شفای خاک و پرورش زیتون: مزارع بریتانیا چگونه با خشکسالی در حال مقابله هستند | کشاورزی

در سراسر بریتانیا، کشاورزان به آسمان نگاه می کنند و التماس باران می کنند.

برخی از مناطق جنوب انگلستان، که در آن بیشتر مواد غذایی این کشور کشت می شود، از ماه ژوئن هیچ بارندگی قابل توجهی نداشته است. این فشار زیادی بر برداشت امسال وارد کرده است، اما شرایط در سال آینده می تواند بدتر از این باشد. خاک در بسیاری از نقاط کشور برای حفاری بسیار خشک است و بسیاری از محصولات برای برداشت در اواخر امسال و سال آینده باید تا پایان اکتبر حفاری شوند تا قابل دوام باشند.

در حال حاضر دام‌ها با ذخایر یونجه زمستانی تغذیه می‌شوند، زیرا علف‌ها خشک شده و چیزی برای خوردن آن‌ها وجود ندارد – و این نگرانی را ایجاد می‌کند که در اوایل زمستان وقتی غذا تمام می‌شود، آنها را ذبح کنند.

میزان آب مورد نیاز محصولات در سال جاری نیز به دلیل کمبود بارندگی افزایش یافته است، بنابراین کشاورزان اقدام به تخلیه آب انبارها کرده اند. آمارهای مرکز اکولوژی و هیدرولوژی بریتانیا نشان می دهد که برای اینکه رودخانه ها و مخازن تا سال آینده به سطح نرمال برسند، ماه ها متوالی به بارندگی بالاتر از میانگین نیاز است.

مارتین لاین، رئیس شبکه کشاورزی دوستدار طبیعت در بریتانیا، بیشتر غلات زمستانی را در مزرعه خود در کمبریج شایر می‌کارد. وی گفت: ما شاهد تاثیرات خشکسالی بر محصولات بهاره خود هستیم که در حال حاضر در حال برداشت هستیم و عملکرد محصول کاهش یافته است. بسیاری از کشاورزانی که سبزیجات می کارند با کمبود آب مواجه می شوند و پتانسیل محصولات را از دست می دهند.

ما باید در حال حاضر دانه های روغنی بعدی خود را بکاریم، اما هیچ رطوبتی در خاک وجود ندارد تا آنها جوانه بزنند و رشد کنند. با بحران فعلی در اوکراین، این می تواند به معنای کاهش بیشتر تولید روغن نباتی در سال آینده باشد.

ما به دولت و زنجیره‌های تامین نیاز داریم تا گام بردارند و آب و هوای متغیر و خشکسالی ما را جدی‌تر بگیرند. ما برای مدت طولانی در مدیریت و ذخیره سازی آب سرمایه گذاری کمتری انجام داده ایم. ما می بینیم که محصولات دور ریخته می شوند زیرا به دلیل آب و هوا اندازه مناسبی ندارند. ما به تمام محصولات خوراکی نیاز داریم تا به جدول برسند و زنجیره‌های تامین و مصرف‌کنندگان باید تقاضاها را برای محصولاتی با ظاهر کامل تغییر دهند.»

برخی از کشاورزان با اتخاذ روش‌های کشاورزی دوستدار طبیعت، موفق شده‌اند تا از بدترین اثرات هوای خشک محافظت کنند.

شفای خاک

پیت تامپسون مزرعه بروک را در اسکس، یکی از خشک ترین مناطق کشور، اداره می کند. او سبزیجات می کارد، بیشتر براسیکا و پیاز بهار. او می‌گوید که پس از چند سال تلاش برای بهبود ساختار خاک به طوری که رطوبت را بهتر نگه دارد، او می‌گوید که تقریباً توانسته است همه چیز را ادامه دهد.

در دهه های اخیر کشاورزان محصولات زراعی را در مزارع کشت می کنند، سپس برداشت می کنند، سپس شخم می زنند، سپس کاشت می کنند، سپس برداشت می کنند و دوباره شخم می زنند، به این معنی که مواد آلی از خاک پاک می شود و کیفیت آن ضعیف تر می شود. تامپسون از باقی ماندن بقایای محصول در خاک، تجزیه و بهبود کیفیت آن اطمینان حاصل کرده است.

“شما می توانید تفاوت قابل توجهی را در عملکرد در مزارعی مشاهده کنید که مواد آلی به آنها بازگردانده می شود، که محصولات پوششی و روشی است که ما محصولات خود را رشد می دهیم، ما مقدار زیادی از بقایای محصول را ترکیب می کنیم و سعی می کنیم دائما مواد آلی بسازیم.” او گفت.

«در جاهایی که این اتفاق نیفتاد، دیدید که محصولات به خوبی کار نکرده اند. مواد گیاهی در حال تجزیه به ساختار خاک کمک می کند.

