چگونه از هدر رفتن غذا جلوگیری کنیم و در هزینه ها صرفه جویی کنیم | پول

از یخچال و فریزر خود استفاده کنید

سالانه حدود 2.1 میلیارد پوند میوه و سبزیجات تازه در خانه های بریتانیا دور ریخته می شود زیرا نرم، کپک زده یا قدیمی شده است.

نحوه نگهداری محصولات تازه کلید سرنوشت آن است و اگر آن را در یخچال نگهداری کنید زمان بیشتری برای خود خواهید خرید. به عنوان مثال، سیب می تواند بیش از 100 روز دوام بیاورد، بسیار بیشتر از یک ظرف میوه.

هلن وایت، مشاور ویژه ضایعات مواد غذایی خانگی در موسسه خیریه پایداری Wrap می گوید: «در خانه من تنها چیزهایی که در ظرف میوه وجود دارد موز است.

اما قبل از شروع به تنظیم مجدد یخچال، بررسی کنید که چقدر سرد است. دمای متوسط ​​یخچال در بریتانیا 6.6 درجه سانتیگراد است در حالی که دمای آن باید زیر 5 درجه باشد. اگر نمی دانید چگونه دما را تنظیم کنید، وب سایت Love Food Hate Waste راهنما دارد. همچنین دارای یک AZ مفید برای نگهداری مواد غذایی است.

استفاده از فریزر “دکمه مکث” را در هنگام خاموش شدن غذا می‌زند، می‌گوید سفید، قبل از هفته اقدام ضایعات غذایی، که از دوشنبه آغاز می‌شود.

او می گوید، با این حال، مهم است که گوشت و مرغ قبل از استفاده به درستی یخ زدایی شوند.

این به این معنی است که آن را از فریزر خارج کرده و یک روز قبل در یخچال بگذارید یا از تنظیمات یخ زدایی مایکروویو خود استفاده کنید.

فریزر ابزار مفیدی برای خانوارهای تک نفره است که به نسبت خانه‌های بزرگ‌تر هدر می‌دهند، اغلب به این دلیل که خرید مقادیر مناسب سخت‌تر است.

وایت می‌گوید که باید غذا را در بخش‌هایی فریز کنید که «برای خانواده‌تان منطقی باشد».

میوه و سبزیجات شل بخرید

این باید آسان‌تر شود، زیرا Wrap – که به شکل‌گیری سیاست دولت در مورد پایداری کمک می‌کند – به سوپرمارکت‌ها توصیه می‌کند میوه و سبزیجات را آزاد بفروشند.

مطالعه ای که انجام شد نشان داد که لفاف های پلاستیکی باعث ماندگاری بیشتر غذا نمی شوند و مردم را مجبور به خرید بیشتر از نیازشان می کند.

می‌توانید به‌طور فزاینده‌ای گزینه‌هایی را در سوپرمارکت‌های بزرگ پیدا کنید و اگرچه خرید بیشتر طول می‌کشد، خرید از این طریق به کاهش مواد غذایی و زباله‌های پلاستیکی در خانه شما کمک می‌کند.

اگر بیش از حد خرید کرده اید، همه چیز از بین نمی رود. سبزی های شل شده از جمله هویج، کرفس و کلم بروکلی را می توان با فرو بردن آن در آب سرد احیا کرد.

سیب های نرم را می توان با خرد کردن آنها و خیس کردن آنها در آب میوه در یخچال نجات داد. گیاهان تازه در یک لیوان آب در یخچال ماندگاری بیشتری خواهند داشت.

تاریخ های خود را بدانید

بررسی تفاوت بین مصرف و بهترین خرما قبل از غذا بسیار مهم است. تاریخ مصرف مربوط به ایمنی است. آنها باید روی غذاهایی که به سرعت از بین می روند و می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند مانند گوشت و ماهی تازه یا سالادهای آماده استفاده شوند. پس از این تاریخ مصرف این محصول غیر ایمن است. با این حال، می توانید آن را تا روز و در روز منجمد کنید.

بهترین قبل نشانگر کیفیت است. بعد از آن تاریخ خوردن غذا هنوز بی خطر است اما طعم و بافت آن ممکن است به خوبی نباشد.

با این حال، خرماهای مصرفی اغلب روی محصولاتی مانند شیر و ماست یافت می‌شوند، جایی که بهترین مصرف قبل از خرما می‌تواند مفید باشد.

اما همه چیز در حال تغییر است. موریسونز اخیراً به بهترین تاریخ مصرف شیر خود روی آورده است و مشتریان را تشویق می کند تا از “تست اسنیف” برای قضاوت در مورد درست بودن آن استفاده کنند.

Wrap می‌گوید که سوپرمارکت‌ها بهتر است قبل از برچسب زدن روی اکثر محصولات تازه رها شوند، زیرا راهنمای ضعیفی برای خوردن آن هستند (مخصوصاً اگر در یخچال نگهداری شود).

از هر 10 نفر یک نفر غذا را بر اساس تاریخ می ریزد. اگر این شما هستید، دو بار فکر کنید اگر چیزی مانند میوه و سبزیجات است – باید بتوانید خودتان قضاوت کنید.

