تحقیقاتی پیو، تنها 29 درصد از چک‌ها گفتند که به خدا اعتقاد دارند که کمترین میزان در اروپای شرقی است. در مقایسه، 59 درصد مجارها و 86 درصد لهستانی ها به یک خالق قادر مطلق اعتقاد داشتند.

نظرسنجی دیگری که Pew در سال 2019 منتشر شد نشان داد که فقط 9 درصد از چک‌ها معتقدند مذهب در زندگی روزمره آنها بسیار مهم است که یکی از پایین‌ترین نرخ‌ها در سراسر اروپا است.

مطالعه‌ای در سال 2001 با عنوان «مذهب و سکولاریزاسیون» در جمهوری چک بیان کرد: «در میان کسانی که در مراسم مذهبی شرکت می‌کنند، عمدتاً افرادی هستند که فقط به مناسبت برخی تعطیلات به کلیسا می‌روند».

در واقع، این چیز جدیدی نیست. در سال 1991، تنها 3 درصد از چک ها گفتند که حداقل یک بار در ماه از کلیسا دیدن می کنند، اما 13 درصد در شب کریسمس به کلیسا می روند.

مطالعه‌ای که توسط موسسه تحقیقات بازار GfK در سال 2016 انجام شد، نشان داد که 31 درصد از چک‌ها گفته‌اند که قصد دارند در مراسم عبادت نیمه‌شب در 24 دسامبر شرکت کنند.

کپور کریسمس به جای سنتی ترکیه

سنت دیگری که هیچ نشانه ای از شکست در آن دیده نمی شود، کپور کریسمس است. چک ها به جای یک بوقلمون آنگلوساکسون، این ماهی آب شیرین را ترجیح می دهند که به طور سنتی در خرده نان سرخ شده و با سالاد سیب زمینی سرو می شود.

در یک هفته یا بیشتر قبل از 24 دسامبر، خیابان‌های اکثر شهرها و شهرهای بزرگ چک مملو از مخازن ماهی کپور است که حباب‌های خود را از بین می‌برند تا مشتریان بتوانند ماهی مورد نظر خود را انتخاب کنند.

طبق گزارش رسانه های محلی، امسال حدود 3000 فروشنده کپور برای فروش دام های خود در بازارها و خیابان ها ثبت نام کردند. در گذشته معمولاً اکثر خانوارها ماهی کپور خود را زنده می‌خریدند و قبل از مصرف در 24 دسامبر در خانه نگهداری می‌کردند، معمولاً در وان حمام. امروزه بیشتر مرسوم است که فروشندگان کپور ماهی را در صورت درخواست می کشند و پوست آن را می کشند.

بر اساس یک نظریه، کپور در میان کاتولیک های اروپای مرکزی در قرون وسطی رایج بود، زیرا گوشت در روزه ظهور ممنوع بود و شب کریسمس آخرین روز روزه بود.

نظریه دیگری نشان می دهد که در اواخر قرن شانزدهم این یک رسم غالب بود زیرا سرزمین های چک، عمدتاً جنوب بوهم، به مناطق اصلی تولید ماهی های آب شیرین تبدیل شدند.

هر سال، رسانه‌های چک گزارش می‌دهند که بیشتر خارجی‌ها در این کشور طعم ماهی کپور را دوست ندارند – و در واقع، چه تعداد از چک‌ها خودشان به طعم گل آلود علاقه زیادی ندارند، اگرچه به خاطر سنت آن را حفظ می‌کنند.

غیر سنتی ها ماهی کپور خود را با شنیسل مرغ، یکی دیگر از محصولات اصلی اروپای مرکزی جایگزین می کنند.

اما هیچ خطری برای جایگزینی سالاد سیب‌زمینی معروف وجود ندارد، زیرا هر خانواده دستور پخت خاص خود را دارد.