آبان نیوز انتشار آخرین خبرهای سیاسی اقتصادی اجتماعی ورزشی فناوری در آبان نیوز
به گزارش دپارتمان اخبار اقتصادی پایگاه خبری آبان نیوز ،
پس از اینکه برگر کینگ یکی از رستوران‌های شاخص خود را بدون گوشت ساخت، یک رستوران‌دار برجسته گیاهی می‌گوید همه فست فودها در نهایت وگان خواهند شد.
رستورانی در لستر اسکوئر لندن، یک ماه است که فقط غذاهای گیاهی ارائه می دهد تا محبوبیت خود را محک بزند. این شامل یک نسخه گیاهی از برگر Whopper آن، و همچنین یک برگر کاتسو “مرغ” و ناگت های گیاهی است.
جیمز لوئیس، که در بازاریابی و توسعه محصول برای رستوران وگان 123V در خیابان باند کار می کند، گفت که این بخشی از یک روند رو به رشد است.
لوئیس که به همراه سرآشپز فرانسوی الکسیس گوتیه دو رستوران کاملاً وگان را در لندن اداره میکند، گفت: «چیزی که ما به دنبال آن بودیم این بود که برای همه افراد یک خانواده، گروهی از دوستان، افرادی که در ابتدا گیاه‌خوار نبودند، جذاب باشیم. زنگ میزنیم [the vegan burger] یک ظرف دروازه، چیزی که دیگران به راحتی با آن آشنا هستند.»
او امیدوار بود که دوستان گوشت‌خوار وگان‌ها از رستوران دیدن کنند، برگر را امتحان کنند و متوجه شوند که به اندازه یک همبرگر معمولی خوب است – و شاید در آینده این تعویض را بیشتر انجام دهند.
از آنجایی که بیشتر گوشت در غذاهای فست فود، در سس یا زیر لایه ای از چاشنی ها و پنیر فرآوری شده است، جایگزینی گزینه های گیاهی نسبتا آسان بوده است. هنگامی که گرگز در سال 2019 یک رول سوسیس وگان را روانه بازار کرد، بسیاری اظهار داشتند که ماس گوشتی و گیاهی موجود در شیرینی ترد تقریباً از چیز واقعی قابل تشخیص نیست. از آن زمان این زنجیره یک نسخه گیاهی از ذوب سوسیس، لوبیا و پنیر محبوب خود را ساخته است.
لوئیس گفت: “فست فود 100% بهترین منطقه برای تغییر به گیاهخواری است.” هیچ فایده ای ندارد که یک زنجیره گیاهخواری راه اندازی کنیم، زیرا وقتی مک دونالد بفهمد چگونه یک همبرگر گیاهی خوب درست کند، فکر می کند: “هزینه نگهداری از این همه حیوان چیست، وقتی می توانیم آن را به همان اندازه خوب بسازیم و در زمین پرورش دهیم. ؟
خیلی زود دیگر، مردم همبرگر خود را دریافت خواهند کرد و یک همبرگر وگان خواهد بود و این امری عادی خواهد بود و آنها به هیچ وجه متفاوت فکر نمی کنند.
برگر کینگ یک منوی بدون گوشت 50 درصد تا سال 2030 را هدف گذاری کرده است.
با این حال، تصمیم این زنجیره برای تبدیل شدن به وگان شعبه لستر اسکوئر خود باعث بحث و جدل شده است. دومینیک ساموئلز، مفسر شبکه تلویزیونی جناح راست جی بی نیوز، این زنجیره را به “دستکاری” متهم کرد.
او گفت: «بسیار دستکاری است. درست همان جایی است که همه باشگاه ها هستند و مثلاً افراد مست گرسنه گزینه های زیادی نخواهند داشت. برگر کینگ از زمانی که به یاد دارم آنجا بوده است. بنابراین اساساً تلاش میکند مردم را مجبور به مصرف گوشت تقلبی تقویت‌شده شیمیایی کند.»
لوئیس گفت که با این ارزیابی موافق نیست و اضافه کرد: “فکر نمی‌کنم برگر کینگ قصد فریب کسی را داشته باشد… آنها همه چیز را سبز رنگ کرده‌اند و حروفی به طول 6 فوت “بدون گوشت” نوشته‌اند.
بسیاری از مردم از اینکه در آینه به خود نگاه کنند و ببینند دنیا در حال تغییر است و اخلاقشان زیر سوال رفته است، وحشت دارند.
این خبر از خبرگزاری های بین المللی معتبر گردآوری شده است و سایت اخبار امروز آبان نیوز صرفا نمایش دهنده است. آبان نیوز در راستای موازین و قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند لذا چنانچه این خبر را شایسته ویرایش و یا حذف میدانید، در صفحه تماس با ما گزارش کنید.
