افزایش قیمت مواد غذایی به همه راهروهای سوپرمارکت ضربه زده و خانواده های کم درآمد را تحت فشار قرار می دهد | اخبار استرالیا

قیمت مواد غذایی همچنان در حال افزایش است و داده‌های جدید نشان می‌دهد که نه فقط میوه‌ها و سبزیجات، همه راهروهای سوپرمارکت‌ها با افزایش قیمت مواجه شده‌اند.

افزایش شدید قیمت‌ها باعث شده است تا محققان از دولت فدرال بخواهند تا به تولیدکنندگان یارانه کمک کند، زیرا این نگرانی برای برخی از خانواده‌های اقتصادی-اجتماعی پایین‌تر 40 درصد از درآمد آنها برای خرید یک هفته غذای سالم هزینه دارد.

با مقایسه هزینه 28 غذای اصلی بین ژوئن 2020 و ژوئن 2022، محققان مؤسسه تحول سلامت دانشگاه دیکین دریافتند که قیمت کاهو و کلم بروکلی بیشترین جهش را داشته و در عرض دو سال بیش از 100 درصد افزایش یافته است.

در سال 2020 یک کله کاهو 2.5 دلار قیمت داشت، اما اکنون بیش از 5 دلار قیمت دارد و کلم بروکلی از 5.90 دلار به 11.90 دلار در هر کیلوگرم رسید.

گوجه فرنگی سومین جهش را داشت که از 6.90 دلار به 9.90 دلار در هر کیلوگرم طی دو سال رسید، اما این فقط میوه و سبزیجات نبود، کریستینا زورباس، محقق دانشگاه دیکین، این افزایش را “بحران” نامید.

او گفت: “محصولات لبنی، ماست و پنیر، گوشت – مرغ و گوشت چرخ کرده، نان، ماکارونی و برنج… 5 تا 10 درصد افزایش یافته است.”

زورباس گفت که همه راهروها تحت تأثیر افزایش قیمت ها قرار گرفته اند – به جز غذاهای ناسالم. قیمت برخی از ماکارونی مانند اسپاگتی 13 درصد، سیب زمینی 12 درصد و شیر 9 درصد افزایش یافت. تحقیقات نشان داد که یک لیتر روغن زیتون از 12 دلار به 16 دلار رسیده است.

زورباس گفت: «شاخص قیمت مصرف‌کننده که در سه ماهه گذشته منتشر شد نشان می‌دهد که میوه‌ها و سبزیجات در کل 7 درصد افزایش یافته و بقیه 4 درصد افزایش یافته است.

می بینید که تفاوت بین غذاهای سالم و کمتر سالم وجود دارد، غذاهای آماده 1 درصد افزایش یافته است.

چند سبزی وجود داشت که روند را کاهش داد – قیمت هویج، پیاز و ذرت شیرین ثابت ماند.

برخی از میوه ها مانند پرتقال که طی دو سال از 3.50 دلار به 3.22 دلار در هر کیلوگرم رسیده است و سیب نیز از 5.50 دلار به 4.50 دلار کاهش یافته است.

سیل اخیر در نیو ساوت ولز و کوئینزلند، همراه با افزایش هزینه سوخت به دلیل جنگ در اوکراین، به این معنی است که تقریباً همه چیز در حال حاضر گران تر است.

زورباس گفت که افزایش قیمت ها “نابرابری بهداشتی را تشدید کرده است” و از دولت خواست تا زمانی که بحران به پایان برسد به کشاورزان یارانه بدهد.

“ما به یارانه هایی نیاز داریم که به کشاورزانی که غذاهای سالم تولید می کنند، تعلق گیرد.

“صنعت شکر به شدت کاهش یافته است، کشاورزان به پول نیاز دارند، بنابراین من مخالف آن نیستم، اما این همان روشی است که به صنعت سوخت فسیلی به شدت یارانه پرداخت می شود.

چرا ما نمی توانیم پول بیشتری به کشاورزانی بدهیم که مواد غذایی بسیار مهم برای سلامتی و تندرستی درست می کنند؟

زورباس گفت، قبل از همه گیری، خرید غذا برای یک رژیم غذایی سالم 25 درصد از درآمد قابل تصرف برای خانوارهای کم درآمد و 30 درصد برای کسانی که در خط فقر زندگی می کنند، هزینه داشت.

“در مناطق روستایی یا دورافتاده، این بالاتر از این است. در برخی از جوامع بومی روستایی 40 تا 50 درصد درآمد آنها است.

“اکنون این افزایش یافته است – قبلاً قابل دسترسی نبود، فقط اوضاع را بدتر کرده است.”

کریستین اوکانل، سخنگوی مرکز مبارزه با فقر، گفت که آنها شاهد افزایش افرادی هستند که زیر خط فقر زندگی می کنند و وعده های غذایی خود را حذف می کنند.

اوکانل گفت: «خیلی ساده است. از چند ماه پیش که قیمت‌های چشمگیر شروع به افزایش کردند، افرادی که درآمد پایین‌تری دارند، کمتر و کمتر غذا می‌خورند.

این فقط مدیریت درآمدهای بسیار محدود ما با کاهش مقدار غذا نیست، بلکه گزینه های خود را نیز حذف می کنیم. زیرا بسیاری از ارزان‌ترین محصولات دوباره مانند دوران قرنطینه از قفسه‌ها ناپدید می‌شوند.»

در حالی که یارانه های غذایی یک راه حل ممکن بود، او گفت بهترین چیز برای کمک به استرالیایی هایی که در فقر زندگی می کنند، افزایش میزان کمک هایی است که به آنها ارائه می شود.

او گفت: “ما به نوعی نسخه جدید برنامه کوپن یا طرح سهمیه بندی نیاز نداریم – ما به پول نیاز داریم.”

“چیزهای زیادی وجود دارد که هزینه زندگی را برای افراد کم درآمد کاهش می دهد، اما در این شرایط، این یک بحران است … ساده ترین و مستقیم ترین راه برای اطمینان از اینکه می توانیم به اندازه کافی غذا بخوریم این است که به ما بدهیم. پول.»