«دوران طلایی» غذای ارزان به پایان رسید زیرا از هر پنج بریتانیایی دو نفر کمتر برای خوردن می‌خرند | بحران هزینه های زندگی

به خانواده‌ها هشدار داده شده است که «دوران طلایی» مواد غذایی ارزان در بریتانیا به پایان رسیده است، زیرا آمار رسمی منتشر شده در روز جمعه به عوارض ناشی از بحران هزینه‌های زندگی اشاره می‌کند، به طوری که از هر پنج نفر دو نفر غذای کمتری برای گذران زندگی می‌خرند.

جاستین کینگ، رئیس سابق Sainsbury، گفت که خریداران اکنون با انتخاب های سختی در مورد نحوه خرج کردن پول خود روبرو هستند، زیرا شوک مالی ناشی از جنگ در اوکراین، قیمت ها را در قفسه های سوپرمارکت ها بالا می برد.

کینگ، یکی از چهره‌های ارشد صنعت خرده‌فروشی که در هیئت مدیره Marks & Spencer نیز حضور دارد، می‌گوید: «ما شاید دوران طلایی را پشت سر گذاشته‌ایم. او افزود که اکنون باید تغییر کند، زیرا مردم مجبور می شوند در اولویت های بودجه خانواده خود تجدید نظر کنند.

«من گمان می‌کنم آنچه که خواهیم دید، نسبت بیشتری است، در کل بخش، صرف غذا برای طولانی‌مدت.»

نگرانی‌های او توسط شخصیت‌های ارشد در صنایع خرده‌فروشی و کشاورزی منعکس شد، زیرا خانواده‌ها برای مقابله با افزایش تورم آماده می‌شوند.

اقتصاددانان بر این باورند که آمارهای رسمی چهارشنبه آینده نشان می دهد که قیمت ها در ماه آوریل 9 درصد افزایش یافته است، در حالی که بانک مرکزی انگلیس پیش بینی کرده است که این نرخ در اواخر امسال از 10 درصد عبور کند که بالاترین میزان از سال 1982 است.

رئیس کنسرسیوم خرده‌فروشی بریتانیا (BRC)، که نماینده همه سوپرمارکت‌های بزرگ است، موافقت کرد که «مصرف‌کنندگان در زمان سختی قرار دارند». هلن دیکینسون، مدیر اجرایی آن، گفت که قیمت‌های جهانی مواد غذایی به دلیل افزایش هزینه‌های انرژی و حمل‌ونقل و همچنین بازار کار بسیار فشرده، به رکورد بالایی رسیده است.

رقابت شدید بین سوپرمارکت‌ها تاکنون افزایش قیمت‌ها را در محصولات ضروری محدود کرده است، اما دیکنسون گفت که فشارها در صنعت غذا “به نظر نمی‌رسد به این زودی کاهش یابد”.

بحران هزینه های زندگی مردم را مجبور به ایجاد تغییرات بزرگ می کند. بر اساس آخرین نظرسنجی افکار عمومی و روندهای اجتماعی که توسط دفتر آمار ملی (ONS) در روز جمعه منتشر شد، دو نفر از هر پنج بزرگسال هنگام خرید غذای کمتری می خرند. این رقم در آغاز سال 2022 دو برابر است.

9 نفر از 10 بزرگسالی که در نظرسنجی شرکت کردند به ONS گفتند که هزینه زندگی آنها در این ماه بیشتر از گذشته است. زمانی که برای اولین بار در نوامبر از آنها پرسیده شد، تنها 62 درصد از بزرگسالان گفتند که این مورد است. سه نگرانی بزرگ قبوض غذا و انرژی و قیمت پمپ ها بود.

مردم هزینه های غیر ضروری را کاهش می دادند، سعی می کردند از برق و گرمایش کمتر استفاده کنند، و از سفرهای غیرضروری در اتومبیل خود اجتناب می کردند. آنها همچنین برای یافتن ارزان ترین قیمت ها شروع به خرید کرده بودند. از هر پنج نفر دو نفر فکر نمی کردند که بتوانند در 12 ماه آینده پس انداز کنند.

سارا کولز، تحلیلگر ارشد امور مالی شخصی در Hargreaves Lansdown، گفت: قیمت‌های ناپایدار مردم را مجبور می‌کرد تا «تصمیم‌های مالی واقعاً وحشتناک» بگیرند. او افزود که تعداد افرادی که مجبور بودند کمتر برای غذا خرج کنند “هشدارکننده” بود. جای تعجب نیست که یک سوم ما تا این حد مضطرب هستیم.

کولز گفت که نظرسنجی ONS نشان داد که “زنگ های هشدار بر روی غذا به صدا درآمده است”. “نسبت خرید کمتر در حال افزایش است و در حالی که این شامل برخی از افرادی می شود که از غذاهای گران قیمت صرف نظر می کنند یا ضایعات را کاهش می دهند، این خطر واقعی وجود دارد که برخی مجبور شوند گرسنه بمانند.”

