آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار اقتصادی پایگاه خبری آبان نیوز ،
تیim Barratt* با یک رژیم غذایی حاوی استیک ارگانیک زندگی می کند و جوجه کباب 25 پوندی، مارچوبه و ماکارونی تازه به قیمت هر بسته 7 پوند به صورت اخلاقی پرورش داده است. اما این جوان 22 ساله یک سال و نیم است که هیچ پولی برای غذا خرج نکرده است – به استثنای معدودی مانند قهوه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و برنج. او فکر می کند که معادل بیش از 10000 پوند کرایه عمدتاً درجه یک، رایگان خورده است.
تمام شام‌های او (یا به قول خودش «بینر») با دوستانش، صبحانه‌ها و ناهارهای بسته‌بندی شده از موادی تشکیل شده‌اند که از سطل‌ها پاک شده‌اند.
مهندس ادینبورگ که عصرها به خانه رفت و آمد می کند، پشت اغذیه فروشی ها، کافه ها و مغازه ها را دور می زند تا بهترین محصولات دور ریخته شده را قبل از اینکه بعد از ظهر توسط زباله جمع کن ها جمع آوری شود، بگیرد.
این اغلب شامل خزیدن سر به داخل سطل چرخدار و شستن آب سطل از بسته‌ها می‌شود، بنابراین «می‌تواند بسیار زشت باشد» – اگرچه بارت می‌گوید شکمی قوی دارد و در بیشتر مواقع، پس از باز کردن بسته‌بندی، غذا « کامل”.
ممکن است این یک راه افراطی و احتمالاً از نظر قانونی مشکوک برای کاهش قبض مواد غذایی شما در زمان افزایش تورم قیمت مواد غذایی باشد، اما غواصی در سطل زباله – AKA “پرش کردن” و “آزادی” – به یک فعالیت مخفی محبوب در بین افرادی تبدیل شده است که سعی در صرفه جویی در پول و نجات دارند. غذاهای تازه تازه و همچنین کسانی که موضع سیاسی علیه هدر رفت و مصرف بی رویه مواد غذایی دارند.
بارت می‌گوید در بریستول آنقدر رایج است که برای بهترین سطل‌ها رقابت وجود دارد. مردم سرگرمی خود را در تاپیک های Reddit و از طریق گروه های مخفی واتس اپ بحث می کنند، اما به ندرت مکان هایی را به اشتراک می گذارند از ترس اینکه مکان های مورد علاقه آنها ناپدید شود زیرا مغازه ها باد می خورند و مواد غذایی را قبل از اینکه بتوان آنها را نجات داد از بین می برد.
بارات که اکنون در ادینبورگ زندگی میکند و در ادینبورگ غواصی میکند، پس از آن که یکی از دوستانش انبوهی از نان‌های بسیار خوراکی را که در کیسه‌های سطل زباله در بیرون یک نانوایی انباشته شده بود، دید، شروع به جستجو کرد و به تیم پیشنهاد کرد که ببیند چه چیزی می‌تواند پیدا کند.
او بعد از کار به یک چرخه می‌رفت و به اطراف محل‌های زباله مغازه‌های محلی‌اش نگاه می‌کرد و از آنچه بیرون ریخته شده بود شگفت‌زده می‌شد: 20 قوطی جین و تونیک از پیش مخلوط شده، یک دسته از شکلات‌های گران‌قیمت Chocolonely Tony و ماهی سالمون شیک به اندازه کافی برای نگهداری در فریزر خود برای هفته ها.
من می‌خواهم غذا بسته‌بندی شده باشد، بنابراین از رستوران‌هایی که ممکن است ضایعات بشقاب‌ها در کیسه‌ها مخلوط شود، اجتناب می‌کنم. ایده آل مغازه هایی است که باید در آنها چیزهای تازه بفروشند – مکان های سوشی در پایان روز همه چیز را باطل می کنند، به عنوان مثال، نانوایی ها.
«بسیاری از سطل‌های تجاری روزانه حدود ساعت 11 شب هستند، بنابراین یک پنجره بین بیرون ریختن غذا و برداشتن آن وجود دارد.
