کشاورزان لبنیات ارگانیک بریتانیا از آینده با افزایش قیمت مواد غذایی نگران هستند | کشاورزی

لبنیات ارگانیک، برای مدت طولانی داستان موفقیت این بخش، با بحران اعتماد مواجه است، با نگرانی در مورد اینکه آیا مردم به خرید شیر، کره و پنیر ارگانیک با افزایش قیمت مواد غذایی ادامه خواهند داد یا خیر.

به برخی از کشاورزان ارگانیک بریتانیا قیمت شیری پرداخت می شود که کمتر از قیمتی است که برخی از رقبای غیرارگانیک آنها دریافت می کنند.

هزینه های داخل مزرعه افزایش یافته است. قیمت خوراک ارگانیک به لطف هزینه های حمل و نقل بالا که به دلیل اختلال در افزایش قیمت کالاهایی مانند سویای ارگانیک از آسیا برمی گردد، سال به سال سه برابر شده است.

این بخش در پنج سال گذشته رشد کمی در فروش در بریتانیا ثبت کرده است. به طور کلی، فروش لبنیات ارگانیک (1٪ پنیر و 5٪ شیر) در مقایسه با کشورهای اروپایی مانند فرانسه یا آلمان کمتر است. در دانمارک، بیش از یک سوم فروش شیر ارگانیک است.

خرده‌فروشان می‌گویند شیر و لبنیات ارگانیک در قفسه‌هایی مملو از استانداردها و تعهدات جدیدی است که توسط برندها و تولیدکنندگان شیر معمولی، مانند ادعای گاوهای «معادل آزاد»، در حال اجراست. همچنین رقابت شدیدی از سوی شیرهای جایگزین وجود دارد و فروش شیر جو دوسر، بادام و سویا به سرعت در حال افزایش است.

جای تعجب نیست که گزارش‌هایی مبنی بر اینکه تولیدکنندگان وضعیت ارگانیک خود را کنار گذاشته و به عنوان یک کشاورز معمولی به ادعای قیمت شیر ​​بالاتر رفته‌اند، وجود دارد. یکی از کشاورزان لبنیات در یک رویداد صنعتی اخیر گفت: “دیگران نیز به دنبال آن خواهند بود.”

تیم داونز، یک کشاورز لبنیات ارگانیک در Shropshire، گفت که تفاوت بین قیمت شیر ​​و هزینه های خوراک در حال حاضر “غیرقابل دفاع” است و پیش بینی کرد که خریداران شیر ارگانیک به زودی با کمبود شیر مواجه خواهند شد و کشاورزان یا به شیر معمولی روی می آورند یا کمتر تولید می کنند.

او گفت: “ما باید در پیام های خود به عنوان کشاورزان ارگانیک مثبت باشیم و به مصرف کنندگان اطلاع دهیم که چقدر تلاش برای تولید مواد غذایی ارگانیک انجام می شود.”

دیوید ویلیامز، مدیر اجرایی تعاونی تامین کنندگان شیر ارگانیک، گفت: “ارگانیک باید 10p در هر لیتر بیشتر باشد. [than milk produced by cows in conventional farming systems]اما چالش این است که مشتریان مشتریان خود را متقاعد کنیم که آن را از قفسه انتخاب کنند.”

به نظر می رسد که نقطه تفاوت ارگانیک از بین رفته است زیرا بخش لبنیات به عنوان یک کل متعهد به بسیاری از ابتکاراتی است که قبلاً برای ارگانیک منحصر به فرد به نظر می رسید، مانند حذف مصرف آنتی بیوتیک، دسترسی گاوها به چرای در فضای باز و آزمایش ممیزی کربن.

همچنین احتمالاً امسال کاهش استفاده از کود مصنوعی توسط همه کشاورزان لبنی – یکی دیگر از بخش‌های کلیدی استانداردهای کشاورزی ارگانیک – با افزایش هزینه‌ها وجود دارد.

یکی از کارشناسان این صنعت در این هفته گفت: “شما می توانید سوال کنید که نقطه فروش قابل توجه ارگانیک چیست.” با بالا رفتن قیمت مواد غذایی، مصرف‌کنندگان مجبور می‌شوند تا هزینه سبد غذایی خود را به هر چیزی که می‌خواهند بپردازند پایین بیاورند. چرا باید برای آن پول اضافی بخرند؟»

ویلیامز که تعاونی‌اش تقریباً دو سوم شیر تولید شده توسط کشاورزان ارگانیک در بریتانیا را تشکیل می‌دهد، گفت که نقطه فروش ارگانیک کار کشاورزان آن برای حفاظت از حیات وحش و محیط‌زیست است. او گفت که استانداردها، از جمله عدم استفاده از کود مصنوعی یا آنتی بیوتیک، تایید شده است و مزارع سالانه ممیزی می شوند تا از رعایت آنها اطمینان حاصل شود.

با این حال، ویلیامز گفت که محصولات و برندهای ارگانیک باید در فروش اعتبار خود بهتر عمل کنند. ارگانیک خیلی شبیه معمولی به نظر می رسد [on the shelf in its current packaging]. ما نباید تعجب کنیم که مصرف کنندگان علاقه ای به پرداخت بیشتر برای آن ندارند.

لیز بولز، مدیر کشاورزی در انجمن خاک، یک موسسه خیریه کشاورزی ارگانیک، گفت: در درازمدت، کشاورزان ارگانیک باید بتوانند اتکای خود به خوراک وارداتی را کاهش دهند.

او گفت: «ما باید از طریق استفاده بیشتر از پروتئین‌های بومی مانند نخود و لوبیا و اطمینان از اینکه گاوها عمدتاً از علف و علوفه استفاده می‌کنند، از خوراک دام بیشتری استفاده کنیم.»

دن بوردت، یک کشاورز لبنیات ارگانیک مستقر در ساسکس، گفت که زمان بحران برای بسیاری از کشاورزان ارگانیک در پاییز و زمستان امسال است، زمانی که مصرف خوراک بیشتر با رشد علف کمتر باشد.

ما 22 سال اینجا در مزرعه ارگانیک هستیم [when his father converted from conventional] و من خودم هرگز چیز دیگری نمی‌دانستم، بنابراین اکنون برای ما سخت است که آن را تغییر دهیم.»