مسافرخانه خارج شده است زیرا مردم محلی برای نام‌های جدید میخانه‌های بار و ضربه بزنید | میخانه ها

مسافرخانه بیرون است. بار، از سوی دیگر، بسیار نامشخص است. نام‌های میخانه‌های سنتی رو به افول هستند، که بازتابی از مشکلات پیش روی دارندگان مجوز و موفقیت در رونق تولید آبجو صنایع دستی است.

داده های آژانس استانداردهای غذایی نشان می دهد که در سال 2022 در مقایسه با سال 2020، 103 مؤسسه دارای مجوز کمتر با نام «Inn» در مقایسه با سال 2020 وجود داشته است. “Arms” نیز 49 کاهش داشت، در حالی که “Bar” 119 و “Tap” 48 افزایش یافت.

تجزیه و تحلیل بیش از 51000 مجوز در طول دو سال، جمع آوری شده توسط GetTheData.com، یک وب سایت داده منبع باز، نشان می دهد که کلمات مرتبط با نام های سنتی بیشترین کاهش را داشته اند: Royal، Crown، Lord، Prince، Greyhound، Horse، مربی و دوک.

چند نام سنتی این روند را از بین می برند. Red Lion محبوب ترین نام میخانه برای نسل ها بوده است و امسال 11 نام به این لیست اضافه شد تا 500 عدد شود. Plough، Head و Cock نیز افزایش یافته اند.

به گفته جیمز واتسون، مشاور حفاظت از میخانه ها برای کمپین برای میخانه ها، اما کاهش در رویال اوکس و مربی و اسب ها نتیجه تعطیلی میخانه های سنتی است در حالی که اتاق های آبجوسازی های دست ساز در حال افزایش است.

او گفت: «ما در دهه 1970 ساختن میخانه های جدید را در تعداد قابل توجهی متوقف کردیم. محل‌های جدید معمولاً مغازه‌های سابق یا محل‌های صنعتی هستند که می‌توان آن‌ها را تغییر داد – میکرو میخانه‌هایی که حدود 20 سال پیش در کنت در قصابی‌ها و نانوایان قدیمی شروع به کار کردند. هیچ کس یک میکرو میخانه راه اندازی نمی کند که آبجوی دست ساز بفروشد و نام آن را بلوط سلطنتی بگذارد.

بر اساس گزارش Campaign for Real Ale، بریتانیا در دهه 1980 حدود 55000 میخانه داشت، اما این رقم به 47500 کاهش یافته است.

میخانه روستا اغلب خالی است زیرا روستاها به خوابگاه مسافران تبدیل شده اند. در شهرها و شهرهای جنوبی، از تبدیل یک میخانه به آپارتمان نسبت به سرو آبجو پول بیشتری می توان به دست آورد – اگرچه گاهی اوقات، یک بازرس برنامه ریزی دستور می دهد یک میخانه، آجر به آجر، مانند میخانه کارلتون در غرب لندن، بازسازی شود. .

برخی از میخانه ها نیز نام خود را تغییر می دهند و از دهه 1990 به سمت نوآوری هایی مانند قورباغه و رادیاتور، مسافرخانه Muppet یا Jackdaw and Stump گرایش پیدا کردند.

Jackdaw در شرق لندن در اصل Spread Eagle بود که در سال 1752 تأسیس شد، اما با تغییر مالکیت نام جدیدی پیدا کرد. تبدیل به Jackdaw and Star شد، اما سپس در سال 2017 توسط لوک مک‌لوفلین و مریل آرمیتاژ که می‌خواستند اولین میخانه کاملاً گیاه‌خوار لندن را راه‌اندازی کنند، تصاحب آن شد.

مک لافلین گفت: «ما آن را به Spread Eagle تغییر دادیم. ما می‌خواستیم اصالت را بازگردانیم. این ترکیبی است بین میراث قدیمی بودن یک میخانه انگلیسی، اما ما همچنین اولین میخانه وگان هستیم. ما می‌خواستیم کهنه را با جدید ترکیب کنیم.»

قدمت میخانه ها به مغازه دار رومی ها پس از حمله به بریتانیا در سال 43 پس از میلاد ساخته شده اند. شراب جایگزین آل بود و میخانه متولد شد. واتسون گفت که در نهایت بین میخانه‌ها، برای افراد ثروتمند، خانه‌های خانه برای کارگران، و مسافرخانه‌هایی با اصطبل و اتاق خواب برای مسافران تمایز قائل شد.