تحقیقاتی که توسط تحلیلگران قیمت Assosia برای آبان نیوز در ماه گذشته انجام شد، نشان داد که قیمت ماکارونی اصلی 45 درصد، گوجه فرنگی و تخم مرغ کنسرو شده 13 درصد و غذای سگ بیش از 40 درصد افزایش یافته است. سال گذشته. داده های رسمی حاکی از افزایش نزدیک به 20 درصدی قیمت یک پیمانه شیر است.

تولیدکنندگان مواد غذایی، از کشاورزان خوک گرفته تا پرورش دهندگان خیار، ماه هاست هشدار می دهند که افزایش قیمت انرژی و کالاهای اساسی مانند گندم و روغن خوراکی، هزینه های آنها را بالا برده و باید از این هزینه ها گذشت.

هفته گذشته، انجمن ملی خوک اعلام کرد که از هر پنج تولیدکننده، چهار تولیدکننده ظرف یک سال از کار خارج می‌شوند، مگر اینکه وضعیت مالی آنها بهبود یابد و کشاورزان بیش از 50 پوند در هر خوک ضرر می‌کنند. صدها تولیدکننده تخم مرغ نیز در معرض سقوط هستند زیرا افزایش هزینه های سوخت و انرژی به دلیل هزینه اضافی نگهداری مرغ ها در داخل خانه در طول شیوع آنفولانزای پرندگان تشدید شده است.

مینت باترز، رئیس NFU، گفت که تولیدکنندگان تخم مرغ، مرغ و گوشت خوک از جمله تولیدکنندگانی هستند که به دلیل افزایش هزینه های مزرعه زیان دیده اند. او گفت که قیمت انرژی، سوخت، خوراک و بسته بندی همگی “به سمت بالا در حال افزایش هستند”. برای همه این هزینه‌های ورودی، چه بسته‌بندی یا خوراک، شاهد افزایش تورم هستیم. هزینه تولید غذا بسیار بیشتر از آن چیزی است که بتوان با آن فروخت.

او افزود: “سوال این است که چگونه ما بازدهی منصفانه را برای همه دریافت می کنیم و مطمئن می شویم که مصرف کننده هنوز هم توانایی خرید دارد.” «خطر این است که اگر همه این هزینه‌ها را بر دوش مصرف‌کننده قرار دهید، آیا آنها قادر به خرید آن خواهند بود؟»

کینگ به برنامه امروز رادیو 4 بی‌بی‌سی گفت که نمی‌توان انتظار داشت که سوپرمارکت‌ها هزینه‌های اضافی را به طور کامل جذب کنند یا از مصرف‌کنندگان در برابر افزایش قیمت‌ها محافظت کنند، علیرغم اعلام درآمدهای بالاتر. ماه گذشته، تسکو و Sainsbury’s دو برابر شدن سود سالانه قبل از مالیات خود را به ترتیب به 2 میلیارد پوند و 730 میلیون پوند گزارش کردند.

کینگ گفت: «البته اعداد سود سرفصل در چارچوب هر بودجه خانوار بزرگ است. اما حاشیه سود در سوپرمارکت ها حدود 3 درصد است. بنابراین حتی اگر سوپرمارکت‌ها اصلاً سودی نداشته باشند، واقعاً نمی‌توانند ضربه بزرگی در تورم هزینه‌ای که از طریق سیستم وارد می‌شود ایجاد کنند.»

جنگ در اوکراین به مشکلاتی افزوده است که قبلاً در صنایع غذایی به دلیل تحولات ناشی از همه‌گیری و برگزیت و همچنین مسائل مربوط به محصولات کشاورزی مرتبط با بحران آب و هوا ایجاد شده بود. موج گرمای اخیر در هند و دوره های خشکی در بخش هایی از ایالات متحده، به عنوان مثال، که هر دو تولیدکنندگان بزرگ غلات هستند، در کنار فشار بر صادرات و کاهش تولید در اوکراین، به افزایش قیمت گندم در سراسر جهان کمک کرده است.

ریچارد گریفیتس، رئیس شورای مرغداری بریتانیا که نماینده تولیدکنندگان 85 درصد مرغ فروخته شده در بریتانیا است، گفت که نمی تواند “راه آسانی برای کاهش دوباره قیمت مواد غذایی” ببیند.

او گفت: “ما شاهد افزایش هزینه تولید بوده ایم که به این معنی است که انتظار داریم تورم مواد غذایی را 15 درصد ببینیم.” این فقط افزایش قیمت انرژی نیست، بلکه افزایش هزینه های خوراک و نیروی کار و تأثیرات برگزیت بر تجارت است. اگر یکی از این موارد باشد، ممکن است قابل مدیریت و بازیابی باشد، اما همانطور که همه آنها هستند، زندگی را به طور فزاینده ای دشوار می کند.