افزایش قیمت روغن پخت و پز به مراکز خرید استرالیا از جمله ماهی و چیپس آسیب می رساند | کسب و کار

با افزایش قیمت‌ها برای روغن پخت‌وپز و سیب‌زمینی – دو ماده اصلی اصلی استرالیا: ماهی و چیپس، کسب‌وکارهای غذای آماده احساس فشار می‌کنند.

جاستین کوینتون، صاحب ماهی و چیپس Saltmine در منطقه شکارچی نیو ساوت ولز، به آبان نیوز استرالیا گفت که غذاخوری او در خلیج Salamander قبلا از ترکیبی از پنبه دانه، کانولا و روغن آفتابگردان استفاده می کرد.

اما از آنجایی که قیمت روغن پخت و پز شروع به افزایش کرد، پرداخت هر سه مورد برای تجارت کوچک دشوار شد.

او گفت: «ما قبلاً می‌توانستیم یک بشکه روغن پنبه دانه را به قیمت حدود 41 دلار بخریم و از 18 جولای به 82 دلار رسیده است.

جنگ در اوکراین، خشکسالی در کانادا، کمبود جهانی و تورم بی سابقه، همگی قیمت های خرده فروشی روغن پخت و پز را داغ کرده اند.

در آخرین داده های شاخص قیمت مصرف کننده، قیمت روغن پخت و پز در 12 ماه گذشته 14 درصد افزایش یافته است.

بلیندا کلارک، مدیر اجرایی انجمن صنعت رستوران‌ها و پذیرایی استرالیا، گفت که قیمت روغن پخت و پز، در میان دیگر محصولات اصلی آشپزخانه، افزایش یافته است..

او گفت: «آنچه که ما شاهد آن هستیم، اثرات تاخیری فشارهای تورمی کووید-19، همراه با بی ثباتی و جنگ در خارج از کشور است که شروع به ضربه زدن به جیب باسن استرالیا کرده است.

” [hospitality] صنعت طی دو سال گذشته از جهنم عبور کرده است و در حالی که ما مطمئن هستیم که در نهایت به ثبات خواهد رسید، اما نمی دانیم چه زمانی.

کووید نسبتاً با مشاغل آماده مانند کوینتون مهربان بود.

بر خلاف بسیاری از مشاغل مهمان نوازی دیگر، Saltmine به عنوان یک خدمات ضروری مجاز بود باز بماند.

اما کوینتون گفت که افزایش چشمگیر قیمت مواد غذایی باعث شده است که فروشگاه غذای آماده “به زمین بازگردد”.

او گفت: «قبلاً یک کیسه سیب زمینی را حدود 24 دلار می خریدیم و اکنون به حدود 41 دلار رسیده است.

اندرو وایتلاو، تحلیلگر توماس الدر مارکتز، گفت که هزینه‌های بی‌سابقه همگی به گران‌تر شدن همه چیز برای کشاورزان مرتبط است.

او گفت: “کار گران است، مواد شیمیایی گران است، گازوئیل گران است، کود گران است و نرخ بهره افزایش یافته است.”

Whitelaw گفت که وقتی هزینه تولید افزایش می یابد، کشاورزان مجبورند قیمت ها را افزایش دهند تا هزینه ها را پوشش دهند.

او گفت: “و این چیزی است که ما اکنون شروع به دیدن آن کرده ایم.” “جایگزین این است که کشاورزان تولید نکنند.”

به همین ترتیب، برای صاحبان مشاغل کوچک مانند کوینتون، افزایش قیمت مواد غذایی تنها راه جذب هزینه های بی سابقه است.

او گفت: «من واقعاً برای افزایش قیمت ها تلاش کردم. “این کاری نیست که من از انجام آن لذت ببرم، به خصوص با توجه به اینکه جمعیت منطقه ما کاملاً قدیمی است و بازنشستگان زیادی دارند.”

بزرگترین گروه سنی خلیج سالامندر با حدود 20 درصد جمعیت، افراد 70 تا 79 ساله هستند.

اما ممکن است یک مهلت برای مشاغل و مصرف کنندگان آماده باشد.

Whitelaw گفت در حالی که قیمت روغن پخت و پز به طور قابل توجهی در سطح مصرف کننده افزایش یافته است، قیمت کلزا در واقع طی دو ماه گذشته به شدت کاهش یافته است.

او گفت: «کانادا در حال بازگشت به یک محصول جدید است، بنابراین عرضه بیشتری در بازار وجود دارد.

او گفت که علاوه بر این، بازگشایی صادرات روغن پالم توسط اندونزی باعث مازاد عرضه شده است.

به گفته Whitelaw، قیمت‌هایی که توسط مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان می‌پردازند احتمالاً منعکس‌کننده قیمت ورودی محصولات غذایی مانند روغن کانولا از ماه‌ها پیش است.

وی گفت: توجه به این نکته ضروری است که زنجیره تامین روغن های گیاهی طولانی است. “فقط زمان می برد تا از آن عبور کند.”

Whitelaw گفت که این می تواند “تسکین بخشی” برای خریداران باشد زیرا به احتمال زیاد قیمت روغن پخت و پز از این روند پیروی می کند و در آینده کاهش می یابد.