کارخانه شراب سازی اوکراین در منطقه تحت پوشش روسیه برنده طلا در جوایز شراب Decanter | اوکراین

یک شراب‌ساز کوچک اوکراینی که تاکستان‌هایش در لبه سرزمینی که به تازگی توسط روسیه اشغال شده است، در جوایز معتبر جهانی شراب Decanter طلا کسب کرده است.

Svitlana Tsybak، مدیر اجرایی شراب سازی Beykush و رئیس انجمن شراب سازان صنایع دستی اوکراین، گفت: “نمی توانم بگویم که ما از اینکه برنده شدیم شگفت زده شدیم زیرا شراب ما واقعاً بسیار خوب است.”

این اولین سالی است که یک شراب اوکراینی طلا کسب می کند و حداقل یک تجارت کوچک را در کشوری که تحت بمباران قرار دارد خوشحال می کند.

تعداد تولیدکنندگان کوچک شراب در اوکراین پس از اولین مداخله روسیه در سال 2014 شروع به رشد کرد. در اوایل سال 2015، ارزش پول اوکراین به میزان دو سوم کاهش یافت که باعث گران شدن کالاهای وارداتی و انبوه کالاهای مصرفی ساخت اوکراین مانند لباس، غذا و مبلمان.

کارخانه شراب سازی بیکوش در نزدیکی شهر اوچاکیو، در منطقه میکولایف جنوبی اوکراین است. این منطقه هنوز تحت کنترل اوکراین است، اما نیروهای روسیه چشمان خود را به منطقه ای که پایگاه استراتژیک دریایی است، دوخته اند.

این سومین سالی است که بیکوش شراب خود را ارائه می کند. از آنجایی که صادرات الکل از اوکراین گران و دشوار است و ویزا برای اوکراینی ها به بریتانیا تا همین اواخر تقریباً غیرممکن بود، تسیباک و تیمش تمام تلاش خود را کردند تا بطری ها را به داوران Decanter برسانند.

دو سال پیش آنها چند بطری با یک دیپلمات اوکراینی که به لندن پرواز می کرد فرستادند. سال گذشته، آنها شراب خود را مورد به مورد به اسپانیا بردند و سپس آن را به بریتانیا ارسال کردند. امسال به مجارستان فرستادند. آنها شش کیس را یکی یکی بر فراز مرز منتقل کردند. اما دوست آنها در مجارستان نتوانست آن را به بریتانیا ببرد.

در آن زمان، جنگ در اوکراین شروع شده بود و بنابراین یکی از دوستان برای کمک وارد عمل شد. یک اوکراینی که در لندن زندگی می کند، پیشنهاد داد با دو چمدان به مجارستان پرواز کند. او آنها را با 30 بطری پر کرد و به بریتانیا برد.

Tsybak اخیراً یک واردکننده در بریتانیا تضمین کرده است. شراب هایی که کارخانه شراب سازی به غرب اوکراین فرستاده شده است، اکنون در یک ون در حال راه اندازی در سراسر اروپا هستند.

روسیه اکنون خط دریایی شرقی اوکراین را کنترل می کند و یک فرمانده ارشد روسی گفته است که می خواهد کل سواحل دریای سیاه را تصرف کند. کشتی های جنگی این کشور بنادر اوکراین را مسدود کرده اند.

تسیباک گفت: “منطقه ما مرتباً گلوله باران می شود، بنابراین ما فقط تا زمانی که بتوانیم کار می کنیم.” مدتی بود که به دلیل درگیری به انبارمان دسترسی نداشتیم. به محض اینکه دسترسی پیدا کردیم، تا جایی که می توانستیم در یک کامیون قرار دادیم و به غرب اوکراین حمل کردیم.

بیکوش در فصل برداشت حداکثر 17 نفر در یک زمان مشغول به کار است. مالک، تاجر یوجین اشنیدریس، که اصالتاً اهل منطقه میکولایف است، در تعطیلات با خانواده اش طعم شراب را ایجاد کرد. در سال 2013 او تصمیم گرفت ببیند چه انگور در میکولایف رشد می کند. این خانواده از سراسر اروپا و داخل اوکراین دانه خریدند و در نهایت انگور خود را تولید کردند.

50 شراب توسط داوران خبره ای که به لندن پرواز کردند، طلا گرفتند. در مجموع 18244 تولیدکننده در سراسر جهان شراب خود را ارسال کردند. مزه کردن جوایز Decanter کور است، بنابراین داوران نمی‌دانستند که حامل خبرهای خوب کمیاب برای یک تهیه‌کننده جنگ‌زده باشند.

در 4 مارس، این سازمان بیانیه‌ای صادر کرد که تهاجم روسیه را محکوم کرد، ورود تولیدکنندگان روسی را لغو کرد و از پرداخت هزینه‌ها برای شرکت‌کنندگان اوکراینی چشم پوشی کرد.

دکانتر در بیانیه‌ای گفت: «ما متوجه هستیم که شراب‌سازان جهان چیزهای بیشتری دارند تا اینکه آنها را از هم جدا کند، اما احساس می‌کنیم که باید موضعی اتخاذ کنیم. همه ما در Decanter و DWWA امیدواریم و برای حل مسالمت آمیز این وضعیت دعا می کنیم و بهترین آرزوها را برای همه کسانی که آسیب دیده اند می فرستیم.