آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار جهان پایگاه خبری آبان نیوز ، 
افزایش قبوض انرژی بحث های شدیدی را در ایتالیا بر سر بهترین روش پخت ماکارونی به راه انداخته است.
ایتالیایی‌ها تقسیم‌بندی شده‌اند: برخی معتقدند که پاستا را می‌توان در آبی که به نقطه جوش رسیده و سپس حرارت را قطع کرد، پخت.
برخی دیگر مانند واصفی مسیه، سرآشپز رستوران سنتی ساباتینو در رم، فکر می کنند که این به بدعت آشپزی تبدیل می شود.
او می گوید: ماکارونی می تواند خود به خود و بدون شعله بپزد. اگر به دمای جوش 100 درجه رسید، می توانید شعله را خاموش کنید و ماکارونی به پختن ادامه می دهد، اما واقعا بد پخته می شود.
مسیه، که پاستا سنتی رومی Carbonara را برای بیل کلینتون، رئیس جمهور سابق ایالات متحده و تعدادی از روسای جمهور و بانوان اول در دوران کاری طولانی خود درست می کرد، از تجربه صحبت می کند.
کارفرمای او Luigina Pantalone، که خانواده‌اش تقریباً 100 سال است رستوران ساباتینو در مرکز رم را اداره می‌کنند، نگران افزایش هزینه‌های انرژی است.
اما او فکر نمی‌کند که صرفه‌جویی در مصرف بنزین راه‌حل مناسبی برای کسب‌وکارش باشد، زیرا مشتریانش ماکارونی «ال دنته» می‌خواهند که به معنای سفت و پخته نشده است.
ما به تازگی از بیماری همه گیر خارج می شدیم که واقعاً ما را از پا درآورد و همین الان که کار می کنیم و سود می کنیم، از افزایش قبوض گاز و انرژی رنج می بریم. این مشکلات زیادی را برای مدیریت کسب و کار ما ایجاد می کند، زیرا ما سعی می‌کنیم قیمت‌هایمان را تغییر ندهیم، اما مطمئن نیستم تا چه مدت مقاومت کنیم.»
با وجود این، اتحادیه پیشرو تولید ماکارونی ایتالیا، Unione Italiana Food، تخمین زد کسانی که از روش بحث برانگیز بدون شعله استفاده می کنند، می توانند تا 47 درصد از گازی را که معمولاً برای روش پخت سنتی مصرف می کنند، صرفه جویی کنند.
برخی از خانوارهای ایتالیایی در بحبوحه افزایش قبوض به آن فکر می کنند، به خصوص که قیمت بنزین در معیار TTF آمستردام هنوز هفت برابر بیشتر از آنچه در سال 2021 بود است.
به گفته این سازمان، از هر 10 ایتالیایی 9 نفر شعله را در طول پخت ماکارونی روشن نگه می دارند.
با این وجود، برای سنت گرایان دو نکته آسان برای صرفه جویی در مصرف انرژی وجود دارد: درب قابلمه را تا زمانی که آب را به نقطه جوش می رسانید نگه دارید و برای هر 100 گرم پاستا فقط 700 میلی لیتر آب مصرف کنید، نه بیشتر.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار روز آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
