سازمان های خیریه می گویند سوپرمارکت ها 200000 تن مواد غذایی را که ممکن است به دست نیازمندان برود | سوپرمارکت ها

به گفته موسسات خیریه توزیع غذا، صدها هزار تن غذای مازاد که ممکن است به خانواده‌های گرسنه برسد، هدر می‌رود، زیرا سوپرمارکت‌ها محدود می‌کنند که عرضه‌کنندگان آنها می‌توانند آن را به آنها بدهند.

چندین موسسه خیریه مستقل، که تحت شبکه Xcess گروه بندی شده اند، می گویند که به دلیل قوانین سوپرمارکت ها در مورد رسیدگی به محصولات دارای برچسب خود، برای تامین غذای ناخواسته خوراکی از تولید کنندگان و پردازنده ها تلاش می کنند.

بر اساس تحقیقات گروه پایداری Anthesis، حداقل 200000 تن غذای دارای برچسب شخصی که برای مصرف انسان مناسب است، به عنوان غذای حیوانی یا برای تولید انرژی مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا در رساندن آن به مکان مناسب مشکل وجود دارد.

مارک گیم، مدیر اجرایی خیریه The Bread and Butter Thing، یک کلوپ غذایی که بسته های غذایی با تخفیف های زیادی را به 25000 عضو ثبت نام شده ارائه می کند، گفت: «خرده فروشان کارت ها را نگه می دارند – مگر اینکه به تولیدکنندگان بگویند بله، نمی توانند این کار را انجام دهند. دادن [the food] بیرون

تقاضا دائماً از عرضه پیشی می‌گیرد و ما مجبوریم مردم را ناامید کنیم و اگر این غذا را داشتیم می‌توانستیم کارهای بیشتری انجام دهیم.»

دیوید فرانس، مدیر کلوپ غذای محلی Eggcup مستقر در لنکستر، گفت که دستیابی به غذا بدون اجازه خرده فروشان غیرممکن است.

او گفت: “به عنوان یک سازمان نسبتاً جدید با سطح رشد فوق العاده ای، ما نتوانسته ایم با سازمان های بزرگتر ارتباط برقرار کنیم.” «این مضحک است که چقدر مواد غذایی دور ریخته می شود زیرا خرده فروشان با بزرگترها قرارداد دارند [charities]، که همیشه نمی توانند از این مازاد استفاده کنند.”

طبق تحقیقات Anthesis، حدود نیمی از مواد غذایی که ما هر سال می خریم از مارک های خود سوپرمارکت ها می آید و تخمین زده می شود که آنها بیش از 72 درصد مواد غذایی اضافی خوراکی در زنجیره تامین سوپرمارکت ها را تشکیل می دهند.

با این حال، با توجه به اینکه تامین کنندگان اغلب محصولات با برچسب شخصی را برای چندین خرده فروش بسته بندی می کنند، مشخص نیست که مالک ضایعات چه کسی است و گرفتن مجوز از هر سوپرمارکتی که برای تحویل دادن اقلام ناخواسته درگیر است دشوار است.

Wrap، سازمان بازیافت تحت حمایت دولت، تابستان گذشته این موضوع را برجسته کرد و دستورالعمل جدیدی صادر کرد و از خرده فروشان خواست در قوانینی تجدید نظر کنند که تا حد زیادی توزیع مجدد غذاهای ناخواسته با برچسب شخصی خود را به دو موسسه خیریه بزرگ، FareShare و Company Shop محدود می کند.

این سازمان از خرده فروشان خواست تا اطلاعات را به اشتراک بگذارند تا تامین کنندگان آنها به طور خودکار موظف شوند مواد غذایی اضافی را مستقیماً به لیستی از خیریه های کوچکتر، از جمله The Bread and Butter Thing، که قبلاً آزمایش هایی را انجام داده اند که نشان می دهد استانداردهای تعیین شده در مورد ایمنی و توزیع مجدد مواد غذایی را رعایت کرده اند، تحویل دهند.

