جیمز بیلی از Waitrose: “هر کسب و کار در هر بخش، زمستان را واقعا دشوار خواهد یافت” | ویتروز

رزومه

سن 48

خانواده ازدواج با اما، دارای دو فرزند: مکس 12 ساله و هالی 9 ساله.

تحصیلات مدرسه گرامر لویس اولد، دانشگاه لنکستر.

پرداخت اعلام نشده.

آخرین تعطیلات با خانواده و دوستان در کرواسی.

بهترین توصیه ای که به او شده است نه برای برنامه ریزی شغلی – فقط شغل جالب بعدی را انتخاب کنید و از آن لذت ببرید.

بزرگترین اشتباه شغلی قبل از اینکه کسب‌وکار به این ایده برسد، به طور صوتی از کار انعطاف‌پذیر در Sainsbury’s دفاع می‌کند. نزدیک بود اخراج شوم…”

عبارتی که او بیش از حد استفاده می کند “چه چیزی باید درست باشد تا این کار کند؟”

چگونه او آرام می گیرد “در حال حاضر خیلی زیاد نیست … اما با خانواده و دوستانم و هر از چند گاهی در زمین گلف.”

کمپین کیفیت فروشگاه و اعتبار اخلاقی آن را برجسته می‌کند و عبارت «غذایی برای احساس خوب» را نشان می‌دهد.

آیا این با این زمان‌های پول نقد ناسازگار نیست؟

بیلی می‌گوید که خرده‌فروش باید «در لحظه با مشتریان ما باشد»، به آن‌ها کمک می‌کند در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنند و با راهنمایی‌ها و پیشنهادات کمتر هدر دهند، و با بررسی راه‌هایی برای کارآمدتر بودن، از تورم جلوگیری کند. برای مثال، ارزان‌ترین محدوده Essentials آن، بیش از 750000 خریدار دیگر را به خود اختصاص داده است و اکنون در هفت سبد از 10 خریدار قرار دارد.

اما او می افزاید: «این یک اقدام متعادل کننده است. ما باید به DNA برند پایبند باشیم و همیشه بالاترین کیفیت را ارائه دهیم و از استانداردهای رفاهی و منبع یابی عقب نشینی نخواهیم کرد. اگر ما فقط بر اساس قیمت و نه ارزش و کیفیت انتخاب کنیم، برند رکود است.

بیلی می‌گوید که چنین وعده‌هایی «خط قرمز» برای کسب‌وکار و خریداران آن هستند و به دور از معنای کاهش اجتناب‌ناپذیر برای Waitrose در حالی که برای رقابت بر سر قیمت تلاش می‌کند، آن را در موقعیت خوبی قرار می‌دهد تا نسل‌های جوان‌تری از خریداران را که می‌خواهند جذاب کند. کسب و کارهایی که نگران محافظت از آینده خود هستند.

او می‌گوید: «من نمی‌دانم که آیا دوران غذای ارزان به‌دلیل هزینه‌های پنهان پایداری به پایان رسیده است – هزینه‌های سیستم تأمین غذا در جهان بسیار زیاد است». «نسل بعدی خریداران و نسل بعد از آن، خیلی بیشتر از نسل گذشته با اصول غذای منشأ پایدار اخلاقی مرتبط خواهند بود. این یک جذب بزرگ برای برند Waitrose در آینده است.”

بیلی می‌گوید Waitrose مانند هر کسب‌وکار دیگری خواهد بود – به دنبال ایجاد کارایی برای جبران هزینه‌های بالاتر و محافظت از مشتریان خود در برابر افزایش قیمت‌ها. اما از کشاورزان نیز حمایت می کند: 12 میلیون پوند سرمایه گذاری اضافی در پرداخت مرغ، تخم مرغ و شیر با برچسب شخصی و 16.8 میلیون پوند برای پرورش دهندگان خوک به منظور بازتاب افزایش هزینه های تولید وجود دارد. همچنین دستورالعمل‌های شکل و اندازه میوه و سبزیجات را برای کمک به تولیدکنندگان آسیب دیده از خشکسالی کاهش داده است.