«به نظر من هر چه مغازه شیک‌تر باشد، بهتر است. اغذیه فروشی های مستقل، جایی که همه چیز به زیبایی چیده شده است – آنها همیشه سطل های بزرگ دارند. سوپرمارکت‌هایی که مزاحمشان نمی‌شوم، زیرا آنها اغلب سطل‌ها را قفل می‌کنند و غذا را از بین می‌برند.»
او می‌گوید بدون باز کردن کیسه زباله، متوجه می‌شوید که چه چیزی در سطل زباله است. «اول، آن را بردارید – اگر سنگین است، آن را فشار دهید. برای مثال، ممکن است بافت سفت استیک را احساس کنید. میدانید مغازه‌ها از چه چیزهایی خلاص می‌شوند و رنگ کیسه‌ها یا سطل‌های زباله‌های غذایی در مناطق مختلف شهرها چیست.»
او معتقد است که شما همچنین متوجه می‌شوید که چه چیزی برای خوردن بی‌خطر است، او معتقد است که فقط یک بار دچار مسمومیت غذایی خفیف شده‌اید – «از مقداری راویولی با ترکیبات عجیب و غریب» – اگرچه او هشدار می‌دهد که باید مراقب باشید.
«شما مغازه را از روی سطل ها می شناسید و اینکه وقتی یک روز قدیمی است، مسمومیت غذایی نخواهید داشت. شما همچنین می توانید بدانید که آیا و چه زمانی غذا از فریزر خارج شده است و چه مدت ممکن است در آنجا مانده باشد.
«معمولاً شما غذا را در روز پیدا می‌کنید که تاریخ فروش آن به پایان رسیده باشد – چیزهایی که دو یا سه روز گذشته است محدودیت من است. این به زمان سال و اینکه آیا هوا بسیار گرم است نیز بستگی دارد. گاهی اوقات، ممکن است غذا به دلیل تاریخ فروش آن در سطل زباله نباشد – ممکن است یک فراخوان محصول باشد. بنابراین تمایل دارم غذاهایی را که به نظرم قبل از منسوخ شدن آن ها بسته شده است نخورم، زیرا شاید دلیل این موضوع بسیار جدی تر باشد.”
اما، به طور کلی، بارات آن را با مهندسی مقایسه می کند، جایی که، برای مثال، یک پل باید دو برابر قوی تر از آن چیزی باشد که واقعاً باید باشد. “من فکر می کنم غذای دور ریخته شده اغلب یکسان است: به احتمال زیاد خوب است اما کسب و کارها در جهت احتیاط اشتباه می کنند.”
او تاکید می کند که فکر می کند مهم است که مودبانه غواصی کند. «اگر مردم کیسه‌های سطل زباله را پاره کنند، سطل‌ها را بشکنند یا به‌طور دیگری آشفتگی ایجاد کنند، کار برای کارمندانی ایجاد می‌شود که احتمالاً مسئول ضایعات مواد غذایی نبوده‌اند.»
او هرگز متوقف نشده است. اکثر مردم وقتی می بینند که او از میان سطل ها عبور می کند، با خجالت به او نگاه می کنند.
«یک بار من یک کارمند بیرون آمد و گفت که او اجازه ندارد آن را بگیرد [the discarded food]، بنابراین او خوشحال است که کسی این کار را می کند.
من قبلاً هم برای امتناع از کلکسیونرها چت کرده ام. فکر می‌کردم آنها اذیت می‌شوند یا به من می‌گویند چیزها را به عقب برگردانم، اما فکر می‌کنم آنها نیز غواصی می‌کنند.»
در حالی که فریگانیسم اغلب به عنوان یک منطقه خاکستری قانونی شناخته می شود، و دادخواست هایی به صورت آنلاین برای دسترسی بیشتر به آن ارائه شده است، حقوقدانان تاکید می کنند که گرفتن مواد غذایی از سطل های تجاری، حتی اگر برای دفن زباله باشد، خلاف قانون است.