از آن زمان، تنها Sainsbury’s تنظیمات خود را تغییر داده است تا همه تامین کنندگان دارای برچسب خود را قادر سازد تا کالاها را مستقیماً بدون امضای قراردادهای محلی متعدد ارسال کنند.

Tesco و Asda در حال حاضر فقط به تامین کنندگان اجازه می دهند تا مواد غذایی اضافی با برچسب شخصی خود را از طریق FareShare و Company Shop یا در صورت ممیزی توسط FareShare در اختیار موسسات خیریه کوچک قرار دهند. موریسونز به تأمین‌کنندگان خود اجازه می‌دهد تا به تعداد بیشتری از گروه‌های نام‌گذاری شده به طور مستقیم هدایایی بدهند، اما خیریه‌ها و تأمین‌کنندگان می‌گویند که به جای دسترسی آسان از طریق یک دستور ملی، باید معاملات فردی را قطع کنند.

گیم گفت که تغییر نسبت به Sainsbury’s خوش آمدید، اما بسیاری از تامین کنندگان مواد غذایی زباله را توسط سوپرمارکتی که در آن بسته بندی یا فرآوری شده است جدا نمی کنند، زیرا این امر باعث افزایش هزینه و زمان برای مشاغل سخت می شود. او گفت تا زمانی که همه خواربارفروشان عمده رویکرد خود را تغییر ندهند، تغییر مرحله ای در رسیدگی به ضایعات غذایی امکان پذیر نخواهد بود.

اندی میچل در Worldwide Fruit که طیف وسیعی از محصولات از جمله سیب، گلابی و شلیل را به سوپرمارکت‌های بزرگ عرضه می‌کند، گفت: “ما FareShare را عرضه می‌کنیم اما آنها فقط می‌توانند حجم مشخصی را مصرف کنند.”

او گفت که همکاری مستقیم با The Bread and Butter Thing به این شرکت این امکان را می‌دهد که مقدار مواد غذایی اضافی را که مجدداً توزیع می‌کند یک سوم افزایش دهد. توانسته بود برای مقابله با ضایعات سخت‌تر مانند میوه‌های آخر فصل که معمولاً برای چیدن یا تولید مقرون به صرفه نبود و به گونه‌ای بسته‌بندی می‌شد که با سیستم‌های FareShare سازگاری نداشت، با این موسسه همکاری کند.

او گفت: “وجود بیش از یک موسسه خیریه در ترکیب، تفاوت قابل توجهی در انعطاف پذیری برای دریافت محصول ایجاد می کند.”

سخنگوی Asda گفت که در حال تغییر سیستم‌های خود برای مطابقت با دستورالعمل‌های Wrap است: «ما در حال حاضر عناصر گسترده‌تر دستورالعمل‌های Wrap را اتخاذ کرده‌ایم و مؤسسات خیریه مانند The Bread and Butter Thing و City Harvest و سایرین را به کار می‌گیریم تا بتوانند دریافت کنند. مواد غذایی مستقیماً از تأمین کنندگان ما و همچنین از فروشگاه ها، انبارها و FareShare ما همانطور که قبلاً انجام می دهند.

سخنگوی تسکو گفت: ما کاملاً با دستورالعمل‌های اهدای غذا Wrap مطابقت داریم و بخشی از گروه کاری آنها هستیم که به ایجاد راهنمایی کمک می‌کند.

“برنامه اهدای غذای ما بزرگترین در نوع خود در بریتانیا است و تا به امروز بیش از 135 میلیون وعده غذایی به FareShare ارائه کرده ایم و از هزاران موسسه خیریه مستقل و بانک غذا در جوامع در سراسر بریتانیا حمایت می کنیم.”

سخنگوی موریسونز گفت: «ما با صدها گروه کوچک مستقل توزیع غذا در بالا و پایین کشور، همراه با گروه‌های بزرگ‌تری مانند The Bread and Butter Thing در سطح ملی و منطقه‌ای کار می‌کنیم. هر دوی این ابتکارات اجازه می‌دهند تا مواد غذایی با برچسب شخصی مازاد به روشی متفکرانه و تاثیرگذار توزیع شود.»