بیش از یک سوم شرکت‌های مهمان‌نوازی بریتانیا «ممکن است تا سال آینده منحل شوند» | صنعت هتلداری

بر اساس یک نظرسنجی جدید، بیش از یک سوم مشاغل مهمان‌نوازی بریتانیا، از جمله میخانه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها، ممکن است تا اوایل سال آینده به دلیل افزایش قبوض انرژی و کاهش رزرو از بین بروند.

با توجه به اینکه تقریباً همه کسب‌وکارها می‌گویند با هزینه‌های انرژی بالاتر و تورم قیمت مواد غذایی روبرو هستند، 35 درصد از پاسخ‌دهندگان به نظرسنجی فصلی صنعت مهمان‌نوازی گفتند که انتظار دارند با زیان کار کنند یا تا پایان سال نمی‌توانند به تجارت ادامه دهند.

بر اساس گزارش مشترک UK Hospitality، انجمن آبجو و میخانه بریتانیا (BBPA)، مؤسسه بریتانیا، بیش از سه چهارم اپراتورها، 77 درصد، کاهش مصرف کنندگان و نوشیدنی ها را گزارش کردند، و 85 درصد انتظار داشتند که وضعیت بدتر شود. مسافرخانه (BII) و مهمان نوازی اولستر.

نهادهای تجاری گفتند که این نظرسنجی «وضعیت بدی را که مشاغل مهمان‌نوازی با آن مواجه هستند، نشان می‌دهد که بسیاری از آنها به دلیل هزینه‌های انجام بحران در آستانه کسب و کار هستند.

آسیب‌پذیری این بخش به دلیل افزایش هزینه‌های انرژی، افزایش فلج‌کننده قیمت کالاها و کاهش اعتماد مصرف‌کننده در این نظرسنجی به‌طور کامل نمایان است و اگر اقدام فوری انجام نشود، به‌طور باورنکردنی به نظر می‌رسد که ما از دست بدهیم. بخش مهمی از بخش مهمان‌نوازی نمادین بریتانیا در هفته‌ها و ماه‌های آینده.»

کسب‌وکارهای هتلداری که بسیاری از آنها با ماه‌ها تعطیلی اجباری تحت قرنطینه‌های همه‌گیر دولتی ضربه خوردند، در تابستان امسال بازگشتی را تجربه کردند زیرا مردم از توانایی اجتماعی شدن آزادانه‌تر لذت بردند.

با این حال، بهبود به دلیل افزایش هزینه غذا و کمبود نیروی کار، به ویژه برای نقش‌های ماهری مانند سرآشپزها، که منجر به تورم شدید دستمزدها شده است، محدود شده است.

برخی از میخانه ها و هتل ها قبلاً تعطیل شده اند یا گفته اند که برای زمستان تعطیل می شوند زیرا نمی توانند با هزینه های بالا مقابله کنند.

بخش مهمان‌نوازی همچنان در حال بهبودی از قرنطینه‌های همه‌گیر کووید-19 است و مستقیماً – از طریق افزایش هزینه‌های کارکنان، انرژی، غذا و نوشیدنی – و به‌طور غیرمستقیم تحت تأثیر تورم فزاینده قرار می‌گیرد، زیرا مصرف‌کنندگان پول کمتری برای بیرون رفتن دارند.

بر اساس آخرین نظرسنجی اپراتور کارت های اعتباری و نقدی Barclaycard، بیش از نیمی از بریتانیایی ها گفته اند که قصد دارند هزینه های غیرضروری خود را کاهش دهند، زیرا این دوره کلیدی معاملات کریسمس است که اکثر مشاغل به سود خود نزدیک می شوند.

سه پنجم کسانی که کم می کنند می گویند که وعده های غذایی را کاهش می دهند. تقریبا یک سوم از بریتانیایی ها به جای خرید غذا در حال حرکت، ناهار بسته بندی شده را به محل کار خود می خورند.