لوگوی «ظاهر، بو، طعم» توسط حدود 40 برند از جمله نستله، دانون و اونکن به کار گرفته شده است تا مردم را ترغیب کند که قبل از درب انداختن مواد غذایی، بد بودن آنها را بررسی کنند. این بخشی از کمپین شرکت ضایعات غذایی Too Good to Go برای پایان دادن به سردرگمی تاریخ است.

سازماندهی کنید

وایت می‌گوید برنامه‌ریزی منو یک راه واقعاً مؤثر برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی است، اما او از مردم می‌خواهد که خود را طوری قرار ندهند که شکست بخورند. با هر وعده غذایی که از ابتدا پخته شده است، برنامه غذایی هفت روزه را طراحی نکنید. روزی را به خود اختصاص دهید که می‌خواهید غذای آماده بخورید یا از فریزر استفاده کنید.»

در شرایطی که کشور درگیر بحران هزینه زندگی است، کمی برنامه ریزی باعث صرفه جویی در هزینه ها می شود. Wrap تخمین می زند که یک خانواده متوسط ​​با بچه ها سالانه 244 کیلوگرم غذا یا 580 وعده غذایی را با قیمت 730 پوند دور می ریزند. برای یک فرد، رقم تخمینی زباله 69 کیلوگرم است که جمعاً به 210 پوند می رسد.

یک نظرسنجی اخیر نشان داد که از هر پنج مصرف‌کننده، یک نفر غذا را هدر می‌دهد، زیرا «نمی‌دانست چه چیزی بپزد».

اگر ایده‌هایتان تمام شده است، می‌توانید جعبه کیت غذا را از Gousto، HelloFresh یا Mindful Chef سفارش دهید. آنها می توانند به مدیریت ضایعات کمک کنند زیرا جعبه ها فقط حاوی چیزهایی هستند که برای هر ظرف نیاز دارید.

از تکنولوژی استفاده کنید

این روزها تعداد فزاینده‌ای از اپلیکیشن‌ها روی ضایعات مواد غذایی در داخل و خارج از خانه تمرکز دارند. به عنوان مثال، اولیو، مردم را با همسایگان مرتبط می کند تا بتوانند مواد غذایی اضافی را توزیع کنند.

تلفن همراه شما همچنین یک ابزار مفید برای تهیه لیست خرید یا گرفتن عکس از داخل یخچال یا کمد است – که “شلفی” نامیده می شود – بنابراین شما دو برابر چیزهایی را که قبلاً تهیه کرده اید خریداری نکنید.

همچنین گروه‌هایی در سایت‌های رسانه‌های اجتماعی وجود دارد که مصرف‌کنندگان در مورد کاهش زباله‌ها به تبادل نکات می‌پردازند.

اگر ابزارهای آشپزخانه را دوست دارید و فکر می کنید برای استفاده از آنها زمان خواهید داشت، می توانید روی یک سیستم ذخیره سازی خلاء سرمایه گذاری کنید. می‌توان از آن‌ها برای نگهداری انواع غذاها، از آووکادو گرفته تا تکه‌های پنیر و شیرینی‌ها، با مکیدن هوای اطراف آن استفاده کرد تا در یخچال، فریزر یا کمد شما ماندگاری بیشتری داشته باشد.

کیت Lakeland’s Foodsaver که شامل یک پمپ خلاء، کیسه های زیپ دار و یک جعبه است، 55 پوند قیمت دارد، در حالی که Zwilling یک مجموعه استارت بزرگتر با قیمت 80 پوند دارد.

با باقی مانده ها خلاقیت به خرج دهید

سریال نتفلیکس بهترین باقیمانده های تاریخ! به بینندگان کمک می‌کند تا باقی‌مانده غذای دیروز را با چشم‌های جدید ببینند، زیرا آشپزهای خانگی آمریکایی برای ایجاد خوشمزه‌ترین غذا از باقی مانده‌ها و برنده شدن یک جایزه 10000 دلاری (7500 پوند) مبارزه می‌کنند.

نزدیک‌تر به خانه، وب‌سایت Love Food Hate Waste پر از ایده است، و می‌توانید دستور العمل‌های آن را بر اساس غذاهایی که باید استفاده کنید جستجو کنید.

منبع الهام دیگر «کتاب آشپزی دستور پخت ریمیکس» در وب‌سایت Too Good to Go است که ایده‌هایی برای غذاهایی که معمولاً هدر می‌روند دارد.

اگر ناهار خود را با خود به محل کار ببرید، باقیمانده غذا نیز می تواند زندگی شما را آسان تر کند. به عنوان مثال، بزرگ کردن یک ظرف پاستا یا تهیه یک فاهیتا مرغ اضافی برای روز بعد آسان است. با این حال، هنگام استفاده از غذاهای باقی مانده، رعایت دستورالعمل های ایمنی مواد غذایی مهم است. باید سریع سردشان کنید سپس روی آن ها را بپوشانید و در یخچال بگذارید. آنها باید ظرف دو روز خورده شوند. با این حال، اگر برنج است که به 24 ساعت کاهش می یابد.