صنعت رستوران‌داری شهر نیویورک با تسهیل قوانین واکسن دست و پنجه نرم می‌کند | نیویورک

تییلر هولینگر، صاحب کافه فستیوال، یک “کافه کوکتل مزرعه به بار” در شهر نیویورک، گفت که اخیراً به دلیل درگیری فیزیکی با بازدیدکنندگانی که علیه کووید-19 واکسینه نشده اند، شروع به یادگیری جیو جیتسو برزیلی کرده است.

دلیل دعواها این نیست که هالینگر یک جنگجوی صلیبی برای الزام شهر است که مردم برای نشستن در بارها و رستوران‌ها مدرک واکسیناسیون را نشان دهند.

در واقع، هالینگر، که واکسینه شده و تقویت شده است، از زمان اعلام آن در ماه اوت با این دستور مخالفت کرده و اکنون از طرح لغو آن استقبال می کند.

شهر «می‌توانست مردم را از دسترسی به آن محروم کند [Metropolitan Transportation Authority]هالینگر، که رستوران خود را در سپتامبر 2020 افتتاح کرد، گفت: «هولینگر، که رستوران خود را در سپتامبر 2020 افتتاح کرد، به جای آن بار را بر دوش مشاغل کوچک می‌اندازند… که مستقیماً به زندگی ما آسیب می‌زند و فقط به شهر کمک می‌کند». پاندمی.

در حالی که شهر نیویورک و سایر نهادهای دولتی شروع به رفع الزامات واکسیناسیون می کنند، بسیاری در صنعت مهمان نوازی می گویند از این حرکت استقبال می کنند و فکر می کنند به رستوران ها و بارها کمک خواهند کرد. اندرو ریگی، مدیر اجرایی شهر نیویورک گفت: «ما باید باهوش و ایمن باشیم، اما به زندگی خود ادامه دهیم، و نمی‌توانیم چنین دستورات سخت‌گیرانه‌ای را به طور نامحدود ادامه دهیم، وقتی که دیگر توجیه قوی برای آنها وجود نداشته باشد.» اتحاد مهمان نوازی

اما در عین حال برخی از کارشناسان نگران هستند که برداشتن این محدودیت ها خیلی زود یا خیلی کامل خطرات جدی برای سلامتی ایجاد کند. به هر حال، همه‌گیری تمام نشده است، هنوز میلیون‌ها آمریکایی آسیب‌پذیر هستند که واکسینه نشده‌اند و یک نوع جدید می‌تواند به سرعت در هر زمانی ایجاد شود.

در نیویورک، که بیش از هر شهر آمریکایی دیگری تحت تأثیر ویروس قرار گرفته است، همه آن تنش ها در حال پخش شدن است.

وقتی شهردار نیویورک بیل دی بلازیو اعلام کرد که کارگران و حامیان باید مدرکی مبنی بر واکسیناسیون در ناهارخوری‌های سرپوشیده، سالن‌های ورزشی و مکان‌های تفریحی نشان دهند، او گفت: «اگر می‌خواهید به طور کامل در جامعه ما مشارکت کنید، باید واکسینه شوید. ”

از آن زمان، تعداد موارد کووید، بستری شدن و مرگ و میر در طول موج Omicron افزایش یافت و به شدت کاهش یافت.

شهردار اریک آدامز در 27 فوریه اعلام کرد که در صورت پایین ماندن شاخص‌های کووید، شهر الزامات را در 7 مارس لغو خواهد کرد.

کریس هیوود، سخنگوی NYC & Company، آژانس گردشگری شهر، گفت که نیویورک در هفته های اخیر شاهد افزایش قابل توجهی در تعداد افرادی است که هتل رزرو می کنند، و لغو این دستور به این روند کمک خواهد کرد.

بر اساس گزارش شرکت تحلیلی هتل STR، بیش از 60 درصد از اتاق‌های هتل در هفته منتهی به 26 فوریه اشغال شده بودند که تقریباً 20 درصد افزایش نسبت به ماه قبل نشان می‌دهد، اما همچنان به میزان قابل توجهی کمتر از نرخ اشغال 90 درصدی رسیده در سال 2019 است. .

