خشکسالی شمال ایتالیا منابع روغن زیتون، برنج ریزوتو و پاستا را تهدید می کند | صنعت غذا و نوشیدنی

منابع روغن زیتون، برنج ریزوتو و پاستا در معرض تهدید قرار دارند، زیرا شمال ایتالیا از بدترین خشکسالی در 70 سال گذشته رنج می برد و بحران هزینه های زندگی را بیشتر می کند.

واردکنندگان متخصص خود را برای افزایش قیمت 50 درصدی یا بیشتر برای برنج و گوجه فرنگی آماده می کنند و به دنبال منابع جدیدی برای عرضه هستند، پس از آن که کشاورزان در دره پو، خانه برنج آربوریو مورد استفاده در ریزوتو، نسبت به “میزان قابل توجه” هشدار دادند. کاهش» در عملکرد محصولات در سال جاری.

کایل هالند، تحلیلگر گروه تحقیقات بازار Mintec، گفت: برخی منابع بازار نشان می‌دهند که تولید روغن زیتون ایتالیا بین 20 تا 30 درصد نسبت به سال گذشته کاهش می‌یابد.

او گفت که ممکن است “تخریب قابل توجهی در عرضه جهانی نفت” وجود داشته باشد زیرا انتظار می رود هوای گرم و خشک در اسپانیا تا 15 درصد محصولات کشاورزی را کاهش دهد.

هالند گفت: “ما در حال حاضر شاهد هستیم که برخی از درختان زیتون هیچ میوه ای تولید نمی کنند، که تنها زمانی اتفاق می افتد که سطح رطوبت خاک به شدت پایین باشد.” بر اساس تماس‌های صنعتی، کاهش تولید و در نتیجه عرضه محدود روغن زیتون احتمالاً باعث افزایش قیمت‌ها در ماه‌های آینده خواهد شد.

والتر زانره، مدیر عامل متخصص روغن زیتون فیلیپو بریو در بریتانیا، به مجله تجاری The Grocer گفت: “مگر اینکه خیلی زود باران ببارد، محصول زیتون به طور چشمگیری کاهش می یابد.” وی افزود: خشکسالی احتمالاً باعث کاهش محصولات زردآلو، هلو و گلابی نیز می شود.

به گفته Mintec، قیمت روغن زیتون فوق بکر ایتالیا در حال حاضر 28 درصد نسبت به دو سال قبل افزایش یافته است، زیرا عرضه جهانی روغن های پخت و پز به دلیل جنگ در اوکراین، یک تولید کننده عمده تخمه و روغن آفتابگردان، و به دلیل مشکلات در واردات کاهش یافته است. برداشت روغن نخل در جنوب شرق آسیا

جیسون بول، مدیر اجرایی Eurostar Commodities که برنج و گوجه‌فرنگی را از ایتالیا وارد می‌کند، گفت که احتمالاً باید در جای دیگری برای ذخیره‌ها جستجو کند. او گفت: «من فکر نمی‌کنم که از ایتالیا چیز زیادی بدست آوریم و چیزی که قرار است به دست آوریم بسیار گران باشد.

طبق گزارش Mintec، هزینه برنج و گوجه فرنگی ایتالیایی در دو سال گذشته بیش از دو برابر شده است.

بول گفت: “کشاورزان می گویند در کوه های آلپ برفی وجود ندارد، در حالی که همیشه برف وجود دارد، رودخانه ها در حال خشک شدن هستند، دریاچه ها در حال خشک شدن هستند.” کشاورزان در حال کاشت هستند اما نگران هستند [crops] آنها در زمین پوسیده می شوند زیرا آبی برای تغذیه آنها وجود ندارد.

انتظار می رود به دلیل هوای گرم، گوجه فرنگی در دو هفته آینده زودتر از حد معمول برداشت شود و قیمت ها برای آخرین محصول دوباره افزایش یابد. انتظار می رود قیمت برنج برای محصولی که در ماه اکتبر برداشت می شود حداقل 20 درصد افزایش یابد.

ایتالیا در پنج منطقه شمالی وضعیت اضطراری اعلام کرده و بودجه اضطراری را به دلیل تشدید خشکسالی در دره پو اعلام کرده است.

بزرگترین اتحادیه کشاورزی ایتالیا، Coldiretti، گفته است که خشکسالی بیش از 30 درصد از تولیدات کشاورزی این کشور و نیمی از مزارع در دره پو، جایی که ژامبون پارما تولید می شود، تهدید می کند.

شمال کشور به شرایط خشکسالی عادت ندارد و بنابراین سیستم آبیاری مشابهی که به کشاورزان جنوبی کمک می کند تا با آب و هوای خشک کنار بیایند، ندارد.