اگرچه او هنوز با حفاری محصول سال آینده مشکل دارد. “اکنون ما با مشکلات هزینه و برنامه ریزی روبرو هستیم زیرا باید قبل از حفاری و همچنین بعد از حفاری آبیاری کنیم، زیرا خاک بسیار خشک است.”

جیک فریستون، یک کشاورز احیاکننده از توکسبری در کاتسوولدز، به آبان نیوز گفت که تفاوت دمایی 10 درجه‌ای بین خاکی که دارای محصولات پوششی و مواد آلی است و خاکی که فاقد آن است، یافته است. او می‌گوید روش‌هایی که استفاده می‌کند باعث می‌شود خاک به‌عنوان یک «اسفنج عظیم» عمل کند، آب را نگه دارد و به آبیاری کمتری نیاز داشته باشد.

پرورش زیتون در اسکس

تامپسون در حال پرورش زیتون در دامنه های مزرعه خود است، امیدوار است که ریشه های درخت به جلوگیری از فرسایش خاک کمک کند. آنها همچنین به طور بالقوه می توانند با گرم شدن آب و هوا محصولی قابل دوام باشند. ما یک پروژه زیتون داریم، یک پروژه بلند مدت برای شناسایی گونه های مناسب برای بریتانیا. ما در حال چیدن زیتون بوده ایم و محصول امسال کاملاً خوب به نظر می رسد – آنها در شرایط گرم و خشک رشد می کنند. در حال حاضر بسیار مدیترانه ای به نظر می رسد. همچنین کاشت درختان در دامنه‌هایی که در آن مشکلات فرسایش خاک داشتیم کار می‌کند – آنها فرسایش خاک را کاهش داده‌اند و به تنوع زیستی کمک می‌کند.»

پناهگاه برای گوسفندان

بسیاری از کشاورزانی که آبان نیوز با آنها صحبت کرده است، از پرچین ها و درختانی که کاشته اند، سود برده اند. حیوانات در دماهای بالا با استرس گرمایی مواجه بوده‌اند، اما کشاورزانی که برای تنوع زیستی درختان کاشته‌اند، متوجه شده‌اند که برای دام‌های خود سایه فراهم کرده‌اند.

جو کارترایت، که مزرعه ارگانیک سویلینگتون را در لیدز اداره می کند، متوجه شد که گاوهایش می توانند از گرمای زیر درختان استراحت کنند. او گفت: “ما پناهگاه های طبیعی زیادی از درختانی داریم که در هوای گرم، انبارها زمان زیادی را در زیر آنها می گذرانند.” با این حال، او افزود: “نقاط منفی این مگس ها است”.

پاتریشیا پرابهو، یک کشاورز گوسفند از ولز، می گوید: “گوسفندان توانسته اند از گرما در زیر شاخه های آویزان درختان و پرچین هایی که من کاشته ام، پناه بگیرند.”

چمن های طبیعی و مناطق وحشی

در حالی که علف های سنتی به دلیل خاک نازک و کوتاهی قد گیاهان در گرما متضرر شده اند، کشاورزانی که مناظر خود را متنوع کرده اند تا مراتع و مراتع باستانی را شامل شود و مناطق چرای بیش از حد دام نبوده اند، متوجه شده اند که بدون تغذیه تکمیلی مدیریت می کنند.

کارترایت گفت: «من نرخ جوراب ساق بلند را کاهش دادم [the density of animals on the land] سال گذشته و اگرچه علف ها در حال خشک شدن هستند، [have] هنوز مجبور به تغذیه هیچ علوفه تکمیلی نشده است. بخشی از مزرعه چرای باتلاقی یا خشن است که در شرایط خشکسالی به خوبی خود را حفظ می کند.

تیم جوری، که Freshwinds را در مزرعه Pickham در هیستینگز اداره می‌کند، از «چریدن اوباش» برای حفظ طولانی و باکیفیت علف‌های خود استفاده می‌کند. این روش در مورد تقلید از طبیعت است، بنابراین همان کاری را که گاومیش کوهان دار و دیگر نشخوارکنندگان بزرگ در زمانی که زمین وحشی بود انجام می دادند. زمین برای مدت کوتاهی توسط تراکم زیاد حیوانات چرا می شود، سپس یک دوره استراحت طولانی به آن داده می شود. این به چمن اجازه می دهد تا با سرگین خود بارور شود و رشد کند و منجر به ارتفاعات مختلف پوشش گیاهی شود که برای تنوع زیستی مفید است.

چرای دسته جمعی از سطح خاک محافظت می کرد و به گوساله ها اجازه می داد دمای خنک تری را در سطح زمین پیدا کنند. درختانی که اخیراً کاشته شده بودند موفق نشدند، اما زمستان امسال دوباره تلاش خواهیم کرد.»