«من فکر می‌کنم تلاش‌های گسترده‌ای در صنعت برای بازگرداندن ما به حالت عادی وجود دارد، تا هرگونه محدودیت غیرضروری برداشته شود، زیرا این به مردم سیگنال می‌دهد که زمان بازگشت به حالت عادی فرا رسیده است، کشور برای تجارت باز است و خوب است. هیوود گفت که الان سفر کنم.

اما دکتر استفان مورس، استاد اپیدمیولوژی در مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا، همچنان نگران ظهور نوع جدیدی است که مانند Omicron مردم را غافلگیر می کند. او گفت که با صبر کردن یک یا دو ماه دیگر برای برداشتن محدودیت‌هایی مانند دستور واکسن، «شاید زمان بیشتری برای واکسینه‌سازی افراد بیشتری در سایر نقاط جهان به دست آوریم که این امر تکامل انواع جدید را کاهش می‌دهد».

مورس گفت: «من شخصاً دوست دارم ادامه اثبات الزامات واکسیناسیون را ببینم، اما می‌دانم که اجرای واقعاً چقدر سخت است، چقدر مخالفت شده است». مایه تاسف است که اینقدر سیاسی شده است.»

دکتر وفا الصدر، اپیدمیولوژیست در دانشکده بهداشت عمومی میلمن دانشگاه کلمبیا، گفت که از تصمیم برای لغو این حکم “گیج شده است”.

الصدر گفت: مردم در بارها و رستوران‌ها اغلب به هم نزدیک هستند «و بدیهی است که این محیطی است که مردم نمی‌توانند ماسک بزنند، زیرا در حال خوردن و نوشیدن هستند». من فکر نمی‌کنم که این یک نیاز طاقت‌فرسا باشد و از آنجایی که مردم در حال رفت و آمد هستند و با هم مخلوط می‌شوند و از سایر نقاط کشور می‌آیند، نیاز به واکسیناسیون مهم‌تر می‌شود.»

اما ریگی به این واقعیت اشاره می‌کند که نیویورک یکی از معدود شهرهایی بود که چنین الزامی را اجرا کرد – و سایر شهرهای آمریکا نیز محدودیت‌های خود را کنار گذاشته‌اند. سانفرانسیسکو هنوز مدرکی مبنی بر الزام واکسن دارد.

حتی زمانی که شهر دستورات خود را لغو کرد، برخی از رستوران‌داران گفته‌اند که همچنان قصد دارند از مهمانان مدرکی مبنی بر واکسیناسیون برای صرف غذا در داخل خانه بخواهند.

ریگی گفت: “من فکر می کنم مشاغل فردی باید تصمیماتی بگیرند که برای خودشان، کارمندان و مشتریانشان مفید باشد.”

جرمی ولادیس، رئیس گروه رستوران، که تعدادی از غذاخوری‌ها را در Upper West Side اداره می‌کند، گفت که او و شرکای‌اش در نظر داشتند به بررسی وضعیت واکسیناسیون افراد پس از برداشته شدن الزامات ادامه دهند، اما به دلیل نگرانی‌هایی که ممکن است واکنش برخی از افراد ممکن است مخالفت کنند، تصمیم گرفتند. “هی، تمام شد. من رو اذیت نکن.”

ولادیس، صاحب رستوران‌هایی مانند نوار بزرگ بوریتو نینا و هاروست کیچن، گفت: «فکر می‌کنم در چند سال آینده تعداد افراد بیشتری نسبت به ما خواهد آمد. “هیچ راهی برای راضی نگه داشتن همه همیشه وجود ندارد.”

حتی زمانی که شهر این الزام را برطرف کرد، هالینگر، صاحب کافه فستیوال، گفت که این همه مشکلات او در رستوران را حل نخواهد کرد. او گفت که از افزایش جرم و جنایت و تعداد افرادی که بی خانمانی را تجربه می کنند که در طول این همه گیری رخ داده آسیب دیده است.

اما اگر افراد بیشتری به بارها و رستوران‌ها برگردند، «هیچ جرمی وجود ندارد، زیرا افراد زیادی تماشا می‌کنند». من امیدوارم “در این بهار و تابستان تجدید حیاتی رخ دهد که در آن مردم احساس امنیت کنند تا بیرون بروند و مهمانی کنند، تفریح ​​کنند… این دلیلی است که مردم در شهر نیویورک زندگی می کنند، غذاها و نوشیدنی های درجه یک جهانی.”