به گفته دکتر پاتریک چاپلین، رئیس انجمن تاریخ میخانه، با سطوح بالای بی سوادی، تابلوهای میخانه ها شناسه های مهمی بودند. گاوآهن، قصاب و آهنگر نشان از کار روزانه صاحبخانه بود.

چاپلین گفت: «نام هایی مانند فرشته یا هفت ستاره مربوط به مذهب بود. “سر پادشاه یا سر ملکه نشان دهنده وفاداری به یک پادشاه یا ملکه خاص است.”

وایت هارت نشان ریچارد دوم بود. چارلز دوم آینده در طول جنگ داخلی انگلیس در بلوط سلطنتی پنهان شد، در حالی که رز و تاج ممکن است برای نشان دادن وفاداری به هنری هفتم یا جان گانت استفاده شده باشد.

جدایی هنری هشتم از رم تغییرات بیشتری را برانگیخت. به گفته سام کالن، نویسنده مشترک در نام یک میخانه لندن چیست؟ پیروزی‌های نظامی انگلیسی الهام‌بخش هجوم دوک ولینگتون‌ها و لرد نلسون‌ها شد.

واتسون گفت: در زمان ویکتوریا، میخانه‌ها به کاخ‌های جین تبدیل شده بودند – «ساختمان‌های مجلل و زیبا با مرمر، شیشه‌های رنگی، کف‌های صیقلی، میله‌های فلزی و راه پله‌های بزرگ.» “چیزهای خارق العاده، اما بسیار گران برای ساخت.” واتسون گفت، وسواس ویکتوریایی با کلاس به این معنی بود که میخانه هایی مانند شاهزاده آلفرد در مایدا ویل به هفت اتاق مختلف با ورودی های مجزا از خیابان تقسیم می شدند تا رؤسای از اختلاط با مدیران یا کارگران خود ترسی نداشته باشند.

میخانه‌های بین‌جنگ، شبیه به Rovers Return یا Queen Vic، دارای تقسیم‌بندی کلاسی با سالن بار و بار عمومی بودند. در دهه 1960، میخانه املاک ظاهر شد.

موج جدید ریز میخانه ها که پس از ظهور رسانه های جمعی و تبلیغات به وجود آمد، نام های مبتکرانه تری مانند One Over the Ait در پل کیو (جناسی در جزایر کوچک تیمز در نزدیکی آن) و Buff را به همراه آورد. در اورپینگتون دیگران به تاریخ محلی اشاره می کنند، مانند زنگ گیلپین در ادمونتون و سان و 13 کانتون در سوهو.

محبوبیت جدید «تپ» – به طور سنتی که مشتریان می‌توانستند مستقیماً از کارخانه آبجوسازی پیت بخرند – با رونق میکروآب‌جوسازی‌هایی توضیح داده می‌شود.

اکنون تعداد باشگاه‌های ورزشی بیشتری نسبت به سال 2020 مجوز دریافت کرده‌اند. 36 مجوز بیشتر به باشگاه‌های کریکت اعطا شد و افزایش‌های کوچک‌تری برای باشگاه‌های فوتبال و راگبی – احتمالاً نشان‌دهنده این است که باشگاه‌های ورزشی در بحبوحه کاهش مشارکت به دنبال حفظ درآمد خود بوده‌اند.

با این حال، صاحبخانه‌ها هر چه تصمیم بگیرند روی تابلوهایشان نقاشی کنند، این مردم عادی هستند که همیشه تصمیم می‌گیرند که میخانه چه نامی داشته باشد.

در دهکده معدنی سابق Whitwick در Leicestershire، سه میخانه اصلی دارای نام های دوگانه هستند. سه نعل اسبی به نام پولی، پس از صاحبخانه سابق پولی برتون، و فاکس و هوندز، خانه مری نامیده می شود.

واتسون گفت: “در گوشه و کنار، یک میخانه عجیب به نام مرد درون قطب نما وجود دارد.” اما همه از آن به عنوان راگ و موپ یاد می کنند.

چرا به آن می گویند؟ واتسون پاسخ داد: “نمی دانم.” “اما همه این کار را می کنند.”