تمیز کردن بریدگی ها و فروشگاه های سرد: دفتر خاطرات مخفی یک مدیر تسکو | تسکو

اسسوپرمارکت ها هزینه ها را کاهش می دهند زیرا سعی می کنند از سود خود محافظت کنند و در عین حال قیمت ها را برای مشتریان پایین نگه دارند. مدیران ارشد در مورد «کارایی» صحبت می‌کنند، اما کارگران خرده‌فروشی می‌گویند که در عمل این می‌تواند به معنای سرد بودن فروشگاه‌ها، کاهش در نظافت و کاهش ساعات کار کارکنان به دلایل جعلی باشد.

به عنوان مثال، بزرگ‌ترین سوپرمارکت بریتانیا، تسکو، افزایش حقوق ساعتی را برای کارگران مغازه‌ها اعمال کرده است، اما به گفته برخی از کارکنان، تعداد ساعات کاری را که می‌توانند کار کنند، کاهش می‌دهد. در همین حال، کارکنان کم دستمزد مانند مدیران تیم می گویند که باید در عین تحمل کاهش حقوق واقعی، کارهای بیشتری انجام دهند، با افزایش تنها 3 درصدی که بسیار کمتر از نرخ تورم 11.1 درصدی فعلی است.

یکی از مدیران تسکو به شرط ناشناس ماندن با آبان نیوز صحبت کرد تا نظر خود را از طبقه مغازه ارائه دهد.

“این فقط پول را پس می گیرد”

من از اینکه کریسمس ممکن است در Tesco چه شکلی باشد، با توجه به ساعات کاری که برای راه اندازی فروشگاه هایمان در نظر گرفته ایم، وحشت دارم. ما به بهانه هدف استراتژیک خود برای «پس‌انداز برای سرمایه‌گذاری» بریدیم، بریدیم، قطع کردیم، اما واقعیت این است که کاهش‌ها مغازه‌ها را نابود می‌کنند و مدیریت در هیچ چیز دوباره سرمایه‌گذاری نمی‌کند.

نظافت یکی از مناطقی است که تمرکز ثابتی برای بریدگی است. هر سال ساعت کمتر و کمتری برای تمیز کردن داریم. تمیز کردن قرارداد ما توسط اشخاص ثالثی مانند Mitie و Servest انجام می شود، که هر دو سال یک بار برای قراردادها پیشنهاد می دهند، اما آنچه که آنها به طور موثر در آن ثبت نام می کنند، با پولی که تسکو به آنها می دهد، بسیار سخت است.

این باعث می شود که مغازه ها به ندرت به درستی تمیز شوند و کارکنان طبقه ما مرتباً مجبورند خودشان کار را تحویل بگیرند. شایعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه در سال جدید نیمی از ساعات نظافت روزانه خود را برای بررسی توالت‌ها، تمیز کردن مواد ریخته شده و تخلیه سطل‌ها نیز از دست خواهیم داد – با این کارها باید توسط کارکنان تسکو انجام شود.

«پروژه‌های سرمایه‌گذاری» متعدد دیگری وجود دارند که همیشه به عنوان ساده‌سازی کسب‌وکار و در نتیجه روشی موجه برای حذف ساعات کاری مطرح می‌شوند. مگر در مواردی که دستور توقف کار باشد – مانند زمانی که آنها کانترهای ماهی تازه و گوشت و نانوایی را بستند – چنین تغییراتی تقریباً همیشه منجر به کاهش ساعات کار کارکنان بدون هیچ سود ملموسی می شود.

یک «پس‌انداز» در مورد توکن‌های آبی بود که به مشتریان داده می‌شد تا بتوانند به کدام هدف محلی که می‌خواهند تسکو پاداش دهد، رأی دهند. تصمیم گرفته شد که این ژتون‌ها به جای تحویل گرفتن، در یک فنجان در صندوق قرار داده شوند تا مشتریان آن‌ها را ببرند. تصور می‌شد که این کار باعث صرفه‌جویی چند ساعت در هفته می‌شود، اما واقعیت این بود که مشتریان همیشه توکن‌ها را درخواست می‌کردند، به این معنی که کارکنان همچنان آنها را تحویل می‌دادند – بنابراین بدون صرفه‌جویی در زمان، کاهش یافت.