Sam Boileau، مشاور ارشد در محیط زیست و تیم اجتماعی در شرکت حقوقی Dentons، که بیش از 20 سال است در زمینه قانون زباله مشاوره می دهد، می گوید: «واقعاً واضح است که حذف زباله هایی که در انتظار جمع آوری از تجارت هستند غیرقانونی است. محل، و این به دلایل زیادی است. اولاً، مالکیت قانونی پسماندها به طور کلی بر اساس قوانین بریتانیا به عهده دارنده زباله است – معمولاً تجارتی که زباله را تولید کرده و در ظروف آن ذخیره می شود. طبق قانون حفاظت از محیط زیست 1990، شما وظیفه مراقبت دارید که هر دارنده زباله را ملزم می کند که آن را به روشی ایمن و ایمن ذخیره کند، و آنها فقط می توانند آن را به شخصی منتقل کنند که حامل رسمی زباله است. این در مورد فردی که از طریق کیسه های زباله ریشه می زند صدق نمی کند.
او می افزاید که قانون بهداشت و ایمنی در محل کار 1974 نیز وجود دارد که در آن یک کسب و کار موظف است افراد جامعه را در معرض خطر قرار ندهد. «به همین دلیل صاحبان کسب‌وکار در مورد اجازه دادن به عموم مردم برای عبور از زباله‌های خود بسیار عصبی هستند. و قانون تجاوز نیز مرتبط است.»
اینکه آیا غواصان واقعاً تحت تعقیب قرار خواهند گرفت یا خیر، جای سوال دارد. در گذشته مواردی وجود داشته است که مردم به دلیل گرفتن مواد غذایی از سطل های تجاری به دادگاه کشیده شده اند، اما در بحبوحه بحران فعلی هزینه های زندگی، که طی آن فقر غذایی به سرعت افزایش یافته است، مسلماً دیدن این اتفاق دشوار است.
در سال 2014، آبان نیوز گزارش داد که چگونه دادستانی سلطنتی پرونده ای را علیه سه مردی که گفته می شد در حال گرفتن مواد غذایی دور ریخته شده از سطل های زباله در خارج از فروشگاه ایسلند پس از انفجاری از انتقادات به دلیل تصمیم به طرح اتهام علیه آنها دستگیر شده بودند، رد کرد. گفته می‌شود که آنها در حال گرفتن گوجه‌فرنگی، قارچ، پنیر و کیک‌های آقای کیپلینگ از سطل‌های زباله پشت یک شعبه سوپرمارکت دستگیر شده بودند.
برخی از مردم از اینکه چقدر مواد غذایی قابل استفاده توسط مشاغل دور ریخته می شود، ناراحت خواهند شد. موسسه خیریه پایداری Wrap می گوید تولید و مصرف مواد غذایی مسئول حدود 30 درصد انتشار کربن در جهان است، با این حال سالانه 1.3 میلیارد تن غذا در سطح جهان هدر می رود.
این می افزاید: «ما سالانه 6.6 میلیون تن زباله های غذایی خانگی را در بریتانیا دور می ریزیم. [of which] تقریباً سه چهارم غذایی است که می توانستیم بخوریم.»
بخش های مهمی از قانون وجود دارد که برای جلوگیری از تولید ضایعات مواد غذایی طراحی شده است و بویلئو می گوید: «شما ممکن است استدلال کنید که اگر در حال بررسی ضایعات مواد غذایی کاملاً خوب هستید، در فرآیند دور ریختن یا در انتظار جمع آوری، آنگاه کاهش می دهید. مقدار زباله تولید شده و برخی از اصول قانون محیط زیست وجود دارد که از این تلاش حمایت می کند.
او می‌افزاید که اگرچه «کاملاً عاشقانه» است اگر در این زمینه از شکافی استفاده شود، «در واقع جنبه‌های منفی و خطرات قانونی برای کسب‌وکارها بسیار شدید است، مانند آسیب رساندن شخصی به خود یا مسمومیت غذایی خطرناک». .
بارت نگران دستگیر شدن یا محاکمه شدن نیست و معتقد است “پلیس چیزهای بهتری برای مقابله با آن دارد”.
* نام واقعی او نیست.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار امروز آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
