گزارش هشدار می دهد که بسیاری از میخانه ها و آبجوسازی ها بدون کمک انرژی بیشتر بسته خواهند شد | صنعت هتلداری

روسای صنعت هشدار داده‌اند که بسیاری از میخانه‌ها و آبجوسازی‌ها در سراسر بریتانیا مجبور خواهند شد درهای خود را برای همیشه ببندند زیرا بدون حمایت بیشتر انرژی با تلفات موشکی مواجه می‌شوند.

محاسبات در گزارشی توسط موسسه مشاوره Frontier Economics که برای انجمن آبجو و میخانه بریتانیا (BBPA) تهیه شده است، نشان می‌دهد که قبض‌های انرژی که از آوریل به نرخ عادی خود باز می‌گردند، میخانه‌ها و آبجوسازان را به طور متوسط ​​20 درصد ضرر می‌کنند.

کسب‌وکارها از طرح کاهش قبض انرژی بهره‌مند شده‌اند، اما زمانی که این طرح در پایان ماه مارس به پایان برسد، با عدم اطمینان مواجه می‌شوند. این گزارش نشان داد که هزینه های انرژی بزرگترین تهدید برای زنده ماندن آنها است و زمانی که طرح امداد به پایان برسد “حتی مرگبارتر” خواهد بود.

این امر علاوه بر تورم هزینه در سایر بخش‌های کسب‌وکار آنها، از جمله در بخش غذا و نوشیدنی، کالاهای کلیدی و دستمزدها می‌آید.

جما گاردنر، مدیر هتل یورک، میخانه ای با اتاق در مورکامب، می گوید: «نه تنها قبض های انرژی ما اخاذی است، بلکه تامین کننده ما نیز هزینه های اضافی و غیرمنتظره ای خارج از نرخ استاندارد ما نیز اضافه کرده است، از نصب 2000 پوندی. هزینه دو برابر کردن هزینه اجاره روزانه ما به طور غیرمنتظره.

ما سعی کردیم تامین کنندگان را عوض کنیم اما رد شدیم، و تنها دلیلی که می‌توانیم ادامه دهیم این است که شرکت میخانه ما به ما کمک می‌کند.

ما با صورت‌حساب‌هایمان مشکل داریم، اما مشتریان ما نیز همین‌طور هستند و از هر دو طرف تحت فشار هستیم. ما حتی برای تشویق مشتریان به ورود و خرید نوشیدنی، شروع به ارائه غذای رایگان کرده‌ایم.»

اما مک‌کلارکین، مدیر اجرایی BBPA، می‌گوید: «تضمین بلندمدت مبنی بر اینکه هزینه‌ها و قراردادهای انرژی منصفانه و معقول خواهد بود، در حالی که بهار نمی‌تواند به زودی برای میخانه‌ها و آبجوسازی‌های ما بیاید.

آنها در حال برنامه‌ریزی برای ماه‌های آینده هستند و نیاز به اطمینان دارند که صورت‌حساب‌ها افزایش نمی‌یابند و به طور کامل سود را از بین نمی‌برند.

این گزارش موقعیت منحصر به فردی را نشان می دهد که بخش ما در آن قرار دارد: آسیب پذیری نسبت به تورم هزینه در کل زنجیره تامین خود و به شدت آگاه از کاهش اعتماد مصرف کننده و تمایل به جلوگیری از افزایش قیمت ها برای مشتریان در حال مشکل است.

تیم بلک، یکی از مدیران شرکت Frontier Economics متخصص در خرده‌فروشی و صنایع مصرفی، می‌گوید: «شوک‌های اقتصادی اخیر ناشی از کووید، برگزیت و جنگ در اوکراین فشار مداوم بر کسب‌وکارها وارد کرده است.

تحلیل ما نشان می‌دهد که بخش میخانه‌ها و آبجوسازی‌ها با ترکیبی از هزینه‌های فزاینده – عمدتاً انرژی، مواد خام و دستمزدها – و کاهش تقاضا مواجه است، زیرا مصرف‌کنندگان هزینه‌های خود را در مواجهه با فشارهای شدید هزینه‌های زندگی کاهش می‌دهند.

«در حالی که تأثیرات متفاوتی در بین مشاغل و عدم اطمینان بر چشم‌انداز وجود دارد، اقتصاد زیربنایی این بخش جذب این شوک‌ها را بسیار دشوار می‌کند و برخی از شرکت‌ها برای بقا تلاش خواهند کرد.»