ما همچنین صدها ساعت کار در هفته را به دلیل “تورم” حذف کرده ایم. تسکو ادعا می کند که از آنجایی که قیمت ها به طور متوسط ​​10٪ افزایش یافته است، ما باید کمتر سخت کار کنیم تا فروش مشابهی داشته باشیم. ایده این است که اکنون ما فقط باید بفروشیم، مثلاً سه یا چهار بسته کره تا به جای پنج یا شش بسته، 10 پوند فروش داشته باشیم. به همین دلیل مدیریت در طول سال‌ها به‌طور منظم ساعات کاری را کاهش داده است، اما زمانی که کمپین کاهش قیمتی داریم که گرفتن همان پول را سخت‌تر می‌کند، هرگز ساعات کاری را اضافه نمی‌کند.

پس از معرفی خروارهای فقط کارت، ما حدود 10 تا 15 ساعت کارمند در هر فروشگاه را بسته به اندازه از دست دادیم. صندوق‌ها ساعت‌های خود را از دست می‌دادند زیرا تراکنش‌ها ظاهراً سریع‌تر می‌شدند و دفتر پول ساعت‌ها را از دست می‌داد زیرا ظاهراً پول نقد کمتری را اداره می‌کرد – اما این اتفاق نیفتاد.

واقعیت این بود که مشتریان هرگز تابلو را ندیدند و باید به آنها گفته می شد که فقط کارتی است تا آنها را مجبور به جابجایی کند. این در واقع زمان بیشتری را صرف کرد و باعث آزار بیشتر شد، بنابراین قطعاً صرفه جویی نبود. اکثر فروشگاه‌ها فقط کارتی بودن صندوق‌ها را متوقف کردند، زیرا باعث دردسر بسیار شد.

یکی دیگر از مناطقی که در حال آزمایش است، کاهش دمای انبار تا 1 درجه سانتیگراد است. این ظاهرا برای کمک به سیاره است. بدبینی گسترده ای وجود دارد. در واقع مقدار زیادی پول صرفه جویی خواهد کرد. کارکنان تسکو همیشه به درستی شکایت می‌کنند که مغازه‌های ما در ماه‌های زمستان خیلی سرد هستند، اما هرگز به این موضوع رسیدگی نمی‌شود و همکاران مجبور می‌شوند برای گرم نگه‌داشتن خود در لایه‌های زیادی بپیچند. آنها همچنین دمای تنظیم شده کمتری برای کارکنان در شب دارند.

اخیرا، تسکو حدود 20 ساعت از برخی فروشگاه‌های بزرگ را به دلیل «خدمات در انبار» که ادعا می‌شد به اشتباه به فروشگاه‌ها داده شده بود، کاهش داد. واقعیت این است که فروشگاه‌ها به‌طور باورنکردنی تنگ اداره می‌شوند و تحت فشار زیادی هستند که مطمئناً ظرفیت حذف آنها را ندارند! مثل همیشه پول را پس می‌گیرد و فشار بیشتری را بر کارکنان تسکو وارد می‌کند.

هنگامی که از تسکو خواسته شد به حساب مدیر پاسخ دهد، تسکو اعتراف کرد که دما را در برخی فروشگاه‌ها کاهش داده است، اما گفت که این در چارچوب یک قانون عمل است و اگر کارگران در مناطق سردتر کار می‌کنند، لباس‌های کافی ارائه می‌شود.

این خرده فروش گفت که ساعات کاری انبار به ازای هر فروشگاه سه ساعت کاهش یافته است و به استفاده از ساعات نظافت در طول یک روز کاری متفاوت نگاه کرده است، اما سرمایه گذاری اش در نظافت تغییر نکرده است. تسکو گفت که با تغییر عادات مشتری به طور مداوم عملیات فروشگاه را بررسی می کند، اما گفت که در عمل این به معنای جابجایی ساعت ها به جای کاهش آنها است.

یکی از سخنگویان گفت: «این حساب نمایش دقیقی از نحوه اداره فروشگاه‌هایمان نیست و ما هر گونه پیشنهادی مبنی بر کاهش استانداردهای پاکیزگی یا سطح خدمات مشتری در فروشگاه‌هایمان را رد می‌کنیم.

“برنامه Save to Invest ما به ما این امکان را داده است که به طور قابل توجهی در بسته پاداش همکاران رقابتی خود سرمایه گذاری کنیم، با دو افزایش حقوق در سال جاری، و در ارائه ارزش عالی به مشتریان خود. در حالی که ما همیشه به دنبال ارائه کارآیی در جایی که می‌توانیم هستیم، این هرگز به ضرر تجربه مشتری یا کسب‌وکار در دراز مدت نیست.»