شیشه رد شد: شراب با درایو بطری کاغذی سبز می شود | صنعت غذا و نوشیدنی

بطری شراب کاغذی یکی از بزرگ‌ترین ایده‌ها از زمان رویه پیچ است، اما از آنجایی که پکورینو در یک بطری کاغذی قهوه‌ای رنگی به Ocado می‌رسد، باید یک چیز را به خاطر بسپارید، سعی کنید آن را خیس نکنید.

شراب سفید ۱۱ پوندی، از برند شراب پایدار When in Rome، این هفته به فروش می رسد و اولین شراب در بطری کاغذی است که در یک سوپرمارکت رایج بریتانیا به فروش می رسد. راب مالین، موسس این شرکت، می‌گوید حتی اگر بطری مرطوب شود، همه چیز از بین نمی‌رود، زیرا شراب در یک کیسه پلاستیکی قابل بازیافت داخل آن ایمن است.

در حالی که بطری‌های شیشه‌ای برای قرن‌ها بخشی از سنت نوشیدن شراب بوده است، ساخت این مواد به انرژی زیادی نیاز دارد در زمانی که شرکت‌ها به دنبال راه‌هایی برای کاهش ردپای کربن محصولات خود هستند. نرخ بازیافت شیشه نیز ضعیف است.

مالین می گوید: «شراب عالی لازم نیست در بطری های شیشه ای بیاید. چه از یک بطری شیشه ای بنوشید یا از یک بطری کاغذی، کیفیت شراب تحت تاثیر قرار نمی گیرد. با این حال، او هشدار می دهد، بطری کاغذی را در سطل یخ قرار ندهید. خیس خواهد شد. باید از چیلر خشک استفاده کنید.»

این بطری که توسط شرکت بسته بندی پایدار Frugalpac ساخته شده است، 94 درصد کاغذ بازیافتی است و دارای ردپای کربنی است که حدود یک ششم بطری شیشه ای یکبار مصرف است. در حال حاضر قیمت آن تقریباً به اندازه شیشه است، اما ریاضیات به دلیل افزایش قیمت شیشه و همچنین کمبودهای مرتبط با هزینه های انرژی بالاتر و جنگ در اوکراین، جایی که برخی از کارخانه ها تعطیل شده اند، به نفع آن است.

مالکوم واو، مدیر اجرایی Frugalpac گفت: «تولید شیشه شامل مقادیر زیادی انرژی است، بنابراین هزینه بطری‌های شیشه‌ای در حال افزایش است. «در برخی موارد دو تا سه برابر قیمت است، اما بستگی به این دارد که شما چه کسی هستید و نوع بطری. مطمئناً 30 تا 40 درصد افزایش وجود دارد.

واو می‌گوید که فروش Frugalpac در سال جاری پنج برابر شده است و این شرکت با پرس و جو برای بطری‌های کاغذی که می‌تواند برای مشروبات الکلی و روغن زیتون نیز استفاده شود، غرق شده است. ما چند سفارش بزرگ گرفته‌ایم که اواخر امسال منتشر می‌شوند.»

Ceri Parke، یکی از مالکین شراب سازی Cantina Goccia در اومبریا، موافق است که کمبود شیشه وجود دارد و قیمت در حال افزایش است. کارخانه شراب سازی او از بطری های شیشه ای و کاغذی استفاده می کند، اما او می گوید: «شما نمی توانید بطری های شیشه ای را که عادت دارید به دست آورید. برای بطری‌زنی که سه هفته پیش انجام دادیم، مجبور شدم از بطری استفاده کنم که معمولاً از آن استفاده نمی‌کردم. مصرف کننده احتمالاً متوجه تفاوت نخواهد شد، اما دیگری در دسترس نیست.

زمانی که در رم هستید همچنین سعی می‌کند بریتانیایی‌ها را متقاعد کند تا ظروف شراب سبزتر دیگری مانند شراب جعبه یا قوطی‌ها را امتحان کنند. مالین می‌گوید: «این «فرمت‌های جایگزین» به‌طور ناعادلانه «رپ بد» دریافت می‌کنند. «مردم فکر می‌کنند که شراب در کیسه‌ای مزخرف است. این مضحک است زیرا اکثر شراب های استرالیایی در جعبه های بزرگ به اینجا می آیند.

بطری کاغذی ردپای کربن بالاتری نسبت به شراب جعبه‌ای خود دارد، اما مالین می‌گوید که این بدان معناست که می‌تواند «سر به سر با شیشه پیش برود و اجازه دهید مصرف‌کننده خودش درباره شراب‌های فرمت جایگزین تصمیم بگیرد».