بیلی که به عنوان حسابدار آموزش دیده، پس از اخذ مدرک سیاسی، و شروع کار خود بر روی صفحات گسترده هزینه برای NHS قبل از انتقال به بانک سرمایه گذاری Barclays Capital و سپس بخش مالی Sainsbury، می گوید که عاشق معمای حل مشکلات تجاری است. او طعم و انتخاب غذا را به تیم متخصص خود واگذار می کند، اما به عشق پنیر اعتراف می کند و از پیوستن به همسرش برای تماشای ویدیوهای یوتیوب از سرآشپزهای مشهوری مانند جیمی الیور و نیگلا لاوسون که در حین قرنطینه غذا درست می کنند، لذت می برد.

بیلی «در مورد عرضه» برای دوره تجارت کریسمس کاملاً مطمئن است. با این حال، هیچ کس کاملاً مطمئن نیست که ترکیب تورم بالا، جنگ در اوکراین و دولت جدید بریتانیا چگونه خواهد بود. و سپس جام جهانی است که از 20 نوامبر، درست چند هفته قبل از تعطیلات کریسمس، آغاز می شود. بیلی می‌گوید: «جام جهانی یک رویداد مهم برای خرده‌فروشی مواد غذایی است و برگزاری آن درست در کنار کریسمس عامل بی‌سابقه دیگری است که باید به آن توجه کرد.

یک برد برای انگلیس می تواند به معنای موجی از احساس خوب برای خرده فروشان در بخش های بزرگی از بریتانیا باشد، اما خروج زودهنگام ممکن است تنها به یک حس بدبختی اضافه کند.

برخی استدلال می کنند که Waitrose در حال ایجاد مشکلات خود است. در حالی که در دو سال اول همه‌گیری، سهم بازار را در اختیار داشت، تا حدی به دلیل توانایی آن در افزودن ظرفیت تحویل آنلاین در زمانی که رقبا به حداکثر رسیده بودند، اکنون قیمت‌های بالاتر آن، همراه با تعدادی از بسته شدن فروشگاه‌ها، باعث شده است که فروش آن معکوس شود. .

در دوره‌های گذشته بحران اقتصادی، Waitrose از اینکه خریداران مرفه‌تر خود از صرف غذا در بیرون به خرید وعده‌های غذایی آماده روی آورده‌اند، سود برده است. این بار، کسانی که پول نقد اضافی دارند، همچنان مشتاق هستند که آن را در شب‌های بیرون پس از دوره طولانی محرومیت اجتماعی خرج کنند، در حالی که آنهایی که بودجه کمتری دارند، در جای دیگری خرید می‌کنند.

ناظران صنعت همچنین به شکاف‌های بزرگ منظم در قفسه‌ها و نقل مکان نامناسب به کافه‌ها و بارهای شراب بیشتر درست قبل از همه‌گیری اشاره می‌کنند و فضایی را ایجاد می‌کنند که در طول قرنطینه‌ها تا حد زیادی بلااستفاده مانده است. برخی از آنها هنوز بسته هستند.

بیلی اذعان می‌کند: «ما می‌توانیم کار بهتری برای مشتریان انجام دهیم [availability] و تابستان سختی را پشت سر گذاشت.» او می گوید که پاسخ، فناوری، تلاش و زمان بهتر است.

این خرده‌فروش به دنبال مسیرهای جدیدی برای رشد از طریق مشارکت‌هایی است که دسترسی به مشتریان جدید را باز می‌کند، و قبلاً با پیک غذای Deliveroo و مراکز باغ Dobbies به نیروها پیوسته است.

او می خواهد تیمش را تشویق کند که کمتر ریسک گریز باشد. “مردم در مورد هر کاری که ما انجام می دهیم مراقب هستند و در نظر گرفته می شوند، که چیز خوبی است، اما شما باید سخت تلاش کنید تا مطمئن شوید که هنوز هم نوآوری می کنید و از طرف تجارت و مشتریان ریسک می کنید.”